包粽子是干粽叶好还是新鲜粽叶好？煮粽子要煮多久？
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篇首语：我以为我们之间的故事是我一辈子都不会忘记的事情，后来我才发现，在念念不忘的日子里，我遗忘了我们之间的故事。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了包粽子是干粽叶好还是新鲜粽叶好？煮粽子要煮多久？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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包粽子是干粽叶好还是新鲜粽叶好？煮粽子要煮多久？
这篇文章主要为大家介绍：包粽子是干粽叶好还是新鲜粽叶好？煮粽子要煮多久？吃粽子配什么喝的比较好，希望对你有所帮助
包粽子是干粽叶好还是新鲜粽叶好？
鲜粽叶，顾名思义，就是新鲜采摘的一些植物叶子，芦苇叶或箬叶等等都可以作为粽叶使用。相比干粽叶，新鲜的粽叶会更加的清香，颜色也都是青绿色的，更加好看。而且新鲜的粽叶也比较好包粽子，更容易成型，不容易漏米。但是最近很多的不良商家为了增加粽叶的卖相，会使用添加剂浸泡粽叶，这就是大家常说的返青粽叶了。返青粽叶和普通的粽叶不一样的是，返青粽叶即使是煮过之后还是非常好看的青绿色，而一般的粽叶煮过之后都是会发黄发暗的，所以我们遇到这样的返青粽叶的时候一定要小心，不要使用。
而干粽叶就是晒干之后的粽叶了，颜色一般是黄色或者是褐色的。一般老人都喜欢用干粽叶包粽子，因为他们觉得干粽叶格外的香。干粽叶经过晾晒，香味全部保留在了叶子里，煮粽子的时候这股香味就能进入到粽子里，煮出来的粽叶也特别香。而且用干粽叶不用担心返青粽叶的问题，使用起来更安心。缺点就是韧性差，包粽子的时候容易断裂，容易漏米散开。
从干粽叶和新鲜粽叶的特点上来说，各有优缺点，大家根据自己的喜好进行选择就可以了。关键是两种粽叶的使用方法，干粽叶的处理方法和新鲜粽叶的处理方法是非常不一样的，区别特别大，大家一定要掌握。
煮粽子要煮多久？
一般情况下，普通的锅要煮40分钟左右，高压锅要20分钟左右。如果怕不熟，可以关火闷上几分钟，如果感觉煮的粽子差不多了，可以取出一个粽子打开看一下，不熟继续煮，千万不要出锅后再回锅，因为一次没煮熟，冷掉后再煮就需要花更长的时间了，煮熟后不要及时出锅，浸泡一个小时之后再出锅，这样味道会更好。
吃粽子配什么喝的比较好
第一招：粽子配茶
如花茶配白粽。能衬出花茶的香气，还不失粽子原有的清香。
绿茶配甜粽。超甜的粽子，如枣泥、豆沙等，配薄荷茶、绿茶，能增进葡萄糖的代谢，清热去腻。
普洱茶搭肉粽。特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，配普洱茶最好。普洱茶性甘冷，口感醇厚，去脂效果最好。如果喝不惯普洱茶，也可以喝一些花草茶，如菊花茶、山楂茶等，也能去除油腻，帮助肠胃消化。
乌龙茶配咸甜粽。如椒盐、蛋黄等口味粽子配乌龙茶，能衬出咸甜口味的特点，爽口解油。除了各种热茶之外，还可以搭配苹果醋等醋饮料，果汁饮料等。
第二招：粽子配水果、陈皮
吃粽子搭配果蔬，补充纤维素和维生素，促进消化，营养均衡。
搭配木瓜、菠萝清甜消食，缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉；搭配香蕉通便。
搭配陈皮助消化、增食欲、排胃气、减少腹部脂肪。
第三招：粽子配凉拌菜、苋菜
粽子易让人油腻饱胀，搭配一些富含纤维的凉拌菜，可以保护肠胃，促进消化，避免消化不良。
而苋菜性味甘凉，有清热解毒、除湿止痢的功效，在夏至端午前后吃非常有好处，大蒜炒苋菜是防治痢疾等夏季肠道疾病不可多得的菜肴。
粽子怎么包？粽子煮多久才会熟？粽子叶是用什么叶子？
每年一临近端午节，市场上也都开始出售粽叶和粽子了，而一提起粽子，很多单位都是端午节作为福利，直接发了带回家，但是买的粽子口感总觉得不如自己包的，那粽子怎么包？煮多久才会熟？下面，和小编一起看看吧。
本文目录：
一、粽子的简介
二、粽子的种类有哪些？
三、粽子叶是什么叶？
四、粽子怎么包？
五、粽子煮多久才会熟？
一、粽子的简介
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。古时候在北方称为“角黍”，北方产黍，用黍米做粽，角状，称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。
二、粽子的种类有哪些？
粽子种类多样，按产地可分为北京粽子、广东粽子、四川粽子、苏州粽子、山东粽子、汨罗粽子、嘉兴鲜肉粽子，按里面加的馅分为蜜枣粽子、香芋肉粽、咸香鸡肉粽、猪肉粽、红糖粽等，按外形分三角粽、塔型粽子、长粽等。
三、粽子叶是什么叶？
粽子叶可以是芦苇叶、箬叶、粽巴叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶等，其中我国很早是用芦苇叶包粽子的。
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四、粽子怎么包？
粽子种类很多，包法也很多，按外形可分为三角粽、塔型粽子、长粽等，按里面的馅分为香芋肉粽、咸香鸡肉粽、猪肉粽等，每种包法各不一样，具体包法如下：
1、三角粽
取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状，将糯米装在里面，待快要装满时，将上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。接着顺着三角的边将所有的粽叶都折好，用线绳将粽子捆绑结实就可以了。
2、塔型粽子
取两片粽叶，十字交叉形成一个窝状，然后加入糯米。再取两片粽叶分别加入左右两边完全把糯米包裹住，再取一片粽叶将顶部盖住。之后将两边的粽叶分别向中间折，再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来，用绳子顺着各个对角缠好就可以了。
3、长粽
将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。叶子两端分别向中间折，让其呈长信封状。然后将糯米放入粽叶中，再将另外一边向下折，将糯米完全包裹住，最后再用线绳将粽子捆绑结实就可以了。
上面无论是哪种包法，都可根据自己口味添加各种馅，比如加蜜枣、葡萄干、红枣、咸蛋黄、腊肉等，具体包法如下：
（1）蜜枣粽子
食材：糯米、蜜枣、葡萄干
做法：准备400克粽叶，洗净粽叶上的毛，放入锅中加水煮软，捞出沥干水分。然后将糯米淘洗干净，沥干水分，将粽叶按照上面的方式卷成自己喜欢的外形，然后加入糯米，加入蜜枣、葡萄干，用绳子扎紧就可以了。
（2）红糖粽子
食材：糯米、白砂糖少量、红糖、面粉
做法：将糯米洗净提前泡一下，然后捞出沥干水分，拌入少量白砂糖。接着往红糖中加面粉拌匀，粽叶卷起，再将粽叶按照上面的方式卷成自己喜欢的外形，然后一勺糯米，一个红糖球，再一勺糯米包起来，最后捆好绳子即可。
（3）猪肉粽
食材：糯米、鲜猪肉、酒、酱油、食盐、味精
做法：先将糯米淘净，加适量盐、糖、酱油拌匀。然后将猪肉切成顶块，加入食盐、味精、酒拌匀。然后将粽叶卷成自己喜欢的造型，然后一勺糯米，一块肥、瘦肉，一勺糯米包起来，最后捆好绳子即可。
五、粽子煮多久才会熟？
粽子因为里面是用糯米包的，加上包的严实，所以煮起来很困难，若是初次煮，很容易吃生的。一般情况下，如果用高压锅煮大约要煮15-20分钟，如果用普通的锅煮，大约需要30-180分钟左右，所以家里有高压锅的最好用高压锅好。
通常情况下，若自己吃，按上面的时间煮就可以了，若家里有老人和小孩，那就要煮久些，可适当延长一个小时左右。若是从外面买回来的熟粽子，也需要再煮10分钟左右，口感会好些。
以上便是包粽子的方法及煮多久熟的相关介绍了，看了是不是很简单，赶紧包起来吧。
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