金针菇鸡丝汤的做法

Posted 2021-12-06 金针菇

篇首语：明明你一个人可以活的很开心的，偏偏非要学别人谈恋爱……本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了金针菇鸡丝汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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金针菇鸡丝汤的做法

美味的金针菇独自食用它时是一个十分不错的主菜，当然在我们把金针菇作为配菜时仍然是起到了点睛之笔的作用。很多的食物因为有了金针菇的加入就会变得更加的美味使人赞口不绝。金针菇鸡丝汤就是一个十分受爱戴的美食之一，因此今天我们就讲一讲金针菇鸡丝汤的做法及功效。

金针菇鸡丝汤的制作材料：金针菇100克，豌豆苗15克，熟鸡丝50克。鸡清汤750毫升，熟鸡油25毫升，味精、绍酒、盐、姜汁各适量。

做法一

1.将金针菇切去根部洗净：豌豆苗洗净；鸡肉切丝。

2.将汤锅置大火上，倒八鸡清汤，下熟鸡丝、金针菇，烧沸。

3.放绍酒、盐、豌豆苗、姜汁，撇去浮沫，出锅，盛人大汤碗内，淋入熟鸡油即成。

金针菇鸡丝汤的功效与作用

金针菇，又称金菇、金钱菇，属担子菌纲伞科食用菌。因它那金黄柔嫩的细柄如金针，故名。金针菇丰富，每百克干口含有粗蛋白31克，包括16克氨基酸，其中有8种人体必需氨基酸，尤以精氨酸、赖氨酸含量极多，经人体吸收，对增长智力和思维能力，加强记忆力大有裨益，少年儿童、在校学生常吃些金针菇，能补脑健脑，促进智力发育，提高学习成绩，因此它被誉为“增智食品”、“益智菇”。此外，金针菇还含有锌、钾、钙、镁、不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2等养分。男女老幼经常适食金针菇，有助于调节血液酸碱度平衡，降低胆固醇浓度和血粘稠度，防治动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡病等疾，并有利于美容、减肥。日本科学家通过实验发现，金针菇的提取物含有一种菇菌素，具有良好的抗癌活性，还研制出含金针菇菌丝体的新型抗癌药，开始造福于世人。

金针菇鸡丝汤的做法及功效是不是都有所了解了！对于金针菇来说它是一个十分有营养价值的一种菌类食物。金针菇有很多的抗癌作用并且还被开发为抗癌药物的药，因此金针菇是一个老少皆适宜食用的食物。金针菇鸡丝汤就是一个很好的食物。可以有鸡肉的美味又有金针菇的健康。

芦笋鸡丝汤的简单做法

人们生活中吃到的蔬菜比较多但是芦笋似乎多少人会吃，主要原因在于芦笋他的价钱比一般蔬菜的价钱要高，但是它的营养价值也非常的好。芦笋鸡丝汤，主要是提取芦笋中的营养物质和鸡肉中的营养物质搭配在一起，它的做法和一般汤的做法也差不多不是很难，接下来让我们一起来看一下芦笋鸡丝汤的具体做法。

芦笋鸡丝汤

芦笋鸡丝汤，四川菜。营养不良调理，清热解毒调理，水肿调理，健脾开胃调理。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。

中文名：芦笋鸡丝汤

主要食材：芦笋(350克) ，鸡胸脯肉(110克)

口味：咸鲜味

条例：盐(15克) 味精(5克) 鸡油(10克)

做法

1. 鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟；

2. 芦笋沥干浸汁，切成长段；

3. 金菇去沙根，冲净沥干；

4.豆苗摘取嫩心；

5. 鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干；

6. 高汤入锅，加肉丝、芦笋、金菇同煮；

7. 待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅；

8. 食用前，淋加鸡油，味道更鲜。

营养价值

芦笋

芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。

喝惯了很多传统汤的做法，是不是我们应该尝试着做一些比较新鲜的汤呢？比如芦笋鸡丝汤，虽然芦笋的价钱比较高但我们要相信物有所值，能够补身体的才是最重要的，不是吗？我们忙于工作和学习中时更重要的是补充身体所需要的营养，这样才能更好的工作和更加投入到学习中去，事半功倍的效果才是最好的。