使用高压锅做绿豆粥

Posted 2021-12-06 绿豆

篇首语：炒沙作縻终不饱，缕冰文章费工巧。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了使用高压锅做绿豆粥相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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使用高压锅做绿豆粥

随着社会不断的发展，在日常生活中很多做法做菜的工具，其中的高压锅是最方便现代人的做饭工具，高压锅不光可以做饭也可以煲粥，非常时候现代的上班族，由于时间的紧缺很多人都不吃早餐，现在用高压锅就可以做出美味的绿豆粥，下面让我们一起来学习一下高压锅做绿豆粥。

高压锅做绿豆粥的方法如下：

【材料】

主料：稻米200克，

辅料：百合(干)25克，莲子50克，绿豆50克，

调料：冰糖20克。

【做法】

1.将大米用清水洗净，百合洗净切小块；

2.莲子去心洗净；

3.高压锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开；

4.转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可。

菜品特色

绿豆粥，即指用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。

营养价值

稻米，大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

综上所讲述的就是绿豆粥高压锅的具体介绍，传统的绿豆粥做法非常浪费时间，而且在炎热的夏天做绿豆粥简直是燥热难耐，现在用高压锅来做绿豆粥不仅方便省事，还很节省时间，爱好喝粥又没有时间的朋友们不妨来试一下这样的做法，非常的简单。

做绿豆汤怎么防止绿豆汤变红？绿豆汤适合什么时间喝？

这篇文章主要为大家介绍：做绿豆汤怎么防止绿豆汤变红？绿豆汤适合什么时间喝？绿豆汤高压锅要压几分钟，希望对你有所帮助

做绿豆汤怎么防止绿豆汤变红？

1、煮绿豆时一定要隔绝空气，建议用高压锅、电饭锅煮

绿豆皮中含有大量的多酚类物质，与氧气接触会发生氧化聚合的结果，容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。

2、切记不能用碱性水。可以用纯净水，过滤后的自来水，或加一点点醋。

研究发现，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。在自来水中加入醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤颜色变化很小。因此，如果用自来水来熬绿豆汤，可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。条件允许也可以用矿泉水或纯净水来熬制。

3、其他配料要小心。例如别放碱，不要放蜂蜜。

蜂蜜中含有多种矿物质，包括铁离子，会影响绿豆汤的颜色，所以想要绿豆汤颜色好看，就不要放哦。

4、避免用铁锅熬煮

为了避免煮出来的绿豆汤变红，那么煮的时候要避免使用铁锅，因为铁锅中的铁质会与绿豆中多酚发生反应，从而导致绿豆汤变红，建议可以选择电压锅或砂锅炖煮。

做绿豆汤怎么防止绿豆汤变红？绿豆汤适合什么时间喝？

绿豆汤适合什么时间喝？

一般绿豆汤四季都可食用，但绿豆汤的性味寒凉，具有清热、消暑、利水的功效，更适合在夏天食用，夏天属于梅雨季节，温度比较高，暑湿比较大，喝绿豆汤可以起到解暑、利水的作用，缓解夏季的炎热，达到避暑祛湿的效果。

而夏天最炎热的时候，多在下午，下午一般是一天中温度最高的时候，这时候喝绿豆汤可以起到的效果更好。

做绿豆汤怎么防止绿豆汤变红？绿豆汤适合什么时间喝？

绿豆汤高压锅要压几分钟

一般15~20分钟。绿豆汤如果是用高压锅来做一般15~20分钟就可以了，夏天可以喝点绿豆汤和酸梅汤，绿豆汤的主要作用是为了清热去火、解毒，也具有清热去火的作用，还有润肺的效果。