云腿鸽子汤怎么做呢

Posted 2021-10-30 鸽子汤

篇首语：入于污泥而不染不受资产阶级糖衣炮弹的侵蚀，是最难能可贵的革命品质。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了云腿鸽子汤怎么做呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

云腿大家可能都比较不熟悉，但是小编可以告诉大家是一种非常好吃的食物，而且，小编今天要给大家带来的就是云腿鸽子汤的做法，其实在现实中，我们确实应该自己多多学习一些佳肴的做法，毕竟对于有些人来说好吃的是可以缓解心情并且带来幸福的一种很好的方式呢。

做法一

(1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。

(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。

(3) 把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水

做法二

(1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。

(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。

(3) 把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水，挤出血水后，将鸡汤倒入炒勺内，加入鸽骨鸡茸、血水、原汁、盐和味精，滤净汤渣，将清汤倒入盛鸽肉的汤斗内，再上屉蒸烂即成。

如果你回家试着去努力学习一下云腿鸽子汤的做法，然后回家做一下这一道菜，你就会发现，真的是一道非常美味的佳肴，而且因为是自己亲手学习之后做出来的所以想必会更加的美味的了，所以学习一道菜带来的美好的感觉很多很多。

很多人都有炖鸽子汤吃的习惯，在炖汤的时候还会加入其他食材，比如枸杞，枸杞和鸽子肉都是营养价值很高的食物，所以这道汤对身体健康很有好处，那么枸杞炖鸽子汤该如何做呢？

一、枸杞炖鸽子的做法

这道汤属于温补滋润的汤，枸杞可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。

1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。

2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。

3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。

二、枸杞鸽子汤的做法

1.鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净

2.再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子

3.大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂

4.撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可

三、红枣枸杞鸽子汤的做法步骤

1、准备做汤所需的食材

2、将处理干净的鸽子泡在清水中半小时出一下血水

3、葱切成小段，生姜切片，红枣枸杞冲洗干净

4、蒸锅中加入适量的清水烧开

5、将鸽子冲掉血水后，换上清水加入所有的配料和适量食盐入蒸屉

6、一共煮了一小时四十五分钟，家用的是9寸的汤盆

小窍门

1.鸽子比较营养，但隔水蒸出来的汤太慢，大家可以用那种小的炖盅会快一些

2.隔水蒸是保留营养的最好做法

3.家有小孩子鸽子肉要烂一些加的水也多一些所的蒸的时间特别长，时间可根据自己的情况情节

使用的厨具：电磁炉、蒸锅。