百合绿豆粥要怎么煮啊？

Posted 2021-12-05 绿豆百合

篇首语：人生难得几回搏，此时不搏待何时。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了百合绿豆粥要怎么煮啊？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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百合绿豆粥要怎么煮啊？

百合因为其口味香甜，清润养肺的优点被越来越多的人所接受。而且，百合在夏季更是上好的避暑饮品，还有很好的败火功效，自然而然的，百合绿豆粥变成了夏季必备的饮品养生粥之一，那么，这种这道粥怎么煮呢？我们在熬制的时候应该有哪些注意事项呢？身边今天给大家介绍一下。

百合在我国自古以来就作为一种吉庆祥和之物品，含有“百年好合，白头偕老”之意。它的地下鳞茎由许多肉质鳞片抱合而成，有百片合成之意，故得此名。百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质，另外还有生物碱和多种维生素，历来被认为是滋补佳品。百合性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神。

我们平常买的百合有鲜百合和干百合之分，“鲜百合”的感官要求是，柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。“干百合”的颜色应该是白色，或者是稍带淡黄色或淡棕黄，质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑。颜色过于白的干百合，有可能是用硫磺漂白过的，用在药用上会有副作用。鲜百合可用于烹制各种菜肴。干百合因为比较耐煮，常用来炖糖水、煮粥。

食材：绿豆、百合、冰糖

方法/步骤

干百合洗净浸泡半小时左右。绿豆挑去杂质洗净，加适量清水，盖上锅盖，中火煲煮30-40分钟，约8分熟(豆子煮开花)时放入浸泡好的百合。

继续煲煮10-15分钟，绿豆酥烂，百合绵软。

放入适量冰糖，搅拌均匀，待冰糖完全煮化，即可食用。

由此可见，百合绿豆粥的熬制并没有想像的那么那么困难，而百合在煮之前应该用清水泡一到两个小时，将其中的涩味泡出后再进行熬制。而绿豆性凉，一些体寒的朋友们应该减少服用，平常多吃一些薏米等性温的食品，才能保证身体健康。

绿豆百合的功效是什么

百合，是一种花的名字，象征着百年好合，是人们比较喜欢的花，而绿豆，相信大家更为熟悉，单数把两者做成绿豆百合，似乎还是有许多人不知晓的呢？绿豆百合是非常好的食材，做成来的绿豆百合不仅味道好，更是有非常好的功效呢，究竟绿豆百合的功效是什么呢？

1.绿豆粳米粥绿豆50克，粳米100克。将绿豆洗净，用温热水浸胀；粳米淘洗干净，同入砂锅中，加水600毫升煮粥，先用武火，然后改至文火，煮至粥豆烂熟即可，每日服食2次。此粥具有清热解毒之功效，可用治暑热烦渴，疮疡肿痛，食物中毒以及附子、巴豆、砒霜、农药、毒覃中毒。

2.绿豆南瓜羹绿豆、老南瓜各500克，盐少许。先将绿豆洗净，加盐腌片刻，然后用清水冲洗，南瓜去皮去瓤，切成约2厘米见方的块状待用；锅内加清水500毫升，烧沸后，先下绿豆煮3～5分钟，待煮沸，下南瓜块，盖锅盖，再用文火煮ZO分钟，至绿豆、南瓜烂熟，食时加盐调味即可。此羹具有清解暑热，益胃生津之功效，夏日食之，可起到预防中暑作用。

3.绿豆白菜汤绿豆100克，白菜心3个。先将绿豆洗净，放入锅中加水600毫升，煮至将熟，再加洗净的白菜心，用文火煮20分钟，然后去豆菜，取汤汁，每日服用2次。此汤汁具有清热解毒，消肿止痛的功效，适用于小儿急性痄腮、腮腺红肿热痛之症，早期使用效果更佳。

4.绿豆甘草汤绿豆150克，甘草60克。将绿豆、甘草洗净，入砂锅加水500毫升，先用武火，后文火，煮15分钟左右，去渣取汤汁，频频服用。此汤具有解百毒之功，可作为砒霜、农药、药物、毒蕈、野果等多种中毒的辅助治疗食品。

以上内容就是关于绿豆百合的功效是什么的相关介绍了，希望你在看过之后，能够对绿豆百合的功效有更深的了解。绿豆百合真的是非常好的保健食品，可以经常食用，对排出身体的毒素有很好的帮助的，一些身体不太好，免疫力低下的人群，不妨试试喝点绿豆百合粥吧！