用微波炉能做的家常菜 微波炉健康烹饪的小技巧
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篇首语：博观而约取，厚积而薄发。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了用微波炉能做的家常菜 微波炉健康烹饪的小技巧相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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用微波炉能做的家常菜 微波炉健康烹饪的小技巧
微波炉是人们常见的烹饪工具，也是最方便的烹饪工具。上班人群，有时候没时间回家吃饭，中午就在公司用微波炉热菜吃。很方便，也不用出去买吃了或者点外卖太贵。有些人会想，虽然方便，但是用微波炉煮制，食物能够健康吗？下面小常识网就介绍一些微波炉健康烹饪的小技巧。
利用微波炉来热菜是现在很多人烹饪食物的方式，但对于微波炉烹饪食物，有些技巧讲究是要认真了解下的！那么微波炉如何热菜呢？
一，主食要喷水
如果使用过微波炉烹饪食物的话，有过这样的经历，那就是蒸菜没有盖上保鲜膜的话，这道菜会变的很干，而且不易入味，这是因为煮制过程当中，水分是被蒸发没有保留住了，因此会变干而且很硬的。因此像米饭或者馒头这样的主食，微波炉煮制的时候，盖盖子的同时也要适当喷一些水这样加热才能让主食更加软糯好吃，希望大家记住了。
二，汤要适时搅拌
如果是从冰箱拿出来的汤，一次性想要加热的话，其实还比较不太好操作，这是因为加入汤的话，很难整碗汤都能加热均匀，应该适当的搅拌下，也就是说如果需要加热7分钟，那就加热三分半搅拌一次，再加热三分半，这样的汤才会加热完全，整体的味道也不会是有点冷热的感觉，非常的难喝。需要注意的是，拿出来小心烫手哦。
三，冰冻食物加热时间稍长
加热一些保鲜室的食物，加热并不需要太长的时间，但是对于冷冻的食物，那么时间就要稍微延长一些了，这小编是很有经历，经常加热冷冻的水饺是外面是热的，但是里面的馅料还是冷冰冰的，这就是没有加热好的样子了，所以如果平常加热的食物需要三分钟，那么加热冷冻的话，起码还要加上两到三分钟。
四，有外壳的食物
大家都知道热胀冷缩的道理，因此微波炉加热食物也要时刻记住，否则是容易造成很严重的事故的，像是加热鸡蛋、土豆以及红薯等密封性的食物，一定要适当打些孔，这样才加热的过程当中可以散发热气，不易造成爆裂让电器受损，让我么受伤。
当然，鸡蛋和罐头这类的食物，建议还是不要在微波炉煮了，这种食物容易发现事故，如果非要的话，还是倒出来放在盘子里面煮吧。
用微波炉能做哪些家常菜？
微波地瓜
先挑选细长型的地瓜，洗净并刮掉外皮然後用耐热胶袋装起来微波，一袋里可装数条呢。微波至地瓜软了之後取出。再将地瓜放进烤箱内烤至外皮微焦即可。用烤箱的目的在於要让地瓜表皮乾燥。不要带著水气。而先刮除外皮也是懒惰的作法。只要烤箱烤好地瓜後就可整条吃掉了。也不用再有剥除外皮的工序了。
鸡蛋羹
3－4个鸡蛋，加入适量的清水＼盐＼鸡精，少量花生油，搅拌均匀．放入微波炉中，中火烤3－5分钟（太久的话，蛋会变老）．然後淋上香油。
煎蛋
在微波炉上煎蛋太方便了。拿一个平底的盤子，用汤勺刮一点点一点点的沙拉油抹在盤子上打入鸡蛋一个或两个，洒少许少许的盐，放入微波炉用盖子盖好，高火一分钟就OK，牛奶也就热个一分钟。最多四分钟的时间。
水饺
用一个大碗放10-12个水饺。开水加入盖过饺面，微波8-10分钟。
烤鸡翅
把鸡翅腌制好，撒上爱尔良鸡翅粉，用刀子划几个口子，刷上油，然后在光波微波下，打上20分钟，就OK了~
微波炉烹饪小技巧推荐 厨房烹饪实用小妙招
在日常工作和生活中，厨师们往往会总结很多烹饪小妙招。这些小妙招虽说不足以让厨艺提升一个层级，但也能提高工作效率，用最高效的方法做出最佳出品。下面就和小常识网一起来看看厨师们根据自己的经验总结出来的烹饪实用小妙招吧~
1、熬粥
熬煮白粥或者粥底时，把米洗干净后沥水，加入少许盐和花生油，拌匀腌制一下，再用热水文火煮两个钟。这样煮出来的粥不仅容易开花，而且更加香滑，久放也不会出水。至于米最好选用东北大米，煮出来的粥更加香浓。
2、熟度控制自如的溏心蛋
煮水，待水开后放入鸡蛋，然后计时：
3分钟，蛋白刚熟，蛋黄没熟；
4分钟，蛋白熟，蛋黄半生熟；
6分钟，蛋白熟，蛋黄呈最佳的溏心效果，也是最完美的溏心蛋；
10分钟及以上，全熟透。
3、豆腐去异味
豆腐烹饪前先放入开水里浸泡10分钟左右，这样就能有效地去除豆腐的异味（卤水味），还能保持很好地口感。
4、炸出焦脆馒头片
馒头片炸之前，先在冷水中浸一下再炸，这样既省油，又能炸出色泽焦黄、口感酥脆的馒头片。
5、炒蔬菜
炒蔬菜时，不要加冷水，而是应该加开水，这样炒出来的菜又脆又嫩，而且快熟，否则菜梗会变硬。炒的时候还可以放点猪油渣，这样炒出来的蔬菜还会有一种荤香。
6、汤咸了不用加水，加土豆
日常煮汤的时候，如果不小心盐下重了，很多人都会加点开水，不过这样会减少汤的鲜味，其实拿一块削好的土豆切成两半放入汤中煮几分钟，就能在保证鲜味的同时由咸变淡。
7、绿豆先炒后煮，更易出沙
夏天来了，很多人会做绿豆汤或者绿豆糖水，不过绿豆要长时间大火煮才容易煮烂出沙。其实，在煮之前可以先用铁锅小火炒个10分钟，不过需要注意不能炒焦，这样再煮的话很快就能煮烂。
8、炒茄子不变黑
炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
9、这样炒蛋又香又滑又鲜艳
很多人炒蛋喜欢在蛋液中加盐，这样炒出来的蛋咸淡适中，但是色泽不够鲜艳。其实在打鸡蛋的时候，加盐后再加少许热水一起打，这样炒出来的鸡蛋不仅香滑，而且颜色鲜艳，能提升食欲。
10、蒸蛋也有诀窍
蒸鸡蛋要想做到表面光滑，最好用玻璃碗蒸，这样受热均匀；如果想要追求最香滑的效果，那就加点牛奶一起打，蛋液打均匀后用滤网隔掉表面泡沫，再在表面封一层耐高温保鲜膜，用牙签戳几个洞，入开水锅里蒸，这样蒸出来的蛋表面如镜面般光滑，而且弹性十足。
微波烹饪的8个实用小窍门
1.食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。
2.食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能烹调。
3.微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。
4.微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。
5.在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料(如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油(油食品)或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等)，可达到加热不能做到的满意效果。
6.食物的本身温度越高，烹调时间就越短;夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物，一般容易吸收较多的微波，烹饪时间较含水量低的要短。
7.用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。
8.用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。
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