西红柿黄鱼汤的做法及一些相关的介绍

Posted 2021-12-05 西红柿黄鱼

篇首语：少年意气强不羁，虎胁插翼白日飞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了西红柿黄鱼汤的做法及一些相关的介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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西红柿黄鱼汤是一种美味又可口以及非常的开胃的一道菜，对于长期有吃不下症状的朋友来会所是非常的好的，那么你们知道西红柿黄鱼汤的做法吗？下面我就想来给你们介绍介绍。那么下面就让小编来给你们做西红柿黄鱼汤的做法及一些相关的介绍。

一、简介

觉得夏天喝点番茄之类的汤很舒服开胃，所以就推荐这个番茄黄骨鱼汤吧。黄骨鱼的名字很多啊，各种土名：什么黄辣丁、黄鸭叫，昂刺鱼，因为它背脊和两侧上都有一根坚硬的刺而得名吧，我们还叫它黄牙刺，这个鱼好象南方北方都有，这道菜就很好吃。拿来滚汤也很好，因为这个鱼刺少肉嫩。

二、食材

主料黄鱼2条西红柿2个辅料油适量盐适量姜葱适量

三、步骤

西红柿黄鱼汤的做法步骤11.黄鱼下巴剪断掰开肚皮不要掰的太开保持鱼的完整去掉鱼鳃鱼肠清晰干净

(留取鱼肝和鱼肠上的鱼油)

西红柿切大片 (选西红柿要选有酸味的西红柿不要太熟透的)

.姜大片葱白切段葱叶切碎

锅底擦干放鱼油小火融化

放姜片葱白炸一下

锅里放水加盐放入黄鱼 (小火慢炖)

.待鱼汤炖的变白加入西红柿在炖一会儿

.起锅放少许鸡精。。美味鲜嫩的鱼汤就出锅了

小贴士

锅内加开水，鱼汤会呈现浓浓的乳白色。

煮鱼汤稍煎下再加入滚出来的汤更鲜美

二、番茄黄鱼

原料：黄鱼1条，西红柿1个(约160克)。调料：食油2大匙，酱油、料酒、米醋、白糖各1/2大匙，精盐1/2小匙，胡椒粉、葱段、姜丝、蒜片各适量。

做法：1.净黄鱼两侧用花刀划开，放少许精盐、料酒、酱油、腌渍约30分钟;西红柿切瓣或条块备用。2.将腌渍好的黄鱼放入微波容器内，加入葱段、姜丝、蒜片、胡椒粉、米醋、食油，搅拌一下，加盖入炉高火4分钟。3.出炉将鱼翻面，放入西红柿、酱油、精盐、白糖、加盖入炉高火2分钟即可。

点评：吃鱼有季节性，临近产卵期的鱼体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美。目前正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼的产卵期，因此夏天最适宜吃这几种鱼。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。

我们在这里给你们介绍了两种做法，你们了解到咯额多少了呢？美味的东西都是我们想要的，那么西红柿黄鱼汤的做法及一些相关的介绍你是不是了解了许多了呢？那么不妨就和小编一起来试试做做看吧！我相信很多人都会喜欢酸酸甜甜的东西的。

在我们的生活中总是有很多人不断的忙碌工作忽略一日三餐，这样对身体的健康是特别不利的，但是我们如果调整好饮食就能让身体变得更加健康，其中多吃些西红柿能够补充体内所需要的维生素，并且西红柿搭配豆腐和黄骨鱼煲汤味道非常鲜美，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下番茄豆腐黄骨鱼汤的做法。

番茄豆腐黄骨鱼汤的做法

材料

黄骨鱼三四五六条（做的时候最好把刺斩掉，小心扎，据说野生的肚子都是黄色的），北方番茄两大个，北（老豆腐）一小块，姜几片，葱两条，调味料：盐，胡椒粉。

做法

先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，

留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，

把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，

然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

食用价值

据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

每个人都希望自己和家人都能拥有健康的身体，所以对于饮食我们一定保证质量，上面就是对番茄豆腐黄骨鱼汤的做法介绍，通过了解之后我们平时可以购买些食材进行制作，尤其适合身体虚弱和免疫力低下的朋友食用。