海带怎么做好吃？海带的做法食谱

Posted 2021-12-05 海带

篇首语：风流不在谈锋胜，袖手无言味最长。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了海带怎么做好吃？海带的做法食谱相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、海带怎么做好吃？海带的做法食谱

2、美味海带食谱：绿豆海带汤的做法

海带怎么做好吃？海带的做法食谱

绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。

海带怎么做好吃？海带的做法食谱

排骨绿豆海带粥

绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体重要脏器增加营养所必需。

食谱所需用料：

海带70克、大米100克、猪大排100克、绿豆100克、食盐2克、酱油适量、姜适量、胡椒粉适量。

做法步骤：

1、排骨斩件，加姜、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟。

2、海带用流动的水冲洗干净后，切成小片。

3、绿豆、大米洗净后，一同放入锅内，煮至绿豆和大米都开花成粥。

4、倒入排骨，煮十分钟，再倒入海带，再小火煮十分钟，适当加些盐来调味即可。

小编小贴士：

绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。

此食谱的功效：绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。

海带冬瓜排骨汤

冬瓜含维生素C较多，能够提高准妈妈免疫力，促进胎宝宝健康发育。

食谱所需用料：

海带1根、猪小排400克、冬瓜1小块、姜5克、蒜7-8瓣、食盐5克、葱白5克

做法步骤

1、将排骨入冷水锅中去掉血腥味，水沸后关火，捞出排骨。将锅洗净，加入半锅温水和排骨，加入姜片和葱段，大火烧开转小火煨制。

2、将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块，冬瓜去皮洗净切小块。

3、汤煨制半小时左右放入海带，再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐，大约20分钟至冬瓜熟制后即可关火。

小编小编小贴士：

冬瓜不能炖太久，时间太久容易使冬瓜过于软烂，影响口感。

冬瓜富含的蛋白、糖类、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

此食谱的功效：冬瓜含维生素C较多，能够提高准妈妈免疫力，促进胎宝宝健康发育。

海带绿豆汤

小海带也很薄，但是相比裙带菜来讲，裙带菜比小海带还要薄。口感上，小海带稍硬，可以炖着吃，炒着吃，凉拌吃都可以。

食谱所需用料：

绿豆1小碗、海带1大块、冰糖1小把。

做法步骤：

1、将绿豆清洗干净，用冷水浸泡；浸泡3小时以上；

2、将深海小海带浸泡3小时，洗干净；将小海带切成条；

3、将泡好的海带和绿豆放入汤锅内，添入足量的清水，盖好盖，大火煮开转小火20分钟；

4、加入冰糖，继续煮10分钟；熬好的海带绿豆粥，温凉食用，解暑降温。

小编小贴士：

孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

此食谱的功效：海带含藻胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、氧化钾、碘、钙、钴、氟、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、P，蛋白质、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸，营养物质丰富，可适当食用。

海带烧肉

海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

食谱所需用料：

海带200克、五花肉500克、冰糖1小把、姜2片、香叶2片、五香粉1茶匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、植物油1汤匙、黄酒1/2汤匙。

做法步骤：

1、将海带泡去盐份洗净，卷成卷，切手指略宽的段，将海带条打成结；

2、五花肉成块，洗净控干水；

3、锅里倒入少许植物油，烧热后，放入五花肉；

4、煸炒变色出油后，放入姜片和香叶，继续炒；

5、加入老抽和生抽，冰糖一把，适量黄酒，五香粉；

6、加入过滤后的水，没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时；

7、加入海带结，继续炖20分钟即可。

小编小贴士：

海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。

脾胃虚寒者忌食，身体消瘦者不宜食用。

此食谱的功效：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

美味海带食谱：绿豆海带汤的做法

吃海带的好处

1、降压。

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压；

2、防治甲状腺肿。

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；

3、抑制肿瘤。

热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用；

4、降脂。

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；

5、降糖。

海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的；

6、提高免疫力。

海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一；

7、预防心脑血管病。

海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病；

8、利尿、消肿。

海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用；

9、护发。

海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的；

10、消除乳腺增生。

海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患；

绿豆海带汤的做法

原料：鲜海带200克，大米30克，绿豆60克，陈皮6克，冰糖适量。

做法：

1、把海带洗净切成细丝，用开水烫一下，捞出，控净水；

2、绿豆、陈皮分别洗净，绿豆先浸泡2个小时；

3、往砂锅内倒入清水适量，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用大火烧开，改用小火煮至绿豆开花，再放入冰糖即可。

功效：健脾利湿，清热除烦。

冬瓜香菇海带汤的做法

原料：虾米40克，冬瓜400克，鲜海带200克，鲜香菇20克，黄芪5克。

配料：姜、精盐、大葱、酱油、白酒各适量。

做法：

1、将海带用水洗净、切丝；

2、虾米、香菇和黄芪分别洗净，用水浸片刻，浸过的水滤清留用；
3、冬瓜去皮切块；

4、将海带、虾米、香菇和黄芪连浸过的水同放入锅中，加适量清水，放葱段、姜片，煮约30分钟；

5、再加入冬瓜同煮至熟，然后加入酱油、白酒、精盐调味即可。

功效：健脾利水，轻身增智。