三种蔬菜皮凉拌吃清热利湿助减肥 果皮蔬菜皮功效多
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篇首语：人的天才只是火花，要想使它成熊熊火焰，哪就只有学习!学习。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了三种蔬菜皮凉拌吃清热利湿助减肥 果皮蔬菜皮功效多相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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三种蔬菜皮凉拌吃清热利湿助减肥 果皮蔬菜皮功效多
很多朋友一起吃饭聚会时，能为了吃苹果、吃黄瓜用不用削皮的事情吵起来。支持削皮的人认为，蔬菜水果皮直接和农药接触，存在农药残留超标的风险，所以一定要削掉。反对削皮的人认为，很多蔬菜水果最有营养的部位都在皮了，削皮之后营养被浪费，还不如不吃，那么吃蔬果到底用不用削皮呢？今天小常识网就跟大家聊聊：吃黄瓜到底用不用削皮？三种蔬菜皮一起凉拌，清热利湿、帮助减肥。
其实不管黄瓜还是苹果，皮的部位都很有营养，黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。带皮吃黄瓜还可以促进维生素C的吸收。而苹果皮膳食纤维含量高，可以保护肠胃预防便秘，此外像如像花青素、类黄酮、类胡萝卜素、甾醇类等抗氧化物质，也基本都存在于苹果皮里。不过大家考虑的农药残留问题，确实也存在，在植物生长过程中表皮还容易受到害虫和细菌的侵害。世界卫生组织也曾建议：对于中国的消费者来说，吃水果的时候最好彻底削皮。所以这种有两面性的话题，是仁者见仁智者见智了，喜欢带皮吃蔬果的人，可以用淡盐水长时间浸泡蔬果，这样可以清除表面携带的有害物质。
这些水果可以带皮吃
生活中，很多水果如梨子、番茄、桃子、葡萄等，其果皮含有的营养成分甚至比果肉本身还要丰富，当然可以连皮吃。梨皮清心润肺；葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，可以降血压；橘皮富含大量维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，可以开胃化痰……
苹果皮：抗氧化效果好
苹果中有将近 50% 的维生素C存在于紧贴果皮的部位，可以说，苹果皮的抗氧化作用较其他水果蔬菜都要高。普通大小的苹果的果皮抗氧化能力，相当于 800 毫克维生素C的抗氧化能力。在清洗干净的前提下，建议苹果带皮吃。
葡萄皮：含降血脂物质
“吃葡萄不吐葡萄皮”，不知你吃葡萄吐不吐皮?葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，这是一种具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化等作用的物质。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。据说，已经有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以辅助治疗高胆固醇、糖尿病等。
橘子皮开胃化痰
橘子皮 橘皮洗净蒸糖水饮用，有顺气清肺祛湿、止咳化痰的功能。另外，橘子皮内含碱性物质，用它蘸点盐，可将陶瓷、搪瓷、铝铁类炊具、餐具上的污迹一擦而净。橘子皮还含有较多的芳香物质，将它放少许在冰箱里，可除异臭味。家制生物有机化肥里放点橘子皮，可使花肥液料不发臭。
黄瓜皮可解毒
黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用，对经常咽喉肿痛者是一剂良药。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。
萝卜皮提高免疫
萝卜皮富含萝卜硫素，可促进人体免疫机制，是肝脏的解毒剂，萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。萝卜皮含有植物纤维， 是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便。
柚子皮消食化痰
柚子营养丰富，香甜可口，受到很多人的喜爱，并且，它具有很高的药用价值。柚子皮能理气、化痰、止咳、平喘，用一个柚皮，剥去内层的瓤，打碎，加适量蜂蜜和蒸烂，加少量热黄酒内服，早晚各1次，每次1匙，可治老年的咳嗽和气喘。
这些蔬果不能带皮吃！！！
生活中还有些人吃水果蔬菜喜欢带皮吃，有些人觉得皮中的维生素和营养含量更高，这是错误的，很多水果的果皮上残留了大量的农药等物质，下面这些果皮千万别吃。
红薯皮伤肝脏
红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。此外，烤红薯连皮吃有致癌风险。
土豆皮可致慢性中毒
豆皮中含有“配糖生物碱”，土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是已发绿和长芽的部分。其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。
有些人喜欢用带皮的土豆烧牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。如果大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。
银杏皮
果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏(银杏食品)肉也不宜多食。
柿子皮
柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物—柿石，储蓄毒素，引起多种疾病。
推荐一道适合夏季吃的“拌三皮”：
这三种皮分别是黄瓜皮、西瓜皮和冬瓜皮，前面提到黄瓜皮黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在，浪费了实在可惜。
西瓜皮在中医里叫“翠衣”，有清热、解暑、利尿的食疗功效，它消暑功效要比西瓜汁还要强大。西瓜皮既可以凉拌作菜，又可以晒干入药，老百姓常常喜欢把西瓜皮凉拌做爽口小菜。
最后冬瓜皮含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。常吃可以利尿消肿，有些孕妇存在四肢水肿的情况，就可以用冬瓜皮煮水喝来缓解。
把西瓜皮刮去外层的蜡质、冬瓜皮刮去带绒毛的坚硬外皮，和西瓜皮一起用开水焯一下。之后切成条状，放入少许食盐和醋调味，就可以吃了，夏季吃一些很开胃爽口。
带皮吃更具营养！ 三种果蔬
不知道大家平时在吃带皮的水果或者蔬菜的时候，有没有讲果皮或者蔬菜皮刮掉吃的习惯，其实大家可能不知道的是，有些果蔬带皮吃更具营养价值，对我们的健康饮食也非常有帮助，下面小编就给大家介绍三种吧！
葡萄——葡萄皮抗癌作用
葡萄皮具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。
茄子——茄子皮保护心血管
茄子是心血管病人的食疗佳品，大量营养物质蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还影响人体对铁的吸收。
维生素P含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。吃茄子的时候最好不去皮，因为茄子皮的营养价值很高，尤其是维生素B，这是维生素C的“最佳搭档”。当我们摄入了充足的维生素C，是需要维生素B的支持来代谢的。
苹果——苹果皮抗氧化
苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高，普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。
还具有抗疲劳和增强体力的功效，苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容工效。建议在食用苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。现代打蜡苹果太多，建议吃之前用流动的热水烫掉表层蜡质，再用冷水冲洗。
看过上文，相信大家也免不了有些惊讶了，因为上面说的果蔬都是我们最常吃的几种，而正因为大家不了解这些果蔬皮的营养价值，而在食用时将皮给刮掉了，这可得浪费多少营养啊！？不过现在了解这些后，相信大家也会有了自己的新的选择啦！
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