干海带的保质期一般是多久？什么样的海带质量最好？
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干海带的保质期一般是多久？什么样的海带质量最好？
这篇文章主要为大家介绍：干海带的保质期一般是多久？什么样的海带质量最好？吃海带的好处，希望对你有所帮助
干海带的保质期一般是多久？
普通家庭购买的海带以淡干海带为主，保质期一般为六个月至一年。因此，干海带回购后应尽快食用。放置久了不仅会影响口感，还会引起吃后的不适。食用海带时，应根据实际情况清洗，浸泡在水中，并不断换水，一般浸泡6小时以上。如果海带泡水后没有煮熟的那么硬，说明它已经变质了。
什么样的海带质量最好？
海带以叶宽，色深绿或紫黄，无枯黄叶为上品。通常优质海带的肉质肥嫩，宽而长，颜色为深褐色或棕绿色，沙子和杂质少；次品海带则相反，肉薄，叶短而窄，颜色黄绿色，含沙和杂质。质量很好。
海带中除了碘含量高外，还含有甘露醇，是一种附着在海带表面的白色粉末。海带加工后应干净整洁、无霉变、不粘手。如果清洗海带后的水有不同的颜色，则应停止食用。
吃海带的好处
1.预防甲状腺肿
海带含有碘和碘化物，可防治缺碘性甲状腺肿。
2.降脂
海带中含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，润肠通便，促进胆固醇的排泄。
3.减压
海带酸、钾盐、钙能减少人体对胆固醇的吸收，降低血压。
4.预防便秘
海带中含有可溶性膳食纤维藻胶，可吸水软化大便，促进排便。海带中含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维。它能迅速清除血管壁上多余的胆固醇，帮助胃液分泌达到消化的目的，对胃肠蠕动很有帮助。
5.利尿消肿
海带通常附有白霜状粉末甘露醇。甘露醇有降血压、利尿、消肿的作用，尤其对小腿有好处。
6.降血糖
海带含有60%的褐藻糖胶，是一种极好的膳食纤维。糖尿病患者食用后，可延缓胃排空和食物通过小肠的时间，即使胰岛素分泌减少，血糖水平也不会升高。
7.预防癌症
海带含有丰富的钙质，可以防止血液酸化，有助于预防癌症。海带中所含的海藻酸钠与致癌的锶、镉有很强的结合能力，排出体外；海带能选择性地杀灭或抑制肠道内能产生致癌物质的细菌，其所含的纤维能促进胆汁酸和胆固醇的排泄；海带提取物对多种癌细胞有直接抑制作用。
8.黑发、护发
海带中的碘含量极其丰富，是体内合成甲状腺素的主要原料，头发的光泽是由体内甲状腺素的作用形成的。
9.预防心脑血管疾病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，可以降低血液的粘度，减少血管的硬化。因此，经常食用海带可以预防心血管疾病。
干海带泡发，干海带要泡多久，怎样泡发干海带
海带即昆布。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品，并有治疗甲状腺肿大之功效。海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
干海带泡发，干海带要泡多久，怎样泡发干海带
海带营养丰富，海带可以冷拌食用，也可以做热炒菜。可是海带它有一个缺点就是不易煮软，因为海带的主要成分褐藻胶比较难溶于普通水。有的海带经水泡和清洗后便于煮软使用，有的却很难煮软，甚至煮的时候加醋或者加几棵菠菜，或者蒸半个小时效果也不理想。硬硬的海带，不仅口感不好，还影响孩子们的食用和消化，那么有什么办法能使海带变软呢？
让海带变软的小窍门
1、把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。
如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。
2、用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。
煮海带时加少许食用碱的方法我尝试了，果然可以对付那种煮不烂的海带。但要注意煮的时间不要过长，避免煮黏了，在煮的时候不断翻动让海带均匀受热，随时尝尝口感，能基本嚼烂就可以了。叶片厚薄不同，煮的时间也不一样。
海带生活小贴士：
在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。
海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。
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