乌龟汤的做法有哪些啊

Posted 2021-12-04

篇首语：青，取之于蓝而青于蓝；冰，水为之而寒于水。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了乌龟汤的做法有哪些啊相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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乌龟，是生长在水里面的一种生物，这种乌龟用来熬汤是深受很多人的欢迎，很多人都不知道其实乌龟还可以用来吃，就只是只是乌龟是平时用来当宠物玩的，但是乌鸡用来煲汤喝的话，可以让身体得到很好的滋补效果，乌龟用来煲汤的时候有很多种做法，不同的人会用到不同方法来熬汤，那么乌龟汤的做法有哪些？

做法一

土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克调料适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许。

步骤/方法

1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。

2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。

3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。

4、加盐调味，再煲20分钟即可。土茯苓和草龟可解毒利湿，春天较湿，易引发疮病，应常饮此汤。

做法二

1. 将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏;

2. 去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块;

3. 葱白切成条;

4. 生姜拍破;

5. 将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒;

6. 再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟;

7. 加味精，装入盘内即成。

上面内容我们介绍了这种用乌龟来熬汤的方式，乌龟用来煲汤的话一定要清淡，里面还可以加入一些对身体好的食材，比如说红枣，枸杞，还比如说红豆等，都是可以用来熬制这个乌龟汤的，在熬制乌龟汤的时候里面还可以加入一点酸萝卜，这样可以让汤的味道更鲜美。

用这种乌龟来熬汤到底可以选择哪种做法呢？乌龟用来煲汤是很多人喜欢吃的食物，乌龟的营养价值高，乌龟中含有很多对容易有帮助的成分，也含有很多可以让人的容易延迟衰老的效果，这样乌龟用来煲汤吃的话对这些好处就更大了，乌龟汤在熬制的过程中加入红枣加入枸杞等都是可以的，那么乌龟汤的做法有哪些？

做法一

材料

原材料：土茯苓100克，草龟350克，瘦肉50克，陈皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。

调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、将草龟宰杀斩件汆水，瘦肉切蚕豆丁大小汆水，陈皮、土茯苓洗净，姜切片待用。

2、取净锅上火，放入色拉油将草龟微炸一下。

3、净锅上火，放入清水、姜片、草龟、土茯苓、陈皮、瘦肉，大火烧开转小火炖1小时调味即成。

做法二