螺蛳粉的粉是用什么做的？螺蛳粉里的螺蛳是田螺吗？
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螺蛳粉的粉是用什么做的？螺蛳粉里的螺蛳是田螺吗？
这篇文章主要为大家介绍：螺蛳粉的粉是用什么做的？螺蛳粉里的螺蛳是田螺吗？螺蛳粉有什么配料？，希望对你有所帮助
螺蛳粉的粉是用什么做的？
首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。
螺蛳粉里的螺蛳是田螺吗？
螺蛳粉的螺蛳不是田螺。虽然螺蛳粉听起来，好像跟田螺有些关系，但螺蛳粉其实并不是用田螺为原材料所制作的，螺蛳粉中的螺蛳和田螺也不是同一种食物。我们常吃的田螺，是一种小蜗牛，田螺背有壳儿，田螺肉吃起来味道鲜香清新，比螺蛳粉中的螺蛳要大一些。而螺蛳粉中的螺蛳，个头十分小，味道吃起来虽香，但闻着带一点点臭臭的味道。
螺蛳粉有什么配料？
螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成
螺蛳粉是用什么材料做的？螺蛳粉有寄生虫吗？
这篇文章主要为大家介绍：螺蛳粉是用什么材料做的？螺蛳粉有寄生虫吗？螺蛳粉有没有螺蛳是咋回事？，希望对你有所帮助
螺蛳粉是用什么材料做的？
螺蛳粉的用料十分的丰富，而螺蛳粉的主要材料就是米粉和螺蛳。虽然还有许多配菜，比如油炸腐竹酸笋、酸菜、猪脊骨、青菜、生菜。还有许多配料，例如食盐，味精、花椒、泡辣椒、辣油、麻油等一系列许多配料。有些地方很还喜欢给螺蛳粉里边加一些卤味，例如卤凤爪、卤猪蹄、卤鸡腿、卤鸭腿、卤鸡蛋等许多卤煮。恰恰是这些美味的卤煮，给螺蛳粉增添了许多美味和趣味，使得螺蛳粉增加了许多灵魂。
螺蛳粉有寄生虫吗？
螺蛳粉是没有寄生虫的。因为现在大部分的螺蛳粉里都是没有螺狮的，没有会引起寄生虫的食材，所以大家可以放心食用螺蛳粉。螺蛳粉是广西壮族自治州柳州市的著名小吃，主要食材就是米粉、螺蛳，除此之外，还有添加的酸笋、青菜、花生、木耳等配料，以此来增加口感，提高螺蛳粉的鲜美度。
螺蛳粉有没有螺蛳是咋回事？
实际上，事情的真相还要追溯到80年代。在一个深夜里，几位俊男美女来到柳州游玩，饥肠辘辘的来到一家米粉摊点。不过这时候用作汤粉的骨头汤已经没有了，还剩下一些煮田螺用的螺蛳汤。摊主无奈之下只好用螺蛳汤取代原来的骨头汤，然后再放入煮好的田螺肉，再配上花生和青菜等配菜。这几个人吃了之后，大呼好吃过瘾。由此之后，这位摊主逐步完善配料和制作，所以才有了地道正宗的螺蛳粉。
所以，最初的螺蛳粉是有螺蛳的，和现在的可是不太一样哟。可能随着时间的流逝，传统美食也会慢慢的发生一些变化吧。如今的螺蛳在熬完汤之后会被捞弃，所以螺蛳肉是没有的。不过，应一些小伙伴的需求，有良多螺蛳粉店也会给螺蛳粉里加上螺蛳，让柳州螺蛳粉看起来更加“名副其实”，以免有人认为本身吃了个假螺蛳粉而大打出手。
相关参考
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象州螺蛳粉是广西来宾象州县的特产
柳州螺蛳粉是广西柳州柳北区的特产
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