鸭脖怎么做出来是干的?减肥可以吃风干鸭脖吗

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篇首语:人无常识,百事难成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了鸭脖怎么做出来是干的?减肥可以吃风干鸭脖吗相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、鸭脖怎么做出来是干的?减肥可以吃风干鸭脖吗

2、风干鸭脖要风干机里多久?油炸风干鸭脖的做法教程

鸭脖怎么做出来是干的?减肥可以吃风干鸭脖吗

这篇文章主要为大家介绍:鸭脖怎么做出来是干的?减肥可以吃风干鸭脖吗?风干鸭脖怎么弄好吃,希望对你有所帮助


鸭脖怎么做出来是干的?

准备材料:鸭脖子7根、盐一勺、鸡精一勺、虾粉半勺、辣椒粉一勺、糖半勺、酱油一勺、料酒一勺、姜粉(可以用生姜)半勺、姜片4片、胡椒粉半勺、花椒10粒、藤椒10粒、干辣椒8个、八角1个、香叶5片、桂皮2块、辣椒酱(豆瓣酱)1勺。

1、鸭脖清洗干净,然后捞出来沥干水分备用。

2、把鸭脖放入锅中,倒入适量的清水,加料酒、姜片,焯一下水。

3、把焯过水的鸭脖捞出来,用冷水冲洗一下。

4、起锅倒油烧热,放干辣椒、花椒、藤椒爆香。

5、倒入焯过水的鸭脖,煎至两面金黄。

6、把辣椒酱倒入水里搅拌均匀,然后倒入锅中。

7、放入所有调料,大火烧开,转小火,盖上盖炖30分钟。

8、30分钟后,开大火收汁,要不停的翻转,不然很容易糊锅。

9、把鸭脖盛出来放凉,然后放入风干机,55度烘干3个小时。

10、3小时后,把鸭脖取出来翻面,然后重新放入风干机,80度烘干2小时。

11、完成。


减肥可以吃风干鸭脖吗

鸭脖有很多油脂,即使做成了风干鸭脖,也还是有油脂,所以减肥期间不建议吃鸭脖。不过,吃也不是绝对不能接受,可以适量少吃。减肥期间还要注意保证身体的营养供应,做到粗细相结合,一日三餐,清淡饮食,选择低热量、低糖的食物,适当吃一些粗粮。鸭脖、鸡脖、猪蹄、排骨、牛羊肉等脂肪类食物要少吃。在控制饮食的同时,最好配合适当的体育锻炼,这样减肥的效果会更好。


风干鸭脖怎么弄好吃

1、洗干净鸭脖,减去多余的油脂,这个鸭脖其实比较干净了

2、用烧烤签从颈骨中间的孔穿过去,这样烘出来会比较直,用金属烧烤签更好,我家只有竹签,

3、放开水里稍微煮一下,出去一些浮沫以及能进一步除去油脂

4、摆上烤网,先90°24小时。这样稍微煮过一次以后,再加上烘干温度高,这样也不会有所谓的“臭味”。煮一下和直接烘生的,成品出来是没有任何差别的。

5、再转70度烘24小时。这样经过48小时以后,鸭脖骨头都已经十分酥脆了。所以完全是不需要像很多方子一样烘70个小时的。

6、掰断放入脱氧剂抽真空,这样能保存更久。偶尔吃点儿磨磨牙就行。

风干鸭脖要风干机里多久?油炸风干鸭脖的做法教程

这篇文章主要为大家介绍:风干鸭脖要风干机里多久?油炸风干鸭脖的做法教程?烘干鸭脖的小技巧,希望对你有所帮助


风干鸭脖要风干机里多久?

摆在风干盘、70度30小时+?我看很多人说要72小时,感觉不需要吧,三四十个小时就很酥酥脆脆了,时间还是自己根据实际情况掌握吧~

都说烘干鸭脖特别耗时间,有很多说法什么多少度几个小时之后又转多少度几个小时的…其实没必要那么夸张…煮熟的鸭脖,90度48小时,一步到位,超级酥脆!之前看的有人说烘干鸭脖很臭?那是温度不够高导致的。所以温度一定要把控好哦~


油炸风干鸭脖的做法教程

材料:新鲜鸭脖若干

做法:

1、新鲜鸭脖放入装满水的锅子里,放入料酒煮沸,洗干净备用。

2、锅中放水没过鸭脖,放入黄酒,姜片,辣椒,茴香,桂皮,花椒,八角,整颗大蒜,香葱,3到4粒小冰糖,生抽老抽2比1,煮半小时,关火,浸泡1小时入味。

3、撒上孜然,椒盐,烤箱上下火180度烤30分钟(时间过温度根据自己的烤箱调节)。


烘干鸭脖的小技巧

要把鸭脖里面多余的油脂和白的膜去掉才可以烘干,不然会臭臭的

处理鸭脖真是给我累的腰酸背痛

处理好后的鸭脖先80°C24小时再75°C24小时最后70°C24小时就可以啦~

切记!敲黑板了一定要多烘一会!不要怕费时间!一定要烘干了!不然放一点时间会发霉

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