煮荷包蛋是冷水煮还是热水煮？水煮荷包蛋的技巧
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篇首语：知识分子优于文盲，如同活人优于死人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了煮荷包蛋是冷水煮还是热水煮？水煮荷包蛋的技巧相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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煮荷包蛋是冷水煮还是热水煮？水煮荷包蛋的技巧
这篇文章主要为大家介绍：煮荷包蛋是冷水煮还是热水煮？水煮荷包蛋的技巧？荷包蛋的热量，希望对你有所帮助
煮荷包蛋是冷水煮还是热水煮？
煎荷包蛋应该是开水下锅，因为热水有利于鸡蛋中的蛋白质快速成型，因此有利于鸡蛋的成型。
正确的做法是将水煮沸后，立即关闭火炉，然后将煮好的鸡蛋放入锅中，再加入一汤匙精制盐，然后将最小的火炉煮沸五分钟。
荷包蛋的热量
每100g荷包蛋中含有159大卡热量，需要健美操47.5分钟消耗完。
这里面的材料只包括鸡蛋、盐分和油，有些人喜欢在荷包蛋上面加一些酱油或者其他调料，这个时候荷包蛋的热量又会增加，达到了200卡路里。荷包蛋里的主要营养物质包括蛋白质、脂肪和碳水化合物三种，这个都是极容易产生热量的营养元素。
水煮荷包蛋的技巧
第一点：鸡蛋不要直接打入锅中
煮荷包蛋不要直接把鸡蛋打入锅中，鸡蛋直接入锅力度不好把握，也会有一个冲击力，尤其是放了一段时间的鸡蛋，更容易入水就被冲散掉。正确的做法应先把鸡蛋打入碗中，这样让鸡蛋入锅的时候更容易控制力度。
第二点：鸡蛋不要开水下锅
正确的做法锅中加入比较多的水，水烧开后关火不要让其继续沸腾，然后把打入碗中的鸡蛋沿着锅边慢慢滑入锅中，这时不要搅拌不要开火，盖上锅盖焖上1分钟定型。很多人为了鸡蛋不被滚水冲散，会等水还没烧开就把鸡蛋下锅，其实只需要等锅中水烧开后，关火再加鸡蛋，这样的比水没烧开把鸡蛋下锅更容易控制水温，也更干净一些。
第三点：开小火慢慢煮
鸡蛋焖定型以后，再开小火慢慢的煮，大约煮5分钟蛋清和蛋液就刚好熟。如果想吃溏心的荷包蛋，可以缩短煮的时间，3分钟就可以了。
馄饨用热水煮还是冷水煮？混沌馅怎么调最好吃？
这篇文章主要为大家介绍：吃混沌的好处馄饨用热水煮还是冷水煮？混沌馅怎么调最好吃？，希望对你有所帮助
吃混沌的好处
1、开胃可口
馄饨营养丰富，香里有甜，风味独特，诱人食欲。
2、安神营养
馄饨古传能镇压鬼邪，其实混沌皮与馅荤素搭配合理，有安神定惊的作用，更营养均衡，老少皆宜。
3、补血旺气
混沌能提供必需氨基酸与脂肪酸，能促进铁的吸收，对治疗却铁性贫血有良好的功效。
馄饨用热水煮还是冷水煮？
馄饨热水煮还是冷水煮。煮馄饨一般建议热水下锅，但不需要等到水全开了再下锅，水面刚刚冒泡的时候下馄饨是最不容易破皮的，一般馄饨不需要太长的时间炖煮，下锅几分钟就好了，而且馄饨熟得快节约时间，口感还比较好，因为馄饨皮比较薄，里面的馅料也就很容易熟。如果是冷水下锅，因为馄饨皮比较薄，如果在水里面的时间比较长，很容易还没有等到水完全烧开的时候，馄饨皮可能就因为温度逐渐增高以及泡发时间太长，造成馄饨破皮，这样的话还没开始吃馄饨，已经烂成了一锅粥。
混沌馅怎么调最好吃？
1、选择肥瘦相间的肉
在制作馄饨馅时建议选用新鲜的猪臀尖肉，这种肉有弹性，而且肥瘦相宜，做小馄饨的肉肥瘦比例为3：7，这样口感比较嫩。另外剁肉馅儿时最好是人工用刀背剁，不要用料理机代替，搅拌好用手对肉馅进行“按摩”，充分地抓匀。
2、馅里面加些水
馄饨馅里面要加少量的水，这样能够让馅心多汁，而且吃起来口感比较鲜嫩，搅动的时候要顺着一个方向，搅拌上劲，搅好的馅心是能够用手拿起来的一坨，这样才算达标。搅打肉馅的水一定要分次加入。若一次加入全部水，肉馅会吃不进水，最后也会吐水哦。
3、加些姜末、料酒去腥
在和馅的时候要加点姜末或姜汁水，胡椒粉，料酒帮助去腥，另外如果想要馄饨馅吃起来更能可以放一个鸡蛋清。放芝麻油可以增加肉馅的香味，并且使肉馅吃起来香滑可口。还有一个小小的秘方是虾肉比较爽滑，可以做一点点虾肉糜加入肉馅中，但不要太多以致于喧宾夺主。
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