养生汤火锅的做法
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养生汤火锅的做法
火锅在冬天是最为畅销的,寒冷的冬天,吃上热热火锅,身体不会变的暖暖的,心情也会变得美美的,走到火锅店里面,可以看到非常非常多的人,有时候吃火锅还要排队,所以自己在家里做火锅,也是非常的不错,而火锅最重要的就是汤底了,那就赶快来看看养生汤火锅的做法吧!
冬令大补汤汤底
养生功效:气血双补,提高身体的机能,保健强身,还有益精髓,强筋骨等功效。
适合对象:体弱多病,气血不足、精神倦怠,缺乏体力、头晕目眩、筋骨酸痛、手脚常觉冰冷者。
不适合对象:感冒发烧、发炎性疾病、高血压或容易上火〈火气大〉者。
材料:当归2钱,熟地3钱,川芎2钱,白芍2钱,党参3钱,白朮3钱,伏苓3钱,甘草1钱,黄耆5钱,桂枝1钱,枸杞3钱,山药3钱,红枣5粒(去籽),生姜片2片。
水量:以7碗水〈1碗约220cc〉用小火熬煮至剩4碗,去药渣当作火锅之汤底用。〈约30~40钟
好吃秘诀:可用清鸡汤罐头1罐〈约400cc〉替代2碗水熬煮,增加汤底的甜味。
速配养生火锅料:鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其它火锅料。
不速配的火锅料:鱼肉等海鲜。
看了上文的介绍之后,相信你也已经知道了养生汤火锅的做法是什么了吧!火锅的美味,大家也都是知道的,但是经常去火锅店吃,不仅消费高,而且是否安全也是,我们非常关心的,自己做的火锅,就不用担心是否安全了哦!
三鲜火锅汤底的做法有哪些?
随着社会的发展越来越快,生活上也出现了越来越多的没事,三鲜火锅不同于传统火锅,它的味道会更加鲜美,而且全部食物加起来价格也很实惠,在家中也可以很简单的做好,不会特别麻烦。但是想要吃到好吃的三鲜火锅,汤底是很重要的,三鲜火锅的汤底决定着锅中美食的味道。
三鲜火锅汤底的做法一
煮三鲜火锅的制作材料: 火腿100克、鸡肉100克、平菇250克、白菜500克、盐5克,胡椒粉1克、味精1克、猪油(炼制)50克。
做法
1. 将平菇撕成材料;
2. 火腿,鸡肉焯熟后切成4厘米长,2.5厘米宽,0.3厘米厚的片;
3. 炒锅置中火上,下材料油烧至五成热,放入平菇、菜心炒一下,再加鸡肉、火腿炒匀,而后加入精材料、鸡汤(1000毫升)、胡椒材料、味精烧沸,再舀入生火后的火锅内,待烧沸出味上桌即成。
三鲜火锅汤底的做法二、
1、首先可以清洗塔心菜,沥干水分;在把冬笋削去外皮,切成长约3cm、宽约1.5cm的薄片;香菇剪去根、清洗蒂;海米也要清洗干净,并对海米先蒸30 分钟,蒸之前先把海米放入碗内,加入黄酒约5g,清水约25g,蒸好后取出待用。
2、然后我们在将黑鱼清洗干净,要刮鳞,去内脏,去腮洗净再斩去鱼头,还要剔除脊背骨,成精鱼肉条。再切成长约3厘米、宽约1.5厘米的薄片,放入盘中待用。然后再热原锅,去水放入猪油、葱、姜末炝锅后,再烹黄酒,加肉汤、夹心肉块,煮熟后再次取出,然后切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片即可;这时开始将黑鱼头、脊背骨放入原汤中,烧滚15分钟,即用漏筛滤去鱼渣,弃之不用,再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片,烧滚后,撇去浮沫,加盐、味精、黄酒,最后放塔菜心、点燃火锅即可上桌。
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