海胆生吃是什么味道的？海胆怎么吃比较好？
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海胆生吃是什么味道的？海胆怎么吃比较好？
这篇文章主要为大家介绍：海胆生吃是什么味道的？海胆怎么吃比较好？吃海胆的好处，希望对你有所帮助
海胆生吃是什么味道的？
海胆很多人都会选择生吃，特别是沿海地区居住的人，一般都是直接蘸酱生吃的，海胆生吃的味道没有腥味，口感和蟹黄有一点像，会有一点黏黏的感觉，因为海胆本身含有粘液，如果是品质好的海胆的话，会有一点甘甜，而且比较滑腻爽口，吃起来不会有很腻的感觉。生吃的话一般都会蘸酱，可以是海鲜酱油，或者是柠檬汁，喜欢吃辣的话可以蘸上醋和芥末。
海胆怎么吃比较好？
1、直接吃
海胆直接吃最有营养，人们在海边捕捞或购买新鲜的海胆，以后可以用专用工具或者请专业人员把海胆打开，取出里面的海胆黄，用清水漂洗干净以后放在冰块上，等它降温以后直接吃，这样可以让人们品尝到海胆的原汁原味儿，岂能让人体尽可能多的吧，还打中的营养吸收和利用。
2、海胆蒸蛋
把新鲜海胆经过专业处理后，取出里面的海胆黄，漂洗干净以后，再把海胆壳刷洗干净，然后在里面磕开1到2个鸡蛋，再把取出的海胆黄放在上面，然后入锅隔水蒸制，蒸熟以后取出放适量葱花和麻油，调匀以后就能使用，这样做出的海胆味道鲜美营养丰富，特别好吃。
3、海胆酱
把海胆制成海胆酱以后食用也最有营养，因为海胆是一种保质期特别短的海鲜食材，他在离开海水鱼后24小时就会出现变质，所以人们为了延长它的保质期，就会把新鲜海胆处理后取出海坦和制成海胆酱长期保存，这样既能防止它腐烂变质，又方便人们食用和携带，还能让人体吸收海胆中含有的多种营养成分。
吃海胆的好处
1、降低胆固醇
海胆有降低胆固醇的功效，海胆能降低人体内的甘油三酯、胆固醇，提升人体免疫力。
2、提升智力
海胆中含有结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，不仅能提高肾功能还能提升智力。
3、预防心血管疾病
海胆中含有多大17种氨基酸，含量多品质好，经常吃海胆能有效预防心血管疾病，
4、滋补强身
中医认为，海胆有益心、补血等多种功效，能强壮筋骨，滋养身体，被视为上等补品。
新鲜海胆怎么直接吃？生吃海胆有寄生虫吗？
这篇文章主要为大家介绍：新鲜海胆怎么直接吃？生吃海胆有寄生虫吗？吃海胆有哪些注意事项？，希望对你有所帮助
新鲜海胆怎么直接吃？
1、新鲜的海胆就像一个长满刺的圆球，让人无法下手去处理它，这时可以认真观察一下这个孩子，因为孩子他有一个切面，找到那个切面以后，就能看到在切面上有一个类似于小洞的存在，它就是海胆的嘴巴，是人们可以下手开始处理海胆的地方。
2、把双手戴上塑胶手套，再准备一把锋利的剪子，然后把海胆拿在手中，用剪刀从他的嘴巴里伸进去，然后一刀剪开，把海胆剪开以后能看到一团黑黑红红的东西，这时可以经放在清水下冲洗。冲洗以后能看到里面黄色的海胆黄。
3、这时取一个干净的小勺，沿着海胆的外壳，把里面黄色的海胆黄轻轻取下来，余下的红色和黑色的部分全部不要，取出海胆黄以后还不能直接吃，还有去掉它里面残留的肠子，然后再用清水冲洗一下，再次冲洗干净以后得到的海胆黄才能食用。
生吃海胆有寄生虫吗？
可能有。海胆虽然是生活在海里的生物，但是如果生存的环境不是很好的话，尤其是受到污染的海域，海胆在里面生活的话，很容易受到寄生虫的感染，如果是生吃的话，很有可能会感染寄生虫，所以如果是不知道海胆的来源的话，建议不要生吃，以免感染寄生虫对于身体有影响。
吃海胆有哪些注意事项？
1、海胆不能与凉性食物一起吃
海胆生活在海中，性寒，所以食用时最好不要和寒性食物同食，会引发胃寒、腹泻等情况，常见的凉性食物有黄瓜、西瓜、梨、山竹、空心菜等。
2、海胆不能和啤酒、红酒同食
吃海胆再喝啤酒（或红酒），会产生很多尿酸，极易引发通风，尿酸如果过多，会沉积在关节处，引起关节炎或软组织发炎。
3、吃海胆要煮熟
生海胆内还有很多细菌和寄生虫，主要寄生菌是溶血性弧菌，这种菌耐高温，80度以上高温才能消灭，所以海胆最好煮熟后食用。
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