吃海鲜喝啤酒过敏怎么办

Posted 2021-12-03 过敏

篇首语：如果惧怕前面跌宕的山岩，生命就永远只能是死水一潭。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃海鲜喝啤酒过敏怎么办相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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吃海鲜喝啤酒过敏怎么办

夏季的天气很热，晚上大家都喜欢吃着烧烤、海鲜，喝着啤酒，这种现象在中国是非常普遍的。一些过敏体质的朋友就可能会在喝着啤酒吃着海鲜之后起麻疹，一些红疙瘩是一般人都会起的。所以，不是所有人都适合吃海鲜，不知道自己是否对海鲜过敏的朋友可以去医院进行检查，就可以知道自己是不是过敏性体质。

【海鲜过敏的原理】

海鲜营养丰富，味道鲜美，但海鲜中含有大量的异种蛋白(如：鱼中主要过敏成分为肌浆蛋白和肌原纤维蛋白)，这些过敏原成分直接或间接激活过敏体质者的免疫细胞，引起化学介质的释放，产生一系列的生物化学反应，这种抗原抗体产生的异常反应，在临床上就表现出一系列的过敏症状(也称变态反应)。啤酒过敏与海鲜过敏相比，啤酒出现的时期较短，啤酒过敏的主要成分来源于啤酒制作中的大麦、发酵菌和酒精，因此啤酒过敏者有家族遗传史，他们对大麦制作的食品也可能产生过敏。

【海鲜过敏的防治】

对单纯的海鲜和啤酒过敏，主要采取“避”和“忌”的方法，就可以有的放矢的进行有效预防。经我们几十年的研究证实：空腹喝啤酒易引起过敏;而海鲜过敏原通常耐热，烹饪后也常常引起过敏;喝啤酒时拿海鲜尤其是贝类和花生做下酒菜更易引发过敏反应。因此在生活中要注意改变以上的生活习惯，可有效的预防海鲜及啤酒过敏的发生。

但在过敏病的专科门诊工作中，经常遇到两种情况：

一是海鲜啤酒过敏者在未有进食海鲜而仅闻到海鲜味就出现过敏症状，经我们研究发现，是因为吸入了气传海鲜类粉粒和吸入海鲜腐败时的异味诱发的过敏。

二是除海鲜啤酒过敏外，还对多种物质过敏，也就是说在没接触海鲜的情况下，突然发生了哮喘咳嗽，皮肤风团及水肿等症状，对于这二种病情单靠“避”“忌”的方法很难奏效，应尽早找经验丰富的过敏病专家给予首诊，以制订一个规范的个性化治疗方案，可少走很多弯路，减少很多风险。

上面介绍的吃海鲜喝啤酒为什么会过敏，想必大家已经知道了具体原因。海鲜味道确实很鲜美，口感也比较好，配着啤酒一起饮用是夏季的首选。对于体质过敏的朋友，在吃过一次海鲜之后过敏，如果很严重就需要尽快去医院进行治疗，因为过敏也有可能导致死亡，大家需要密切关注。

吃海鲜可以喝啤酒吗？吃海鲜喝啤酒有哪些危害

啤酒、海鲜和肉类都是海边人的最爱。尤其在夏季，亲人好友一起临街而坐，烤点蚬子、喝点啤酒，把酒临风的感觉非常惬意。

海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。真是“贪得一时口福，吞下难忍苦果”。

专家介绍，痛风病人大多有高尿酸血症。尿酸是人体的抗氧化剂，正常的尿酸水平对人体是必须的。然而，血尿酸水平过高对人体健康又是相当有害的。目前，越来越多的证据表明，高尿酸血症本身即是肾脏疾病和心血管疾病独立的危险因素。

专家表示，根据每100克食品含嘌呤的毫克数，大致可将常用食品分为4类。一类是富含嘌呤食品。主要有：动物内脏如肝肾脑肠等、沙丁鱼、凤尾鱼等。二类食品主要包括：贝类、肉食及禽类。三类食品主要有：青鱼、鲑鱼等，牛、羊、鸡肉类，虾、蟹及蔬菜中的芦笋、菜花、四季豆等。四类食品是奶、蛋、米及面制品和大部分蔬菜。痛风病人不吃第一类、多食第四类食品，根据病情决定吃第二、三类食品。

除了吃海鲜时不要同时饮用啤酒外，还要注意以下几点：

1、先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。煮海鲜的汤要倒掉，不可食用。

2、大量饮用开水。每天大约饮2000～2500毫升，及时将尿酸排出体外。

3、吃海鲜的同时，搭配些富含维生素A、C、E的蔬菜和水果。因为维生素A、C、E有抗氧化的作用，可减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。