紫甘蓝能不能生吃？紫甘蓝和圆白菜哪个营养高？
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篇首语：不亏待每一份热情，不讨好任何的冷漠。一旦攒够了失望，就离开。从此再也不见，友情如此，爱情亦如此。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了紫甘蓝能不能生吃？紫甘蓝和圆白菜哪个营养高？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
2、常吃紫甘蓝对身体有什么好处？紫甘蓝和圆白菜可以一起吃吗？
紫甘蓝能不能生吃？紫甘蓝和圆白菜哪个营养高？
这篇文章主要为大家介绍：紫甘蓝能不能生吃？紫甘蓝和圆白菜哪个营养高？怎样清洗紫甘蓝比较卫生，希望对你有所帮助
紫甘蓝能不能生吃？
紫甘蓝是可以生吃的。我们一般会沙拉里面看到紫甘蓝，虽然生吃紫甘蓝也可以，但如果生吃紫甘蓝味道比较苦，在生吃紫甘蓝的时候，可以把紫甘蓝切成丝状，或者是切成小的块也是可以的，我们还可以用紫甘蓝搭配一些其它的蔬菜，这样味道会更好。我们还可以把紫甘蓝清洗干净，然后切成丝状，在往上面撒一些盐，沥干之后放入其它的调料，凉拌食用就可以了。
紫甘蓝和圆白菜哪个营养高？
与圆白菜相比，紫甘蓝的营养价值相对较高。
紫甘蓝中维生素C的含量（26毫克/100克）高于圆白菜（16毫克/100克）。含量是芹菜梗和生菜的13倍，李子的18倍，蛇果和火龙果的13倍。近9次。
紫甘蓝的叶酸含量很高，每100克叶酸含41.9微克，而圆白菜含30.9微克。紫甘蓝富含钾。每100克含钾177毫克，比芹菜所含的钾128毫克还多，远高于圆白菜的46毫克；紫甘蓝的钙含量（65毫克/100克）也高于圆白菜（28毫克/100克）。
紫甘蓝富含花青素，每100克含256毫克，远高于圆白菜等蔬菜。花青素具有抗氧化作用、抑制炎症、改善视力，并降低患2型糖尿病和心血管疾病的风险。
怎样清洗紫甘蓝比较卫生
紫甘蓝洗前先用盐水浸泡5-10分钟，可以有效去除里面的虫子，然后用刀切开，用水洗干净。紫甘蓝又称紫圆白菜，它的叶子是紫红色，叶面有蜡粉，球茎近圆形。营养丰富，尤其富含维生素C、U和更多的维生素E和B。
常吃紫甘蓝对身体有什么好处？紫甘蓝和圆白菜可以一起吃吗？
这篇文章主要为大家介绍：常吃紫甘蓝对身体有什么好处？紫甘蓝和圆白菜可以一起吃吗？紫甘蓝怎么洗出来是蓝色的水，希望对你有所帮助
常吃紫甘蓝对身体有什么好处？
生吃紫甘蓝最大的好处就是能够帮助人预防膀胱癌。紫甘蓝属于十字花科蔬菜，这类蔬菜富含被认为能有效抗癌的异硫代氰酸盐。无论是否吸烟，每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的几率低40%。但研究者另外发现，煮熟的甘蓝没有抗癌效果，烹煮会破坏甘蓝中60%至90%的异硫代氰酸盐。
紫甘蓝生吃还可以防衰老、抗氧化，防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。
紫甘蓝和圆白菜可以一起吃吗？
可以一起吃，他们其实都属于甘蓝的一种，可以一起炒着吃。紫甘蓝、圆白菜等十字花科植物，或洋葱、大蒜、菜花等含硫蔬菜，都可以增强身体的排毒功能。每天吃两份十字花科蔬菜可以增强肝脏的解毒功能。紫甘蓝富含花青素，有一种特殊的香味，可以煮、炒、冷藏或制成泡菜。但花青素在酸性条件下稳定性更好。煮或炒紫甘蓝时，最好加入白醋。
紫甘蓝怎么洗出来是蓝色的水
紫甘蓝中所含的花青素和维生素，易溶于水，清洗时遇水呈紫色。因此，为了保持紫甘蓝的营养，建议紫甘蓝凉拌食用的时候不要焯水。如果想保持紫甘蓝原本的鲜亮紫红色，可以在加热前加少许白醋。
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