揭秘圆茄子里的秘密营养价值！
Posted 茄子
篇首语：人间有三愿，一愿识尽世间好人，二愿读尽世间好书，三愿看尽世间好风光。人间最美四月天，祝你三愿皆有所获。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了揭秘圆茄子里的秘密营养价值！相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
揭秘圆茄子里的秘密营养价值！
进入冬季后，天气寒冷，蔬菜的种类也越发少，这个时候，很多朋友都喜欢做一些茄子美食。从健康饮食的角度考虑，茄子里含有丰富营养价值，经常吃茄子，对你的身体健康有养护作用。下文具体分析了茄子的食物营养。
圆茄子营养分析：
1. 保护心血管、抗坏血病：圆茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，圆茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;
2. 防治胃癌：圆茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，圆茄子还有清退癌热的作用;
3. 抗衰老：圆茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃圆茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
4. 李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”
圆茄子适合人群：
一般人群均可食用
1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜;
2. 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃圆茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
圆茄子食疗作用：
圆茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经;
具有清热止血，消肿止痛的功效;
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等症。
茄子是很好的健康食材，我们在一日三餐中可以经常食用。关于茄子的烹饪方法也有很多，你可以根据自己的喜好和需求，来选择最适合自己的茄子制作方法。在做茄子菜肴时，少放油，对你健康更有好处。
胡萝卜营养价值大揭秘 胡萝卜位列不爱吃的蔬果
卡通里的兔宝宝，总是一手拿着橘红色的红萝卜登场，让大家有了刻板印象，以为红萝卜是它们的最爱。其实，它们爱吃的是蔬果类，而不是以红萝卜为主食，这样养不出漂亮兔子。而红萝卜因为有种很独特的味道，经常被列为小朋友不爱吃的蔬果类前几名，但是，身体要健康，就是什么颜色的蔬果都要适当摄取，才能头好壮壮喔。我们先来了解红萝卜的营养，再告诉你怎么让它变得更好吃的秘诀。下面和小常识网一起来看看吧。
胡萝卜原产于亚洲的西南部，栽培历史超过两千年，大约在13世纪引入中国，因为从外地传来，味道像萝卜，就被命名为「胡萝卜」，因为较适合冷凉的气候，一般是秋季播种冬季收获。我们食用的是它的肉质根，常见的品种多呈尖椎形。
它的营养成分中，最重要的就是胡萝卜素，有治疗夜盲症、干眼症、保护呼吸道和促进生长等功能，虽然兔子不是因为吃了它才有漂亮红眼睛，但真的是对护眼明目有帮助，对常用电脑、爱滑手机的人，可以适度缓解眼睛疲劳。此外，它还含有维生素A及C,钙、磷、铁等矿物质以及良好的膳食纤维。它也有小人蔘的美名，对降血压、血糖、保护心脏与皮肤也有功效。
胡萝卜根可以直接生食、打成汁喝，或打成泥混入面粉制作糕饼面包，也可以和其他食材一同烹饪，尤其适合和有油脂的肉类同煮，因为胡萝卜素是脂溶性物质，用太多油炒不健康，与肉类一起炖煮，口感会从生食时的硬脆变成绵密香甜，还能掩盖一般人不喜欢的味道，变成营食又可口的菜肴。而且根据研究，煮熟的胡萝卜营养素，人体会更易吸收。
选购时，肉质根肥大，表皮橙红光滑，颜色越深越好，表示胡萝卜越成熟，所含的胡萝卜素越多，开裂和分叉的，品质较不佳。胡萝卜很好贮藏，当夏季菜源缺乏时，是最佳的调节类蔬菜。冷藏前，可以先切掉顶上绿色的茎叶，再放进袋子里防止水分流失，记得远离苹果、梨、马铃薯等会释放乙烯的催熟蔬果附近，可以存放得更久。
胡萝卜在生活中特别受欢迎，它原产于亚洲西部，在13世纪时引入中国，因为它的外表与萝卜相似，而被人们定名为胡萝卜，直到现在它依然是人们最喜欢的高营养菜品，但是对于胡萝卜营养价值，人们却是一知半解，只知道它含有大量的胡萝卜素，能保护眼睛，其实它的营养价值并不只有这些，下面我会对它做一个详细的介绍。
胡萝卜的营养价值有哪些
1、营养成分
胡萝卜素有小人参之称，它是一种营养丰富的食材，它不但含有大量的糖类和脂肪，还含有挥发油和多种维生素，据说每一百克胡萝卜中就含有蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖粉则高达八克，除此以外，果胶，淀粉以及无机盐和氨基酸等物质，也是胡萝卜中最重要的存在。它们都是对人体有益的营养 物质，对维持身体正常机能有很大的好处。
2、胡萝卜素
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，这是其它食材所不可超越的存在，而且这种胡萝卜素在进入人体以后，经过小肠内美丽布置的作用，可以快速转化成维生素a能补肝明目，预防夜盲症，也能促进人体骨骼发育，加快人体细胞增殖，对人体正常发育有很重要的意义。
3、木质素
木质素也是胡萝卜中最重要的存在，它是一种可以提高人体免疫力的重要成分，这种物质被人体吸收以后，能提高人体内巨噬细胞的活性，能抑制人体内多种病毒与细菌的活性，可以让人体抗病能力提高，也能预防人体组织细胞发生癌变。
4、降糖物质
胡萝卜中还含有一些天然的降糖物质，它能让人体过高的血糖降下来，而且能促进胰岛素分泌，你糖分物质的分解与代谢能预防血糖升高，它是最适合高血糖和糖尿病人群食用的健康食材，对稳定病情，预防糖尿病并发症有很大的好处。
相关参考
揭秘你绝对不知道的酸奶小秘密 揭秘你绝对不知道的酸奶小秘密 面对种类繁多概念热闹的乳制品货架，你有没有感觉困惑？为什么有些酸奶产品不用冷藏？为什么有些酸奶总是号称加了有益菌？想补钙该喝哪一种？想延
卡通里的兔宝宝，总是一手拿着橘红色的红萝卜登场，让大家有了刻板印象，以为红萝卜是它们的最爱。其实，它们爱吃的是蔬果类，而不是以红萝卜为主食，这样养不出漂亮兔子。而红萝卜因为有种很独特的味道，经常被列
卡通里的兔宝宝，总是一手拿着橘红色的红萝卜登场，让大家有了刻板印象，以为红萝卜是它们的最爱。其实，它们爱吃的是蔬果类，而不是以红萝卜为主食，这样养不出漂亮兔子。而红萝卜因为有种很独特的味道，经常被列
茄子是最常见的蔬菜，有人吃茄子会去皮，其实茄子的营养价值很大一部分就在皮里面。今天小编就为大家详细的介绍一下有关茄子营养食用的知识。茄子皮的营养价值茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以
茄子富含茄子花维生素P，而茄子花维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心
茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。 茄子的营养价值-茄子
鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。鱼香茄子有多种不同制法，其中有粤菜与川菜的做法最多，其味道鲜美，营养丰富。下面介绍鱼香茄子的制作材料及制作步骤。 鱼香
鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。鱼香茄子有多种不同制法，其中有粤菜与川菜的做法最多，其味道鲜美，营养丰富。下面介绍鱼香茄子的制作材料及制作步骤。 鱼香
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0
茄子富含茄子花维生素P，而茄子花维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心