鲜笋老鸡汤做法有什么呢

Posted 2021-12-02

篇首语：哪有什么四季，遇见你，四季如春。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鲜笋老鸡汤做法有什么呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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在深山老林里面生长着一种叫做竹笋的食物，竹笋两头尖尖的，最好吃的地方就是笋尖了，用笋尖加上一些五花肉，老母鸡或者是羊肉来煲汤味道鲜美可口，而且非常的清香，适合老年人食用，又适合儿童食用，平时的时候在城里如此的难以见到这一道美味的汤羹，对于新鲜竹笋我们该如何制作呢？鲜笋老鸡汤做法有什么呢。

鲜笋老鸡汤的做法简单是鸡汤做法大全的常见菜，不一定要看鲜笋老鸡汤视频才能学会，但怎么做鲜笋老鸡汤最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道鲜笋老鸡汤吧。

鲜笋老鸡汤的介绍：

鲜笋老鸡汤的食材和调料：

鲜笋，香菇，木耳，老鸡，盐，鸡精

教您鲜笋老鸡汤的家常做法，如何做鲜笋老鸡汤才好吃

1.将笋尖焯水。

2.木耳、香菇用温水泡发。

3.与老鸡一起入锅文火煮了三个小时，下适量的盐和鸡精调味，好鲜。

主料鲜笋：适量香菇：适量木耳：适量老鸡：适量盐：适量鸡精：适量

做法步骤

1. 将笋尖焯水。

2. 木耳、香菇用温水泡发。

3. 与老鸡一起入锅文火煮了三个小时，下适量的盐和鸡精调味，好鲜。2材料编辑鲜笋，香菇，木耳，老鸡，盐，鸡精3做法编辑1.将笋尖焯水。

2.木耳、香菇用温水泡发。

3.与老鸡一起入锅文火煮了三个小时，下适量的盐和鸡精调味，好鲜。

以上的文章为大家介绍的这一道鲜笋老鸡汤的做法属于家常菜，做起来很简单不费力，而且从中又体会到了不同的口味和口感，配料方面可以加入香菇，木耳，这样做成的汤能够更加的美味鲜嫩，老鸡本身生长时期长，肉质不容易熟透，做起来时间会长一些，大约需要三个小时以上。

香菇煲鸡汤就好喝又美味鸡肉当中，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对于滋补身体有着不错的功效，小编在这里建议大家买回来的鲜鸡，一定要买整只整鸡，首先要清理过内脏洗干净后，切去鸡头鸡屁股和鸡尾追，将鸡切成一小块一小块的来介绍一道香菇煲鸡汤的做法是怎样的？

做法

做法一食材准备整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作步骤

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

注意事项

1、柴鸡、乌鸡、都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多。

2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。

做法二食材准备

鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。

制作步骤

1、香菇提前泡开，剁好鸡肉。

2、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。

3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。

4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。

5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。

6、放少许白糖(一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。)

7、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。

8、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

香菇属于菌类食物吃起来比较好，而且味道和营养价值也极其的，丰富香菇适合这个秋天食用，对于滋润皮肤美白皮肤有着不错的价值，与此同时，我们在上锅前，首先将鸡肉炒一下这样可以把鸡肉做的颜色红红的亮亮的。