猪肝烹饪方法要掌握！家常爆炒猪肝的做法

Posted 2021-12-02 猪肝

篇首语：满堂花醉三千客，一剑霜寒十四州。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了猪肝烹饪方法要掌握！家常爆炒猪肝的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

爱美食的吃货达人可不能错过猪肝，爆炒猪肝好吃又下饭，还有丰富的营养。猪肝本就是猪的内脏，因此，猪肝其实腥味很重。那么，用猪肝做菜时一定要注意去掉腥味！

爆炒猪肝的做法

炒猪肝的制作材料：主料：猪肝200克，青椒片适量。

调料：泡椒段，葱段，酱油，盐，味精，黄酒，水淀粉，色拉油各适量。

1.猪肝切成片，加盐、水淀粉上浆。

2.锅置火上，放入油烧至四成热，下猪肝滑熟，盛出;青椒片用油焐熟，待用。

3.炒锅留底油，下葱段、泡椒，加黄酒、酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入猪肝及青椒片，翻炒匀即可装盘。

洋葱猪肝的制作材料：

主料：猪肝100克，洋葱(白皮)100克

调料：料酒15克，酱油5克，淀粉(玉米)5克，盐3克

1. 猪肝洗净，切片;

2. 洋葱洗净，切块;

3. 炒锅上火，放入开水和猪肝，稍微煮一下，捞出滤水;

4. 炒锅加油加热，放入洋葱煸炒到软;

5. 放入猪肝，倒入料酒、酱油、清汤炒透，用湿淀粉勾芡，加盐调即可食用。

番茄猪肝汤

原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜

腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙

做法如下：

1、蕃茄洗净切片。

2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。

3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。

猪肝具有很大的排毒功效想必大家都清楚，猪肝的做法有很多可以用大火爆炒，也可以和一些菜一块搭配做成美味而又健康的汤，小白菜猪肝汤就是十分常见的一道家常靓汤，对于人们的身体健康也是有好处的，可是大家却不知晓其做法，那么，小白菜猪肝汤的做法是什么呢？

主料：猪肝500克，小白菜500克。

调味料：生抽2汤匙、油2汤匙、生粉1/2汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量。

制作方法

1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2~3次;

2. 猪肝浸泡好后，用2汤匙生抽、1汤匙油、1/4汤匙胡椒粉和1/2汤匙生粉拌匀、腌好;

3. 小白菜择好，洗净;

4. 将清水倒入宽口瓦煲，煮沸，下1汤匙油，放入姜片和小白菜，用中火煲5分钟，再放入猪肝，滚至熟透，试味后下盐调味即可食用。

上面为大家所具体讲述的就是小白菜猪肝汤的详细做法，相信现在大家对于小白菜猪肝汤的做法是什么应该已经有所了解和认识了吧，小白菜猪肝汤是一种做法比较简单，并且还有利于人们健康的营养汤品，大家在平时的生活中可以尝试着做做。

猪肝烹饪方法要掌握！ 家常爆炒猪肝的做法