水芹菜怎么保鲜？水芹菜孕妇能吃吗？
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篇首语：风流不在谈锋胜，袖手无言味最长。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了水芹菜怎么保鲜？水芹菜孕妇能吃吗？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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水芹菜怎么保鲜？水芹菜孕妇能吃吗？
这篇文章主要为大家介绍：水芹菜怎么保鲜水芹菜孕妇能吃吗？怀孕的人可以吃水芹菜吗，希望对你有所帮助
水芹菜怎么保鲜
1、冻藏
冻藏芹菜各地做法不一，山东潍坊地区经验丰富，贮量大，效果好，每年除供应本地外还大量销往外地，辽宁旅大、营口等地结合本地气候条件，改潍坊的地上冻藏窖为半地下冻藏窖，加宽墙的厚度为85cm，最冷天气覆土增厚到30cm，收到良好的效果。冻藏芹菜可与菠菜同样地解冻，或在出窖前5—6天拔去南侧的阴障改设为北侧风障(建窖时预先挖好障沟)，在窖面上扣上玻璃窗或覆上塑料薄膜，将覆土化冻一层铲去一层，留最后一层薄土保护下面的芹菜并使之缓慢解冻。
2、假植贮藏
北京、太原、天津、辽宁等地用假植法贮藏芹菜，效果也好，各地的假植沟宽、深各约0.7—1.5m，长不限。芹菜带土连根铲下，以单株或成簇假植于沟内，然后灌水淹没根部，以后视土壤干湿情况可再灌水一二次，为便于沟内通风散热，每隔1m左右，在芹菜间横架一束秫秸把，或在沟帮两侧按一定距离挖直立通风道，芹菜入沟后用草帘覆盖，或在沟顶做成棚盖然后覆上土，酌留通风口，以后随气温下降增厚覆盖物，堵塞通风道，整个贮藏期维持沟温在0℃或稍高，勿使受热或受冻。
水芹菜孕妇能吃吗
孕妇可以吃水芹菜。
孕妇吃水芹菜的好处，水芹菜各种维生素、矿物质含量较高，水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等，其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食，水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，水芹菜是粗纤维，怀孕的女性吃，比较有好处，尤其是出现腹胀或者是滞食的怀孕女性吃更好，这样，可以有利于排便，起到解除腹部压力的作用，怀孕的女性，如果了现血压高的情况下，建议你也可以多吃一些水芹菜来改善你的血压问题。
怀孕的人可以吃水芹菜吗
在中国历代典籍里面，都有关于水芹菜的介绍，认为水芹菜具有清胃、祛风、健脾、补血、明目等功效，人体在食用水芹菜之后，可以为日常活动提供所需要的营养物质，对于维持正常的生理机能、增强人体的抵抗力等都具有很好的作用，特别是在天气比较干燥的时候，人们往往会感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适等症状，这个时候适当的吃一些水芹菜，可以起到很好的缓解身体不适的作用，虽然水芹菜具有如此多的功效，但是不少准妈妈们还是会有这样的疑问，在怀孕的时候，可以吃水芹菜吗，会不会对腹中的胎儿造成什么影响，实际上，孕妇在怀孕期间，是可以食用水芹菜的，这是因为水芹菜中含有诸多的维生素、矿物质等营养元素，而且其茎叶都比较脆嫩，无论是凉拌或者炒着吃味道都是非常不错的，而且水芹菜中还含有芳香类的物质，能够起到提高孕妇食欲的作用。怀孕在怀孕期间由于妊娠反应会经常食欲不振、呕吐等，所以适当的吃一些水芹菜，可以起到缓解症状的作用，怀孕的准妈妈们由于身体各方面的原因，容易出现便秘等症状，而水芹菜中含有丰富的食物纤维，可以帮助准妈妈们按时排便，不过，准妈妈们在食用水芹菜的时候，最好不要将水芹菜单独炒至，最好是将它和肉类一起炒，这样既增加了口感，而且还可以促进身体对于营养的吸收，效果非常不错。
水芹菜为什么要焯水？水芹菜焯水需要多长时间
这篇文章主要为大家介绍：水芹菜为什么要焯水？水芹菜焯水需要多长时间？水芹菜焯水后为什么水变黑，希望对你有所帮助
水芹菜为什么要焯水？
芹菜最好在烹饪前先焯水一下，尽管可以不焯水地食用，但味道不如焯水后好。通常，芹菜去皮后，可以更好地去除残留的农药，异味或涩味。尤其是在用芹菜做冷盘时，建议先将其焯水一下。如果正在烹饪，则无需焯水。在烹饪过程中，由于高温，芹菜的涩味和一些残留物的分解将被清除。
水芹菜焯水需要多长时间
芹菜通常会焯水一两分钟，如果焯的时间过长，芹菜的味道和营养可能会改变，芹菜去黑皮可以去除部分酸涩感，使炒出来的食品更可口。
芹菜不焯水也是可以的，但是味道会稍逊一筹，焯水不仅可以去除芹菜的涩味，还可以去除一些特殊的气味和残留的农药。用芹菜做冷盘时，必须将其烫一下。如果仅用于烹饪，则可以选择省略此步骤，因为高温还可以消除烹饪过程中芹菜的涩味。
水芹菜焯水后为什么水变黑
焯水后与氧气接触后，发生的化学反应产生黑色素，因此水芹菜变成黑色。
焯水后可以去除水芹菜的苦味，避免芹菜煎炸，还可以去除水芹菜中的农药残留，消除涩味。水芹菜的叶子很苦并且有很强的苦味，所以在煎炸之前必须将芹菜的叶子去掉，芹菜叶可以作为其他汤的点缀，水芹菜的根非常像水芹菜叶一样苦，炒水芹菜的时候除去靠近根部的地方，并在掰开的时候去掉部分芹菜丝以减少苦味。
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