教你如何在烹饪中巧妙控盐

Posted 2021-10-29 盐

篇首语：人争气，火争焰，佛争一炷香。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了教你如何在烹饪中巧妙控盐相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、教你如何在烹饪中巧妙控盐

2、教你在应酬中怎么喝酒才不醉

教你如何在烹饪中巧妙控盐

教你如何在烹饪中巧妙控盐

1、每日用盐控制总量，量出家庭每日总食用量，用完即止；

2、灶台前贴大字两枚“少盐”，时时提醒，避免习惯性盐勺一挥，用量超标；

3、多方醋，少放糖：用酸味强化咸味。在做菜时放些醋可以减少盐的用量，还可以保护维生素，提高矿物质利用率；于此相反糖则能掩盖咸味；

4、菜肴在出锅前加盐，加盐太早容易让钠离子进入到食物中，降低咸味，不自觉地导致掌勺人追加使用量；

5、使用低钠食盐：除了钠能显现咸味，钾也有此功能。低钠食盐则是添加了30%的氯化钾，同样的口味，钠摄入量则是降低了1/3。

6、注意“隐形盐”：凡是有咸味的调味品都含有钠离子，可视为“盐”，用了酱油、醋、蚝油、酱料、味精、鸡精，后食盐要少放；

玲琅满目，如何选择食用盐：

人们对健康的关注，催生了很多大打“营养”牌的食品，食用盐也不例外：低钠盐、碘盐、铁强化盐、钙强化盐、核黄素强化盐、天然海盐。这些名目繁多的食用盐该如何选择？上述“营养”盐相对于普通精盐的氯化钠成分确实多了一些碘、钙、铁、镁、硒……等元素。

但是，盐的主要作用是调味和补充人体的钠离子，而且每天食用量也不高，与其靠这些微量补充来获得营养素，不如多吃些水果和蔬菜、菌类效果更好，沿海地区的居民或者常吃海产就犯不着去买碘盐；常吃鱼肉，营养均衡的朋友也没必要特别去使用富铁盐和锌盐。想补钙？还是靠奶制品，含量丰富吸收率也更高！是否值得为这些“营养盐”付出高出普通盐几倍的价格，视经济条件而定吧！

我国是食盐大户，显然低钠盐更适合我国居民食用。除了钠离子能显现咸味，钾离子也有此功能。低钠食盐不仅减少钠的摄入，添加的钾离子还能起到降血压的保健功效。

教你在应酬中怎么喝酒才不醉

教你在应酬中怎么喝酒才不醉

1、不要用浓茶解酒。浓茶中的茶碱会让血管收缩，更能加剧醉酒后的头疼。虽不能喝浓茶，但可以喝点淡茶，有护肝作用。也可多喝些果汁，其内的酸性成分能中和酒精。

2、别空腹喝酒。在喝酒前多吃一些高蛋白的食物最好，比如吃几个鸡蛋，喝些牛奶什么的。高蛋白食物可以中和酒精，从而减少人体对酒精的吸收。

3、尽量慢喝。喝酒后酒内乙醇五分钟就会进入血液，半小时至两小时是血液中乙醇浓度达到顶峰的时候。

4、别和碳酸饮料同饮。碳酸饮料能加快身体吸收酒精，也不要多种酒混着喝，否则会很容易喝倒下。

5、在喝啤酒的时候，要勤上厕所。

6、在喝白酒的时候，尽量多喝白开水，这样可以有助于酒精随尿排出体外。

7、解酒要用热汤，特别是姜丝炖的鱼汤，非常有效果。

8、在喝烈酒的时候，多加冰块。

9、酒后吃甜柿子，酒味会消失。喝完酒后吃些甜点和水果能保持不醉的状态，尤其是甜柿子，其内含有大量果糖，能使乙醇氧化并加快其分解。

10、猪肝能提升对乙醇的解毒能力，所以喝酒时吃猪肝是不错的选择，其不仅能解毒还能补充喝酒时体内丢失的维生素B。

11、在酒桌上，要善于发言，善于推酒，不到最后一刻坚决不碰酒杯，想着法子让别人喝，还不伤害彼此之间的感情，这才是真本事。

12、在喝酒间隙，千万不要抱着酒杯不放，偷点懒，吃点新鲜的蔬菜和水果，不仅可以解酒，而且可以有效减少酒精对身体的伤害。