骨头汤熬粥应该怎么做？

Posted 2021-12-02

篇首语：少年恃险若平地，独倚长剑凌清秋。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了骨头汤熬粥应该怎么做？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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骨头汤熬粥应该怎么做？

在平时我们都会用各种米加上蔬菜和肉类来熬制各式各样的粥，但是您一定没尝试过用骨头汤熬粥，一般病人在手术之后最适宜喝骨头汤，因为骨头汤中含有丰富的钙元素。同样，用骨头汤熬粥不仅能使粥里富含丰富的钙，还能让病人吃到软糯的米粒，下面，我们就来学习一下如何熬制骨头汤粥吧。

一、筒子骨汤 500ml

番茄 50g

肉末 50g

大米 80g

白菜 50g

盐 2小勺

骨头汤粥的做法

事先熬好筒子骨汤备用。

番茄，白菜洗净后剁碎，肉末备用。

大米入锅淘净，加入水和汤的混合(汤多水少，不够的汤用水补充)，用大火烧沸后，改中小火，煮一阵后加入番茄，肉末，盐，快好时加入白菜碎，一起煮至浓稠即可。

二、肉骨头粥

原料：汤骨;大米;生姜;小葱;皮蛋(可不加);腐竹(可不加);花椒粒(可不加);

盐;胡椒粉;豉油(或生抽);纯香麻油

2锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片，肉骨头洗净入锅，煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净，沥水备用;

3将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内，生姜1片拍松入锅，加入11份于米的清水，设置“1小时粥╱汤”档煲制;

4煲制肉骨头过程中，反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清;腐竹用热水泡发至软透，拧干水分切段备用;皮蛋去壳切碎丁状;大米淘洗干净沥水备用;

5将三样材料放入大碗中，加入小勺食用油、少许食盐，捏揉拌匀，腌制20-30分钟备用;

6肉骨头煲制1个钟头后，将腌制好的煮粥材料倒入锅中，稍加拌匀，设置“1小时粥╱汤”档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动，盖上锅盖继续煲制。粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味，小葱洗净切末，用少许滚油浇上“激”出葱香，撒在粥上，再点上几滴豉油或生抽即可食用。

最后还要温馨提示大家，在熬粥时一定要注意米和水的比例，假如您想要吃稠稠的骨头汤粥，水和米的比例是5：1，假如大家要和半稠的粥，那么水和米的比例就是10：1，不知道大家学没学会这款骨头汤粥的做法，学会的话赶紧动手试试吧。

红枣核桃粥应该怎么做？

红枣是女士们美容养颜最理想的补品，大家经常使用红枣、核桃、桂圆干等搭配来煲汤、熬粥来从中补充营养。对于正在生长发育高峰身体比较容易发生贫血青少年和女性，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，下面小编就来介绍红枣核桃粥的做法，大家一起来学吧。

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

红枣核桃粥

原料;大米100克、糯米50克、金丝小枣十枚65克、生核桃仁50克、紫葡萄干20克、青红丝5克、清水1500ml。

制作方法;

1、把葡萄干用温水泡软，然后洗净备用。把核桃仁用热水浸泡30分钟;

2、把金丝小枣用温水泡软备用。把泡软的核桃仁去皮;

3、把去皮后的核桃仁切碎备用。把大米和糯米混合淘洗干净;

4、汤锅水烧开，分别下入大米、糯米、碎核桃仁;

5、放入洗净的金丝小枣，用中小火熬煮至米烂粘稠为止，大约用一个半至两个小时;

6、米熬粘稠后下入葡萄干再煮10分钟即可出锅，趁热撒上青丝红丝便可食用，食用时可配以红糖或小菜均可。

以上就是红枣核桃粥的做法，这道养生粥学会了可以经常在家做了当早餐吃。红枣和核桃搭配的诸多食疗效果是一些药物远都无法比拟的。但是煮粥时，核桃不宜放多，一般来说，每天食用核桃仁四五个大约40克左右即可。