如何挑选花菜

Posted 2021-12-02

篇首语：本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何挑选花菜相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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饮食是我们获取营养价值最直接的方法，也是我们日常生活中必不可少的部分，所以想要让饮食的质量得到保证我们购买食材的时候要仔细的挑选才可以，下面一起了解一下什么样的花菜好呢！

花菜也称芥蓝、菜花、西兰花、花椰花，分白色和绿色两种，营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量较为丰富。吃花菜不仅润肺还开音、止咳，因此，花菜被称为“穷人的医生”。下面，让我们一起来看下，那如何才能挑到新鲜的花菜呢？

花球要大，紧实，色泽好，花茎脆嫩，以花芽尚未开放的为佳。

握在手里有重量感，无茸毛，可带4-5片嫩叶。

菜形端正，近似圆形或扁圆形，无机械损伤。

球面干净无沾污、无虫害，无霉斑。

看菜花的颜色：好的菜花呈现白色，或淡乳色，稍微有些发黄都是正常的，不能买颜色发深，或者有黑点的菜花，说明已经不新鲜了，不适宜食用。

日常饮食虽然是再平常不过的事情了，但是我们也要保证食物的质量，上面就是对什么样的花菜好的一些介绍，这样喜欢吃花菜的人就能够买到更多符合自己口味的食物了。

花菜是很受欢迎的一道蔬菜，不少人都爱吃，在购买花菜时，一定要买新鲜的，不要买放置时间过长的花菜，这样会不好吃。买回家后的花菜也要注意保存，具体方法可以看看小编带来的介绍。

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1、怎么挑选花菜

2、花菜怎么保存

3、花菜变紫色可以吃吗

怎么挑选花菜花菜怎么保存

怎么挑选花菜

1、好的花菜花球是白色偏乳白色，个别颜色偏黄一点，而且没有其他颜色，没有毛花，如果有黑斑说明花菜存放时间过长或者已经变质不可以再食用。

2、新鲜的花菜花球周边没有散开，花朵间空隙小，茎部中空的花菜说明花菜品质不好。

3、花菜底下的衬叶翠绿、舒展、饱满，叶子干燥枯黄或者开始发蔫的花菜存放时间过长或者不新鲜。

怎么挑选花菜花菜怎么保存

花菜怎么保存

1、新鲜菜花买回后，可以放入保鲜袋后置于冰箱冷藏，大约可以保存两周左右，如果有土窖的环境保存时间会更长，如果时间过久花菜的表面还是会出现黑斑、褐斑或者腐烂现象。

2、也可将花菜煮熟后晒干做成花菜干，食用的时候蒸软即可，晒干后保存时间更长，口感也更有嚼劲。

3、也可用保鲜膜罩封，然后顶部放置乙烯吸收剂，并且前半个月需每天打开罩子换气，后每隔5~7天揭开罩子通风，如果发现有开始有腐烂的花菜需及时去掉腐烂部位。

怎么挑选花菜花菜怎么保存

花菜变紫色可以吃吗

可以吃。

常见的花菜有花椰菜和西兰花，这两种花菜都不会变紫，变色的花菜是一种新的花椰菜品种，并不是染色或转基因食品，类似于紫色的包菜、紫薯、黄色的西红柿、彩色的辣椒等都是天然培育的蔬菜品种，是可以放心吃的，而且这种紫色花椰菜的营养还高于普通的花菜，具有较高的食用价值。