HUNDRED终于进入中国！ 日本高端清酒SAKE
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篇首语：沉舟侧畔千帆进，病树前头万木春。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了HUNDRED终于进入中国！ 日本高端清酒SAKE相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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HUNDRED终于进入中国！ 日本高端清酒SAKE
在如今的社交场合，日本酒已经是必不可少的一类饮品。它的潜力是巨大的。这次介绍的SAKE HUNDRED是在日本名流社会中备受推崇的一个日本高端清酒品牌。SAKE HUNDRED不仅仅在味道上细致优越，还通过一个一个的商品概念、体验设计、品牌设计、稀少性、场景、搭配的幅度等不断地提高所有产品的体验价值，让喝到的人身心得到满足，从而为人生增添了力量与色彩。其口感清澈，余韵绵长。SAKE HUNDRED以追求“品质至上”为宗旨， 品牌奢华的酿造工艺及品质，让SAKE HUNDRED俨然成为上层社会中社交礼仪的重器，旗下产品曾获得诸多海外奖项：产品『百光』在英国世界最大规模的葡萄酒评选会「IWC」上得到金奖以外，法国清酒比赛「Kura Master」中，『百光』就純米大吟醸部门获得了白金奖，并且在海外最有历史的日本酒评选会「美国日本酒换评会」也得到了金奖，在「Kura Master」比赛中，旗下『思凛』获得白金奖、『百光 別誂』获得金奖。然而让人垂涎三尺的佳饮可不是随便就能入手，即便在日本也是一瓶难求，只能望梅止渴。而今，这个贵族宠儿终于正式进入中国！
这般稀缺的清酒它的魅力究竟在何处呢？SAKE HUNDRED旗下的清酒承诺使人享受到清酒真髓的幸福感。核心产品『百光』中就注入了“为未来100年发光发热”的想法。这是一个表达“未来之光”的清酒品牌，适用于特殊的时刻，比如在迎接新的挑战，或给予人生的祝福时。它能让品酒人感受到希望的光芒和丰富的人生意义。
那么到底是何等的制作工艺才能造就出如此尊贵的酒。『百光』是SAKE HUNDRED旗下的核心产品。以日本屈指可数的豪雪地带为水源，而原料酒米产自名峰·鸟海山，是容易散发出大米本身美味和甜味的“出羽灿灿”，通过人工有机栽培更能发挥其个性。然后采用精湛的精米制造技术，在原料处理上耗费200多个小时精心碾米。原料中18%的精米比率使百光具有细腻的口感，实现了没有任何杂味的同时，并不会破坏米原有的鲜嫩甘甜和优质美味，让人联想到百合花的优雅香味，适度的苦味也会带来漫长的丰富余韵。从稀缺优质的原料采用到匠人精神的酿造工艺，这些逐一铸就了SAKE HUNDRED价值，也是备受富裕阶层宠溺的原因所在。
正因制作精良，口感独特，『百光』不仅在上流人士口中广为流传，在顶级的米其林三星餐厅和高级厨师中也颇受好评，进而进货。还受到了国外诸多高级葡萄酒品酒师的欢迎。在20年8月的预售中仅仅3天就被抢购断货，随后在增补的500瓶限量版就收到了超过20,000份的申请。
在『百光』的巨大光环下，SAKE HUNDRED为满足清酒爱好者更多的专属需求，推出了它的延伸产品『百光 別誂』。将原料米从“出羽灿灿”改为“酒米之王”的“山田锦”，调整了它的香气和口感，使甜味、美味、酸味达到新的平衡。
从上述的两款产品，均可以看出SAKE HUNDRED在每个场景中都以满足客户的需求为重点核心去研发产品，完美体现了clear公司“满足全世界人的内心，为生活增添色彩”的宗旨，为每一位客户都提供无与伦比的价值。SAKE HUNDRED通过参观众多清酒酿造厂和品尝无数品牌，为旗下产品 绘制了新的概念和口味。不仅在味觉上做出了贡献，拥有它就相当于拥有了上流社会的社交名片，不仅是味道，它的执着和故事建立了丰富的关系。然而此清酒界的巅峰之作，却连日本当地的上流阶层也难以买到。
最后要同步大家一个好消息，近期SAKE HUNDRED将加速全球化扩张，进一步拓展美国、中国内陆等市场。站在神坛上的『百光』和『百光 別誂』离我们越来越近了。不仅如此，SAKE HUNDRED更希望能通过直营渠道直接触达个人消费者。此次SAKE HUNDRED正式开始进入中国市场，会让更多的人能感受到日本清酒的文化与内涵。
日本清酒是哪儿的特产吗？日本清酒介绍
日本清酒是亚洲日本的特产
日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明。要想达到这一步，必须在储存罐内添加定量活性炭，进行脱色作业。在灌装的前后还有进行两次低温杀菌作业，方可瓶装上市。
日本清酒，因为它的原料单纯到只用米和水，就可以产生出令人难以忘怀的好滋味，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，且在长远历史的影响下，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。
其代表就是日本各地的酿酒师流派-----杜氏流派。比较出名的是：兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。
酿造清酒所使用的米，是取决清酒品质的一大关键，一般而言，最理想的酿酒米必需符合〔米粒大〕、〔蛋白质脂肪少〕、〔米心大〕、〔吸水率好〕等条件。例如：山田锦、五百万石等，都是非常著名的酒米。而水质则是以天然矿泉为佳。在日本国内长期并存在如此的说法：男人之酒与女人之酒。其实所谓的男人之酒就是以硬水酿造的清酒，因为其酒气凛冽故称"男人之酒"。日语表述：辛口【からくち】。该酒以日本第一酒乡——滩五乡出品的酒为代表。如：神户的菊正宗、西宫的大关等。与此相对“女人的酒”是指以软水酿造的酒，因发酵不完全，葡萄糖无法完全转化成酒精，故糖分含量较高。故显“甜味口感”，日语表述：甘口【あまくち】。该酒以京都伏见得酒为代表。如：月桂冠等。
在硬水中不得不提的是【宫水】。所谓的宫水，就是西宫之水的简称，这是日本西宫地区特定区域才采集的地下水。若以宫水和其它造酒用的水来比较，发现宫水它含有许多发酵时不可缺少的磷和钾，而对发酵时最不利的铁质及有机物质则含量很低，是酿酒时最理想的硬水，也是日本的百大名水之一。
日本的造酒文化源于中国大陆，2000年前、江浙一带的大米种植技术和以大米为原料的酿酒技术传到了日本。日本的风土将其精炼并发展成现在的清酒。奈良县的三轮神社、京都府的松尾神社、梅之宫神社在日本因供奉酒神而非常著名。三家神社所供奉的酒神代表了日本酿酒技术在不同时期的情况。三轮神社供奉的诸神中有一位“大国主命”神，他是日本土著民族的代表。表明距今2000年前在同亚洲大陆交流时，大米的种植技术和以大米为原料的酿酒技术一同传到了“出云阿国”，这就是日本清酒的原型，清酒是日本民族的国酒。松尾神社供奉的酒神据说是秦氏，他是距今1500年前从朝鲜半岛旅居日本的众多有技术的工匠中掌握酿酒技术的代表人物。梅之宫神社供奉的“木花咲耶姬”神，传说他用大米酿制甜酒。表明1200年前就开始了制麴酿酒。
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