竟然有人需要慎吃粗粮？
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竟然有人需要慎吃粗粮？
竟然有人需要慎吃粗粮？
竟然有人需要慎吃粗粮？
粗粮虽然营养丰富，但不易消化，并不是所有人都可以长期食用的，要根据自己的身体状况有选择的食用。以下人群应该谨慎食用：
1、贫血人群不能多吃膳食纤维
贫血的人如果每天吃下去的纤维超过50克，就可能降低蛋白质的利用率，还会影响矿物质吸收。而粗粮正含有丰富的膳食纤维。其次，燕麦、荞麦、玉米等谷类以及绿豆、红豆等多种杂豆里，还含有“抗营养”的植酸等物质。它们会妨碍钙、铁、锌等矿物质的吸收，还会延缓蛋白质的消化吸收。这些都会一定程度上影响贫血者的身体健康。
2、胃病患者谨慎吃
有胃病或消化性溃疡的人不适合多吃粗粮。大量的纤维素会对肠胃产生一定的刺激，一般的健康人没问题，但有较重胃炎或胃酸过多的人都不太适合，肠胃有溃疡的人同样受不了。胃病患者选择的食物应不损伤溃疡面，细软，且不能过冷过热。
3、6岁以下婴幼儿不适合多吃
因为学龄前儿童的胃肠道发育不成熟，消化吸收功能差，不宜多受刺激。此外，孩子在生长发育过程中需要摄入大量的钙、铁、锌等矿物质，而粗粮中所含的植酸和单宁却有可能阻碍这些微量营养素的吸收。
4、老人应该适量吃
粗粮如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化，整粒杂豆类及硬果类等也需要费劲咀嚼，由于老年人咀嚼功能会有所下降，所以建议老年人选择蒸、煮、炖等方式烹调粗粮和其它食物。此外粗粮摄入过量会影响老年人的消化吸收，本来老年朋友们的消化吸收功能就比年轻人低，粗粮吃多了影响更大，老年人粗粮摄入过量还会影响某些矿物质的吸收，比如说钾、钙等，另外粗粮摄入过量还会导致便秘，所以吃粗粮一定要适量。
5、青春期少女不宜食用过量
青春期少女如果过量进食粗粮，会使其他食物中的胆固醇随着纤维素一起排出体外，导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的发育。此外，长期进食过“粗”，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，以至造成骨骼、心脏、胃肠等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
不适合吃粗粮的人群 粗粮带来的利与弊
“多吃点粗粮对身体好”，已是人人皆知的健康理念。但是科学的食用方法也很重要，一旦吃不对，反而会损伤身体健康。吃粗粮也是有禁忌的，不是所有人都能吃，粗粮有益健康，但并不是吃得越多越好，下面就跟随小常识网一起来看看吧。
首先，我们要认识粗粮，并了解粗粮能够带来的益处。
1、所谓粗粮，是相对精米、白面等细粮而言，主要包括玉米、小米、燕麦、荞麦等多种谷类和黄豆、红豆、绿豆等豆类。
与细粮相比，粗粮的维生素B1和膳食纤维含量更加丰富，维生素B1具有促消化、增食欲，维持神经系统正常功能的作用，膳食纤维能够吸收大量水分，促进肠蠕动，有利排便，并能吸附肠腔内的某些有害物质，排出体外。
另外，粗粮的碳水化合物含量相对低，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取。所以说，粗粮有益健康。
其次，粗粮虽好，也不可过度食用，否则将造成危害。
2、粗粮食用过多会使胃排空延迟，造成腹胀、早饱、消化不良等。
过多的膳食纤维在阻碍有害物质吸收的同时，也会影响人体对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，造成基本营养元素的缺乏。
哪些人不适合吃粗粮？
1、缺钙、铁等元素的人群
因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
2、患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
3、免疫力低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
4、体力活动比较重的人群
粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
5、生长发育期青少年
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
6、老年人和小孩
因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。
7、胃肠功能差的人群
胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
在了解了粗粮带来的利与弊之后，我们应该怎样合理食用粗粮呢？
首先，控制食用量。每人每天摄入粗粮50克比较合适，对于特殊人群，如儿童、青少年、老年人等，要在此基础上适当减量。
其次，吃粗粮要循序渐进，及时补水，以保障膳食纤维的正常消化。
最后，烹饪方法上建议粗粮和细粮混合搭配，粗粮细作，保证营养均衡。
粗粮虽有益，但并不是越多越好，合理食用才健康！
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