如何正确的喝羊肉汤喝羊汤禁忌养生常识

Posted 2021-10-29 羊肉

篇首语：天下之事常成于困约，而败于奢靡。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何正确的喝羊肉汤喝羊汤禁忌养生常识相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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如何正确的喝羊肉汤喝羊汤禁忌养生常识

冬主肾，也就是说冬季养生重点是养肾补肾，水对应肾，如有腰膝酸软、水肿、尿频、记忆力减退、易感风寒、无故大量脱发等症状时，就需要养肾了。冬季是喝羊肉汤的最佳季节，当然其他季节也可以喝。并不是所有的人都适合喝羊肉汤，正确的方法是要认清自己是什么体质然后再决定是否喝？喝多少。

一、如何正确的喝羊肉汤

(一)、不同体质因体选方

1、气虚体质：

气虚的人肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗不耐寒热。此汤温中益气，气虚体质者冬季可常服;但羊肉滋腻，气虚者消化功能稍弱，一次不宜食用过多。

2、血虚体质：

血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此汤甚补，但血虚者服用此汤易上火，注意配合食用其他凉性膳食;若上火则停服。

3、阴虚体质：

阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此汤对阴虚者不甚适合，只能偶尔服用。

4、阳虚体质：

阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此汤正合适，只要饮用后没有不适，可常佐餐。

(二)、不同年龄食补各异

1、青少年：

青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，偶尔可服用，多服易上火。

2、中壮年：

隆冬季节可作为温补驱寒药膳日常食用，注意不宜过频。

3、老年人：

阴虚便秘者少食;阳虚老年人可多服，但每次量宜少。

二、羊肉汤做法

做法一：

材料：

羊肉、羊骨架、羊杂、葱、姜

做法：

1、

先把羊肉、羊骨架洗干净，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

2、

把羊骨架放锅里，加满清水，熬熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了。

3、

放些葱姜，继续熬直至汤变成乳白色。熬汤一定要舍得花时间。

4、

把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

小贴士：

此汤属热性，可以温胃御寒，益肾补阳，但喝多了容易上火。

做法二：淮山羊肉汤

材料：

羊肉(瘦)500克，山药(干)50克，姜10克，葱白15克，胡椒2克，料酒15克，盐5克

做法：

1、

将羊肉先用沸水洗去膻味，再用冷水洗净;

2、

生姜、葱白洗争后拍碎;

3、

将淮山用清水浸透;

4、

淮山与羊肉一起放入清水锅中;

5、

放入生姜、葱白、胡椒、绍酒，先用武火烧沸，去浮沫;

6、

改文火炖三小时至肉熟，捞出晾凉;

7、

将羊肉切片;

8、

除去汤中姜、葱白，略加胡椒、绍酒、食盐。

功效：

补脾益肾，温中暖下;适用于虚劳骨蒸(虚热盗汗，肺结核病患者)、脾虚白带、小儿营养不良等症;胃热喜冷饮者忌服。

食羊肉的禁忌有哪些

羊肉，在冬季是非常受大众喜爱的食品。很多北方人通过食用羊肉汤来取暖，尤其是冬春交替的季节。养生专家指出，羊肉是一款非常好的进补食材，但是有一些禁忌还是需要引起人们注意的。那么，食羊肉禁忌有哪些呢？下面便一起来了解一下，与羊肉相生相克的那些食物吧。

羊肉的营养价值

羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。其中主要有以下营养价值：

(1)羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。

(2)羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。

(3)羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用，还能促进血液循环。

(4)对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

吃羊肉的禁忌

1、羊肉与红豆一起吃：羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁;羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食。

2、羊肉与南瓜一起吃：容易发生黄疸和脚气，或者感到胸闷腹胀，有消化不良之感。

3、羊肉与茶一起吃：容易引起便秘。羊肉含有丰富蛋白质，会与茶发生反应，产生叫鞣酸蛋白质的东西，导致大便不通。所以吃完羊肉火锅，不要马上喝茶。

4、羊肉与醋一起吃：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，两者不宜混合。另外酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时，应当尽量避免用其他食物蘸醋。

5、羊肉与柚柑一起吃：羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火。

6、羊肉与栗子一起吃：羊肉和栗子二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至同吃可能还会引起呕吐。

以上便是关于食羊肉禁忌的介绍。看到这里，详细您对于吃羊肉的一些禁忌已经有了一定的了解。很多人虽然热爱吃羊肉，但是对于它的相关禁忌却没有一个很好的认知，这对于自身健康的维护是非常不利的，需要引起人们的注意。