红糖和黑糖有什么不同

Posted 2021-10-29 红糖

篇首语：不入虎穴，焉得虎子?本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了红糖和黑糖有什么不同相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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红糖和黑糖有什么不同

红糖的功效与作用

红糖大家都不陌生吧，今天小编就给大家介绍红糖，红糖，也可以叫做赤砂糖，是用甘蔗的茎汁直接炼制而成的赤色晶体。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好，除含蔗糖外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。《本草纲目》记载，红糖性味温，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。因此，红糖是女性最好的保养品。

还没有经过加工处理的红糖，保留了较多甘蔗的营养成分，红糖所含有的葡萄糖释放能量快，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为东方的巧克力。红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。

如果人们感觉自己的中气不足、食欲不振、营养不良等问题的孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散淤活血，润肠通便，缓肝明目。

据营养学分析，红糖含钙量比白糖多两倍，含铁量比白糖多一倍，其他微量元素如锰、锌也比白糖多，同时还有维生素B、胡萝卜素等，这些营养元素对孕妇、产妇、婴儿都是十分必要的。尤其是，红糖对妇女的经期、孕期、产期和哺乳期，均极有益处。此外，红糖还具有美容作用。

红糖和黑糖有什么不同

不要以为颜色是红的就可以称之为红糖，我们先来看看红糖、赤砂糖、黑糖这几个“近亲”到底有什么不同？

黑糖：大多数人首先知道黑糖是来自台湾或者日本带回来的零食，比如黑糖棒棒糖、黑糖麻糬等等。大家也觉得颜色越深、营养成分就应该越多吧，所以，黑糖周边产品一度风靡零食界。其实黑糖跟红糖真的是一母同胞，他们的原材料和制作工艺都相同，只是黑糖熬煮的时间较长，褐变程度更深，所以颜色更深。

赤砂糖：既然红糖这么有营养，那么我们看到的“月子红糖”、“女人红糖”、“姜汁红糖”等等就是“古方”的吗？当我们翻过来看配料表的时候却发现上面写着：“赤砂糖”，难道这是红糖的学术名词？其实赤砂糖是甘蔗在工业化生产中做成白糖之后的衍生品，是经过多次结晶提纯后仍未脱色的糖渣，经过加工则变成了跟红糖颜色很像的赤砂糖了。所以在营养成分方面，跟红糖自然就有了天壤之别。

红糖：甘蔗经过榨汁后，利用石灰法进行清净处理，直接加热煮成糖。它最突出的特点就是属于非分蜜糖，也就是没有经过分蜜处理的糖。分蜜是什么相信大家都迷糊，其实就是在熬煮过程中糖蜜和糖的结晶产生分离，比如白砂糖就属结晶部分分离出来的物质，所以是不含糖蜜的。而糖蜜中有很多天然的营养成分，比如蛋白质、矿物质、维生素和酚类等等。我们现在经常接触到的古方红糖就是按照这一方式生产出来的，所以营养价值比较高。

说了这几种色泽差不多的红糖，那我们该怎样区分呢？

对于红糖和赤砂糖来说，单从外表看，比较难以确认到底哪个是红糖、哪个是赤砂糖。但是，如果我们仔细观察就会发现，红糖是手工制作的，所以杂质会比较多，看起来会比较粗糙，而赤砂糖则颗粒均匀且比较大。在《本草纲目》中对于红糖的描述是：凝结如石、破之如沙，根据这一特点也可以做出初步的鉴别。

经过研究发现，只要是经过长时间煎炸熬煮的食物，都会出现一种疑似致癌物：丙烯酰胺;而黑糖由于延长了熬煮时间，自然也不例外。目前对于丙烯酰胺的危害尚处于研究阶段，并没有确切的指示，但请注意，这种有点“糊”了糖还是少吃为妙。

黑糖姜茶的功效与作用是什么

现在流行一种叫做黑糖的糖，这种糖味道要比一般的糖味道好，并且比较浓郁，有人把黑糖和瓜子放一起炒，比普通的瓜子味道要好，我们都知道姜茶对我们的身体有很多的好处，但是有些人把姜茶里放入了黑糖，这会发生什么样的反应呢？作用会不会改变呢？我们一起来了解下黑糖姜茶的功效与作用有哪些呢？

功效：生姜具有温经散寒、驱寒作用，黑糖有益气养血、健脾暖胃、驱风散寒、活血化瘀的效果。二者结合可温经散寒、健胃、化瘀。红枣枸杞补血、补气。

适用人群：虚寒体质（特征：叫怕冷、手脚冰凉、月经期间小腹冷冻、经痛、患者喜暖、痛楚得热则缓、经行不畅或红或暗、多血块、唇舌色淡或者暗等）暖宫、活血、助孕、治痛经，由于饮食、生活习惯的原因，很多女性朋友都会有宫寒。黑糖姜茶可以暖宫，让经血通畅，改善痛经，还可以助孕。这个效果是非常好的。很多女性朋友都说，姜茶改善痛经的效果的确很好。（平常就要多喝，不要等痛的时候才喝）。

预防感冒，有助于缓解普通感冒引起的鼻塞（姜茶只对风寒感冒有效，对风热感冒是没有效果的）风寒感冒与风热感冒的区别：风寒感冒是风寒之邪外袭、肺气失宣所致，症状可见：恶寒重、发热轻、无汗、头痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或渴喜热饮、苔薄白。风热感冒是风热之邪犯表、肺气失和所致，症状表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰粘或黄、鼻塞黄涕、口渴喜饮、舌尖边红、苔薄白微黄。风寒感冒从中医来说是风寒外袭，而生姜是热性的，主辛散，可以驱散外邪，如果受了风寒，喝一碗热姜茶，令患者微微出汗，则表邪随汗而出，病也会随之而解。

通过上面的内容我们就了解了黑糖姜茶的功效与作用，我们对于黑糖姜茶了解的不多，现在知道它有这么多的功效，大家可以根据自己的身体情况来选择姜茶，当然也要根据个人的口味来，如果可以我们大家也能够自己在家里做黑糖姜茶，这样喝起来更方便。