如何挑选健康的鸽子

Posted 2021-12-02

篇首语：前方无绝路，希望在转角。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何挑选健康的鸽子相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、如何挑选健康的鸽子

2、山药鸽子汤怎么做？揭秘最正宗方法！

如何挑选健康的鸽子

我们平时在生活中购买食物的时候总是会看外观去选择，有的时候这样不能保证营养和口味，其中鸽子是我们最常吃的一种，但是购买的时候一定要选择好，下面一起了解下什么样的鸽子好。

1、头部

眼睛：眼神灵敏，瞳孔收缩自如，眼球转动灵活，懂得注视人的眼神，能够良好的察觉周围环境的变化，避免眼神呆滞

嘴巴：要够硬，不能很软

神态：表情灵活，反应敏捷，遇人抓捕会快速躲闪

2、骨架

龙骨：不能左右弯，要很直，要有一个良好的、类似船底的弧度。不能很细，不能过短，要够硬

耻骨：硬，粗，要有弧度，前后连接饱满、扎实，不能脱节。两根耻骨要能烘托出一个类似椭圆形的弧度

背骨：要长，能提供足够的空间，要够力，鸽身后部扎实、浑圆

肩胛骨：要硬，最好与龙骨两前段呈一个平面的三角形

3、肌肉

肌肉：柔软中带Q弹性，颜色粉红，表皮有光泽，肌肉扎实，不凹陷

附注：劣质的鸽子会因蛋白质过多，代谢不好，导致肌肉蓝紫色，

僵硬，肉质不饱满，或因脂肪过多沉积导致肌肉黄色

4、翅膀

羽骨：粗、黑、亮，强而有力，弹性好

内关节：粗、短

第二关节：要够厚实

综合形态：翅膀要厚实，张开度大，打开呈“百叶窗”类似形态

5、羽毛

覆羽：要能完整的覆盖鸽身

羽毛：要像丝绒般柔软、细滑，要稍带油脂，滑而亮，要避免羽毛手感粗涩

能购买到美味和营养的食物也能够让心情变得非常的好，上面就是对什么样的鸽子好的一些介绍，这样我们在购买食材的时候可以按照上面的方法去试一下，这样制作起来或者吃起来的时候就能够更好地品尝它的味道了。

山药鸽子汤怎么做？揭秘最正宗方法！

山药和鸽子肉都是营养价值很高的食物，对身体健康有很多好处，而人们会把山药和鸽子肉炖汤来吃，这样能够充分吸收两种食物的营养，并且这道汤的味道也非常好。

一、山药鸽子汤的做法

原料：

乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。

做法：

1、将鸽子整理干净，沥干水分备用；

2、把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用；

3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；

4、加入适量清水；

5、大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。

二、山药鸽子汤/更多做法

1.鸽子洗净，把屁股切掉备用

2.红枣，枸杞洗净，姜切片备用

3.锅入清水烧开，把洗净的鸽子放进去加入适量料酒焯水

4.焯过水的鸽子冲洗干净，放入电炖锅

5.放入姜片，注入适量清水，开始炖，大火烧开孩小火一小时

6.炖鸽子的时候处理山药，去皮洗净切滚刀片，放入清水中浸泡备用

7.加入红枣，枸杞，山药再炖40分钟即可

8.出锅加盐，即可食用了。

三、山药鸽子汤

1.把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用；

2.将鸽子整理干净，沥干水分备用；

3.把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；

4.加入姜片；

5.加入适量清水；

6.大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可；

小贴士

鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。

山药：山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。最爱吃的蔬菜之一就是山药。

滋补的红枣、枸杞和山药，一起炖鸽子，营养非常的丰富，寒冷的季节里，多给家人准备这样的靓汤吧。