牡蛎补肾汤怎么做?
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牡蛎补肾汤怎么做?
牡蛎具有很好的保健功效,可以帮助补肾壮阳,而且能够有效的补充氨基酸以及各种微量元素,对人体健康是很好的,而下面介绍的是牡蛎补肾汤的做法,男性朋友可以了解一下。
一、牡蛎海马萝卜汤制作原料:
海马12克,大萝卜200克,牡蜘肉10克.葱段姜片各10克。料酒15克,醋2克,精盐、鸡精各3克,胡椒粉0.5克,清汤800克,芝麻油5克。
(1)牡蝠肉治净。大萝卜削去外皮,切成均匀的细丝口锅内放入清汤,下入海马烧开,煮约伯分钟左右.下人葱段、姜片继续煮约10分钟左右。
(2)拣出葱段、姜片不用。加入料酒,下入萝卜丝烧开,煮至八成熟。
(3)下入牡砺肉、醋、精盐、鸡精、胡椒粉烧开,煮至熟透,出锅盛入汤碗,淋入芝麻油即成。
二、牡蛎海马萝卜汤可以补肾壮阳
牡蛎海马萝卜汤的保健功效:海马味甘、咸,性温。入肝、肾经。有补肾壮阳,散结消肿的功效。牡蛹营养丰富,富含优质的氨基酸、牛磺酸、糖原、各种无机盐、微里元素,特别是锌的含量之多,大大超过其他生物所含里。而锌是形成塞丸激素的重要物质,有提高性欲及增强性功能的作用。大萝卜的营养成分十分丰富,所含精氨酸是制造生殖细胞的重要原料。
三、提醒:
使此款菜肴具有补虚益精,补肾壮阳的功效。对防治肾功能虚损、阳痰、早泄、精力不足非常有效。
牡蛎如何清洗?牡蛎的清洗方法
牡蛎又名生蚝,也叫海蛎子。鲜牡蛎肉青白色,质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”(即上帝赐予的珍贵之物),“海洋的牛奶”,古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”,日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”,它是唯一能够生吃的贝类。
牡蛎如何清洗?牡蛎的清洗方法
▼牡蛎的鉴别方法
1、长牡蛎:
壳大型、坚厚,长条形或长卵圆形,背腹缘几乎平行,一般壳长为壳高3倍;壳长:左壳30~35cm右壳22~33cm。壳高:左壳9.5~10cm,右壳8.5~9.5cm。右壳较平如盖,壳外面鳞片尖厚,自壳顶向后缘环生,呈波纹状,排列稀疏,但趋向愈合,无纵褶;壳面平或具数个凹陷,淡紫色、灰白色或黄褐色;壳内面瓷白色,有脊或无;壳顶两侧无小齿。闭壳肌痕大,呈蹄形,瓷白、紫棕色或黄色等,位于壳的后部背侧。左壳稍凹或很深,壳外面鳞片较右壳更粗大,但形状相同;壳内面顶部具宽大而长的韧带槽,长度为宽度的2倍以上,颜色与右壳相同。无臭,昧微咸。
2、近江牡蛎:
贝壳大形,坚厚,呈圆形、卵圆形、三角形和长形不等。壳长:左壳13~24cm,右壳12~24cm。壳高:左壳9~15cm,右壳8.5~14cm。右壳较左壳小,略扁平,壳外表环生同心状鳞片,形状随年龄不同而变化,一至二年生个体鳞片扁平薄脆,有的呈游离状,二至数年个体鳞片平坦,有的在后缘起伏或微波状;多年生个体鳞片完整,层层相叠,坚厚如石。壳面具灰、青、紫、棕等色彩。壳内面白色,边缘有的具灰紫色,无齿,闭壳肌痕大,肾形或半圆形,紫黑色,位于中部背侧。左壳较右壳大、厚,同心鳞片与右壳类似,但层次少。壳内面白色,有的周围呈灰紫色。
▼牡蛎的清洗方法
牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时,最好戴乳胶手套,把牡蛎放入水中,用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。
如果买的是新鲜的牡蛎肉,里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油(花生油),就比较容易清洗干净了。
牡蛎干
▼牡蛎干怎么泡发?
先准备一盆热水,将少许小苏打粉溶于热水中,然后把牡蛎干放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味,洗好后用清水漂洗干净就可以了。经过这样加工的牡蛎干无论怎么做都会很好吃啦。
▼食用牡蛎的注意事项
1、如果选择煮着吃,要将牡蛎的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3-5分钟最佳。
2、如果要蒸着吃,等水完全沸腾后再放入牡蛎,待外壳完全张开后,再蒸4-9分钟即可。
3、同时要注意,在蒸煮牡蛎的过程中,尽量用小锅,避免用太大的锅一次做太多,否则可能造成牡蛎受热不均,使一部分牡蛎无法熟透。
4、另外,在蒸煮过程中无法张开的牡蛎,不要食用。
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