别具风味的养生食物 蜂蜜泡大蒜
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别具风味的养生食物 蜂蜜泡大蒜
蜂蜜和大蒜看似八竿子打不着的两种食物，却是极佳的养生美食。如果把这两者食物放到一起，可是会碰撞出许多对身体有益的功效。那么蜂蜜泡大蒜都有什么功效呢？
1、降血糖：
生食大蒜可 促进胰岛素的分泌及提高组织细胞对葡萄糖的作用，降低血糖。
2、养阴和胃：
大蒜会刺激胃黏膜，蜂蜜可和胃、健脾、养阴。吃蜂蜜浸泡过的大蒜，可养阴、保护胃黏膜。
3、消除蒜臭：
把大蒜先在30%左右的盐水中浸泡，后放如蜂蜜中浸泡，可除蒜臭与大蒜的涩味。
4、促进长寿：
曾有专家调查200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，表明他们长寿和常吃蜂蜜有关。
5、增强肝脏功能：
有临床实验证明，30位乙型肝炎患者每天食用9~10瓣蒜，坚持2~3个月后，明显减少肝病毒。蜂蜜中含有矿物质与糖分，和大蒜的营养成分结合 ，更能增强肝脏功能，缓解疲劳，提高食欲。
专家提醒：
1、切忌不可过量食用，以免烧心，过量食用会导致目昏、口臭。
2、肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。肠胃不好的人每天只能吃 1~2瓣左右，过多容易引起胃痛或腹泻等症状。
3、蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。
醋泡大蒜做法详解 醋泡大蒜的做法
大蒜是一种很好的保养食物，可以杀菌，大蒜中含有的“蒜素”还能够抑制癌细胞的增殖。不过，大蒜虽然药用价值高，但是在生吃的时候具有刺激性，很多人不喜欢这种味道，因此会将大蒜用醋泡过之后食用。
一： 醋泡大蒜的做法
1： 原料：鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。
2： (1)将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。(2)取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。(3)将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。
3： 制作要领(1)腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。(2)可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。
4： (3)缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。(4)取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。
5： 特点： 色泽乳白，酸甜不辣。
二： 醋大蒜的好处
1： “醋大蒜”能够长久保存，大蒜的作用，再加上醋的功能，因此能够获得双乘效果。浸醋的大蒜，不仅能够清除大蒜特有的臭味，而且能够使大蒜的药效成分溶入醋里面，因此，吃醋大蒜时，必须连醋也吃下去，古时的人们凭经验知道，吃了大蒜后，身体会变暖和，并且能够增强体力。
三： 大蒜抽出液里面所含有“蒜素”等成分，亦能够抑制癌细胞的增殖，并能够减少血液中的不良胆固醇，使末梢血管的血行良好。大蒜所具有的强力抗菌作用，能够预防食物中毒，并能够消除霍乱菌。也可以外用，杀灭皮肤上的细菌，使血液循环转为良好。
相关参考
蜂蜜泡蒜可养肝 蜂蜜泡蒜可养肝 韩国人经常把大蒜和其他食物搭配起来食用，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效，而蜂蜜泡蒜可谓是最佳的黄金搭档。 蜂蜜中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来
...，而大蒜具有杀菌消炎的作用，还能防癌抗癌，所具有的养生保健功效也是很明显的。若是将红酒和大蒜搭配在一起，泡过之后再去饮用或是食用，所具有的养生作用会更多，因此尽快了解红酒泡大蒜有哪些功效，才能正确的食...
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