教你如何自制面包

Posted 2021-12-02

篇首语：留得青山在，不怕没柴烧。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了教你如何自制面包相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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教你如何自制面包

教你如何自制面包

如果没有特殊形状要求的话，自制面包并不是一件难事。制作之前先准备600g高筋面粉，10g盐，400g豆浆，5g酵母粉以及一大勺蜂蜜。

1、将机器依次倒入面包机中，用机器揉面一个小时。2、揉好之后，放到阳光下面发酵，两个小时左右。3、在发酵好的面团上撒一些面粉，用刀划两下。4、将烤箱预热到230度，盖好盖子烘烤30分钟。5、拿掉盖子，再烘烤20分钟。6、到时间之后就可以吃了。

杂粮面包怎么做

现在讲究粗粮养生，杂粮面包不仅可以提供人体所需要的多种营养，还能起到调节肠道的作用。杂粮面包做法如下：

1、准备2个鸡蛋，100g黑葡萄干，40g综合谷物片（如麦片），3g盐，125g牛奶，373g高筋面粉，4g发酵粉。

2、把除谷物和葡萄干之外的所有食材都放入面包机中，开始搅拌，持续30分钟，此时可以看到出膜了。

3、将谷物片和葡萄干先后放入面包机中，搅拌15分钟，使其余步骤2中的食材完全混合。

4、在面包机中持续发酵40分钟左右，然后将面团取出来放在瓷盘中，捏成椭圆形。

5、然后开始第二次发酵，时间为35分钟左右。

6、在面团上拍上一层面粉，然后用刀划出2厘米深的裂痕。

7、将烤箱以250度的温度预热5分钟。

8、在步骤4中的面团上洒一点水，然后将烤盘放入烤箱。

9、在烤制的过程中要时不时观察面包的状态，划痕爆裂开之后，就需要进行降温操作了，从250度依次降低为22度，190度，烤制的时间为30分钟。

10、然后香喷喷的面包就可以吃了。

毛毛虫面包怎么做

毛毛虫面包造型可爱精巧，深受很多消费者的欢迎，是一款性价比较高的面包产品。毛毛虫面包的制作步骤主要有：

1、准备300g高筋面粉，30g黄油，120g牛奶，30g奶粉，15g蜂蜜，适量蛋液。

2、先用微波炉加热牛奶，时间20秒。

3、将酵母倒入加热好的牛奶中，8分钟后，搅拌均匀。

4、将步骤1和步骤3中的所有食材混合在一起，揉成面团，直到表面光滑为主。

5、取一小块黄油，在室温中软化，与步骤4中的面团一起揉，直到能拉出薄膜。

6、将步骤5中的面团放在太阳下或者温暖的地方进行发酵，直到胀到原来体积的2.5倍。

7、用水挤压发酵好的面团，挤出其中的气泡，然后一分为六，搓成长条的形状。

8、将长条盖上保鲜膜，松弛15分钟，然后将长条形的面团擀开。

9、擀开之后，在面皮上涂抹自己喜欢的食材，如果酱、枣泥、红糖等，在靠近馅料三分之一的地方划上几刀，卷起来，呈圆柱形。

10、将圆柱形的面包胚整齐地码入烤盘里，进行最后一次发酵。

11、发酵好之后在表面刷上鸡蛋液，并加盖锡纸。

12、烤箱需要提前预热至140度，定时20分钟。

13、时间到了之后便可食用。

牛角面包怎么做

制作牛角面包需要同时用到高筋面粉和低筋面粉，制作的关键步骤是发酵，制形，烘烤。

1、准备250g高筋面粉，50g低筋面粉，150ml清水，15g奶粉以及适量的黄油和鸡蛋液。

2、将面包机设置成发面工作档，开始和面。

3、20分钟之后，将黄油放进去，继续和面。

4、当发酵到原来面团的2倍大的时候，用手将面团中的气泡挤压出去。

5、将和好的面团一分为二，逐一擀成厚薄均匀的面片，切成等腰三角形形状。

6、将等腰三角形自底边开始卷起，卷成牛角的形状。

7、将整理好的面包坯码入烤盘中，继续发酵，大约需要35分钟。

8、取出面包坯后在表面刷一层蛋液。

9、将烤箱的温度调到180度，进行烘烤，定时15分钟即可。

教你如何保存面包

教你如何保存面包

冷冻保存能够锁住面包的美味

将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。面包爱好者们不妨试试哦！

当然需要注意的是，很多人可能会将面包保存在冷藏室里，但这样做很容易让面包失去水分，变得干硬难以下咽，损失面包柔软可口的口感。如果直接放进冷冻室里，在超低温下让面包在尽可能短的时间内直接冻成一块，阻止水分的损失，第二天加热后就会更好吃。

冷冻面包也有小技巧！

当然，冷冻面包也有技巧，并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱，因为这样冷冻后之后加热会比较困难，吃起来感觉也不会太好。当购买了面包时，不妨将面包切成片后再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存。吃的时候自然解冻即可，或者放入微波炉中加热也是不错的，吃起来会很好吃哦！

自己做面包也要注意保存

对于每天早上自己烤面包的人来说，也有可能因为吃不完而出现保存上的问题。对于刚刚做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余热散完后再放入袋中。如果不放入冰箱中，应当放在干燥的地方保存，并在一两天内直接吃完比较好。如果需要放入冰箱，则和之前所述一样，将面包切片后放入袋中，挤掉空气再放入冷冻室保存。