怎样烧南瓜粥

Posted 2021-10-29 南瓜

篇首语：若要功夫深，铁杵磨成针。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样烧南瓜粥相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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怎样烧南瓜粥

民以食为天，饮食文化对于中国来说是历史悠久的，中国的饮食文化也是多种多样的，一日三餐都是非常有讲究的，早餐是一天中最为重要的一餐，能够提供人体一天所需的能力，传统上北方都是豆浆油条为早餐，其实有些清粥小菜对身体更是有益，下面就来介绍一款老少咸宜的粥品--南瓜粥。具体讲讲南瓜粥有哪些营养和具体的做法。

具体做法：准备材料，南瓜，大米，葱，青椒；将南瓜切成小丁，大米洗净用水浸泡，葱，青椒切丝；锅中加水适量，烧开；加入大米，大火煮开，小火煮15分钟（大米约七成熟）；加入南瓜丁，再煮10分钟；盛出即可食用，根据自己的胃口可以放些葱花，青椒（粥本身就有甜味了，不用再放糖了，如果有喜欢吃更甜的，可以放一些糖进去的）。

南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。

此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。

南瓜是一种非常好的食材，不仅可以做粥煮汤或者蒸来吃都是可以的，南瓜是低糖高纤维的食品，对已一些老年人还有糖尿病患者都是非常有好处的，味道好又甜美可口，南瓜具有养脾清火、润肺美容的效用特别适合一些女士吃，维生素C的含量也是非常高还有美容的效果，南瓜对小朋友也是非常好的，南瓜中含的锌成分有利于小朋友的大脑发育。

怎样挑选南瓜？南瓜的挑选方法

南瓜含有多种营养成分，如维生素E等，而且含量很丰富，所以有“最佳美容食品”的称呼，常吃南瓜还可增强肌体免疫力，可以说是一举多得。那么，如何挑选优质的南瓜呢？

南瓜的挑选方法

1、看瓜籽：如果南瓜籽呈扁平形状的话，鲜度通常会比较差，一般瓜籽饱满、没有裂开的比较好。

2、看外表：新鲜的南瓜外皮和质地很硬，用指甲掐果皮，不留指痕，表面比较粗糙，虽然不太好看，但口感可能反而会好。

3、颜色：南瓜表皮颜色以色泽金黄微微泛红，或颜色深绿的为好。

4、切面：南瓜的切面要紧致、有光泽，会散发出一种特殊的清香，瓜瓤也要完好。

5、掂重量：南瓜重量以拿起时有沉手感的较好。

6、瓜肉：切开的南瓜，要选择瓜肉橘黄颜色鲜浓的，这样的南瓜营养成分含量高。