章鱼就是鱿鱼吗？章鱼和鱿鱼有哪些区别？
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章鱼就是鱿鱼吗？章鱼和鱿鱼有哪些区别？
这篇文章主要为大家介绍：章鱼就是鱿鱼吗章鱼和鱿鱼有哪些区别？章鱼和鱿鱼怎么选购，希望对你有所帮助
章鱼就是鱿鱼吗
不是。
章鱼和鱿鱼长得的确很像，但是章鱼有八个爪子，鱿鱼有十个。鱿鱼因为脑袋像枪尖一样，又称作乌贼，口感比章鱼好。鱿鱼头大，整个身体除触须外有些像圆锥形，身体颜色苍白，有一些淡褐色的斑。可以直接吃，可以弄成鱿鱼干当做闲暇零食，也可以拿来炖汤，味道鲜美可口。新鲜的鱿鱼煮熟会变成白色，上面还有一层淡紫色的膜。章鱼又称八爪鱼、石吸等，脑袋是圆的，八个爪子下面有很多吸盘。遇到危险时，会喷出墨汁来帮助逃跑。
章鱼和鱿鱼有哪些区别
1、营养价值
章鱼是富含很多蛋白质与矿物质元素的，对我们身体具有补血益气的作用，鱿鱼虽然也含有一定的蛋白质成分，不过它的脂肪含量很低，平时减肥的朋友们可以使用它。
2、外形
章鱼和鱿鱼这两种鱼其实还是很好区分的，虽然说名字很像，但是从外观上来看，章鱼长着八只脚处脚上又有吸盘，而且它的头是远远的，在海里遇到危险的时候他还会喷出黑色的墨汁，鱿鱼就不一样了。他的头是圆锥形的，而且身体上还有一些褐色的斑点，触角要比章鱼多出来两只呢。最方便的区分方法就是记住章鱼的另一个绰号八爪鱼。
章鱼和鱿鱼怎么选购
1、章鱼的选购
以体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香味，足够干且淡口的为上品。色泽紫红的次之。
2、鱿鱼的选购
首先先看体形，优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现白霜为上品。
怎么区分乌贼鱿鱼章鱼
海鲜是我们生活中经常能吃到的美食海鲜的味道比较鲜美，而且有很高的营养价值，有较好的补钙效果，但是海鲜的种类是比较多的，平时我们常人是很不好区分的，乌贼鱿鱼章鱼就是经常被我们弄混的三种食物，其实只要细心观察三者是有很大的的区别的，下面我们一起了解下怎么区分乌贼鱿鱼章鱼。
怎么区分乌贼鱿鱼章鱼：
鱿鱼 属软体动物门头足纲管鱿目，有吸盘。头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，三种鱼中躯体最软。目前市场上看到的鱿鱼有两种：躯干部较肥大的“枪乌贼”和躯干部细长的“柔鱼”。鱿鱼一般可以与芹菜炒在一起，但口味不如乌贼鲜美。
章鱼 属软体动物门头足纲八腕目，有8个腕足，俗称八爪鱼，有吸盘，会喷墨，身体不太大，但触须很长，大的章鱼光触须就重达半斤。有些章鱼有相当发达的大脑，可分辨镜中的自己。烧制方法上，章鱼小丸子是市民熟知的一道美食
乌贼 属软体动物门头足纲乌贼目，本名乌鲗，有吸盘，会喷墨，俗名墨斗鱼或墨鱼。乌贼有一厚的石灰质内壳，有8条短腕、两条长触腕共10条腕以供捕食用，并能缩回到两个囊内。其腕及触腕顶端有吸盘。乌贼上海人吃得比较多，一般用来大烤、红烧
不少人对之分辨不清、混淆一体，其实掌握了规律还是很好区别的：
一、身体结构不同章鱼是八条腕，鱿鱼、墨鱼皆为十条腕。章鱼身体柔软，鱿鱼生长有软骨，墨鱼则有硬骨。
二、外观形状不同看到章鱼我们可以联想章鱼小丸子--其身体呈囊状，貌似丸子;鱿鱼身体狭长、仿佛管具，横切面为圈状;墨鱼的身体则较为扁平、十分宽大。
三、生活习性不同章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作十分缓慢; 鱿鱼、墨鱼则在海中快速游动。章鱼是夜行性动物--对于光线十分敏感--喜欢待在黑暗的环境之中，渔夫常将专用的陶罐抛入海中，然后算好时间、请君入瓮--等着章鱼钻入罐中、自投罗网;鱿鱼、墨鱼却喜欢光亮，渔夫就利用其之习性在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至，然后一网打尽。
四、食用方式不同章鱼可生食亦可熟食，而生食尤佳; 鱿鱼、墨鱼则须煮熟后再食用--皆因其体内有一种多肽成份--若未煮透即食用，往往会让食客肠胃运动失调、以致于腹部不适。此外鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人亦应少吃为妙。
生活中有很多的事情都是我们用经验一点点积累出来的，通过了解怎么区分乌贼鱿鱼章鱼之后，我们对三者的不同之处有了很大了解，平时在食用或者到市场购买时我们也不会把他们弄混，海鲜虽然味道鲜美营养价值丰富，但并不适合所有人食用，比如甲状腺疾病的患者或者对海鲜过敏者一定要少吃海鲜。
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