盘点食品广告的经典废话：含有XX种营养成分

Posted 2021-12-02

篇首语：知识贵在质，不在量。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了盘点食品广告的经典废话：含有XX种营养成分相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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盘点食品广告的经典废话：含有XX种营养成分

盘点食品广告的经典废话

1、含有XX种营养成分。

人体需要从食物中摄取多种营养成分，每一种都有各自适宜的需求量。除了婴儿，人们每天都吃多种食物，各种食物的总和才构成摄取的营养组成。一种好的食物，能高效提供某种或某几种容易缺乏的营养成分（如蛋白质、纤维、维生素等），而附带的需要限制摄入的营养成分却比较少（如脂肪和糖）。“含有多少种营养成分”是个没有价值的指标———至于广告中所说的“含有XX种维生素、XX种矿物质等人体需要的营养成分”，随便拿一把野草去检测，也都可以检测出类似的结果。

2、含人体必需的XX。

人体正常运转需要许多物质，但“人体必需”跟“需要补充”是两码事。一种情况是，人体需要的物质要人体自己产生才有用，吃进来的没用，比如胶原蛋白和各种酶（即“酵素”）。另一种情况是，只要能正常吃喝就不会缺乏，比如磷、氯、钠、脂肪、碳水化合物等。用某种食物含有多少“人体必需的物质”来显示它有多“健康”，完全是偷换概念。

3、XX大学研究发现。

任何一种食品或食品成分的健康功效，都要经过多年、大量、各角度、多机构的研究，才能形成共识被认可。在食品广告中，“XX大学研究发现”往往只是在特定条件、特定体系中的初步研究，有科研价值但远远不足以作出“结论”。而很多广告，是把研究结果进行了歪曲夸大来忽悠公众。

4、含量比某食物高XX倍。

典型的例子，比如“玫瑰盐的含铁量是普通盐的几十倍”“螺旋藻的蛋白含量是牛奶的二十多倍”。前者是因为普通盐中几乎不含有铁，玫瑰盐中只要有一点，就是很多倍。而后者，则是把螺旋藻的干重跟百分之八十多都是水的牛奶相比。其实不管玫瑰盐中的铁是普通盐的多少倍，每天都只能吃几克盐，其中的铁完全可以忽略。而螺旋藻中的蛋白含量虽然高，但每天吃上几克就已经价格不菲，而牛奶喝上几百克也不成问题，所以牛奶是蛋白质的优质来源而螺旋藻不是。谈论食物中的营养成分，不考虑正常食用量以及所含的量占每天需求量的比例，说得天花乱坠也都没有意义。

盘点易导致贫血的饮食误区

盘点易导致贫血的饮食误区

误区一：多吃肉对身体不好？

一些女性对一般广告中宣传的肉食损害健康产生误导，只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，达25%。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3%。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血，在平日饮食中，蔬果与肉类的摄取应均衡。

误区二：蔬菜水果无益补铁？

许多人不晓得多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。

误区三：贫血好转得停服铁剂？

贫血者根据医生指示，服用铁剂，看到贫血情况改善或稳定后，即停止服用，这也是错误的做法。这会造成贫血情况再次出现的后果。正确的方法是服用铁剂治疗缺铁性贫血，直到贫血症稳定后，再继续服用铁剂6至8周，以补充体内的储存铁。

误区四：蛋、奶对贫血者多补益？

牛奶够营养，但是含铁量很低，人体吸收率只有10%。例如用牛奶喂养的婴幼儿，如果父母忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血。蛋黄补铁好，蛋黄含铁量虽较高，但其铁的吸收率仅为3%，并非补铁佳品。鸡蛋中的某些蛋白质，会抑制身体吸收铁质。因此，这两种父母常给孩子吃的食品，虽营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足龋然而，动物肝脏不仅含铁量高、且吸收率达30%以上，适合补铁用途。除了生理特点，女性在饮食方面存在一些认识误区和行为习惯，都会导致缺铁性贫血。

怎样能减轻贫血？

1、增进食欲，注意烹调方法

很多人都在关注老年人贫血吃什么好，其实老人贫血不仅仅在食物的内容上需要注意，在食物的烹调方法上同样需要注意。因为贫血的老年人一般会没有食欲及消化不良。

建议：在食物的烹调上，除注意色、香、味俱佳外，还要把饭菜做软、做烂，以利消化。为减轻贫血病人的胃肠负担，不宜吃辛辣、寒凉的食物。少喝浓茶，最好不用铝锅做饭菜。同时，还要少食多餐，饭后宜平卧30分钟，促进消化。

2、多吃含铁的高蛋白饮食

富含铁的高蛋白饮食，可提供充足的制造红细胞和血红蛋白的原料。

建议：富含铁的高蛋白饮食物，如动物肝肾、瘦肉、动物血制品、大豆制品、鱼虾禽肉、木耳、乳品（酸奶、牛奶、奶酪）、芝麻等。特别是动物血制品，如猪血、鸭血等，容易消化吸收，非常适合老年人治疗贫血食用。