芋头是养生的最佳食物 气血不足脾胃不适多吃芋头
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篇首语：傲不可长，欲不可纵，乐不可极，志不可满。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了芋头是养生的最佳食物 气血不足脾胃不适多吃芋头相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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芋头是养生的最佳食物 气血不足脾胃不适多吃芋头
芋头是生活中非常常见的食物，味道也非常好，可以说是秋冬的时候饭桌上不可缺少的。不过有些人却对它有些过敏，一旦碰到它就会出现瘙痒难耐的情况，这时就算擦上药膏也是缓解不了的。下面跟随小常识网一起了解一下吧。
芋头除了口感好也是养生的最佳食物
1． 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2． 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3． 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
4． 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
5． 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
什么样的人适合吃芋头呢？
气血不足的人
气血不足的人一般会吃补血的食物，像红枣、枸杞以及猪肝，这些食物确实有补气血的作用，然而芋头也是非常好的补血食物，经常吃可以让面色更加好看。
另外，芋头最简便的做法就是煮，具体操作是煮熟或者蒸熟后蘸糖吃，像我们经常吃的红糖芋头，就是这样的制作方法。
脾胃不适的人
芋头本身就有健脾胃的功效，经常食用可以除烦止渴、通便、美肤。
但是有一类食物，非常适合跟芋头一起煮，它就是我们所说的鱼类，鱼肉中含有非常多的一样物质，与芋头结合时一样更是翻倍。
唐代的古医书《食疗本草》中记载，芋头有健脾以及强胃的功效，适合虚弱疲劳的人食用。两者一起食用，既能开脾胃，又能补充气血，可以说是上上之品。
下面给大家介绍几种芋头汤，在家也可以轻松烹煮。
一、芋头豆腐鲜虾
准备食材：油、盐、芋头、豆腐以及虾（这些食物的量没有过于准确的标准，大家按着自己的口味来即可）
具体做法：
1.前期准备：将虾洗干净，加入料酒、葱、姜等炒熟备用；豆腐、芋头切小块。
2.开始：在砂锅或者炖锅中加入煮好的开水，接着倒入前期准备的所有食物、用大火煮开中小火炖煮十五分钟，最后加入豆腐煮5分钟，完成后按照自己的口味添加适合的调味料、油以及葱。
3.功效：这道菜比较温和，适合脾胃虚弱的人食用。
二、排骨芋头
准备食材：蒜、姜末、糖、生抽、排骨、芋头。
具体做法：
1.前期准备：将芋头用刀切成块，接着排骨洗净抹去多余水分，放生抽、生粉、糖搅匀，也可以给排骨做个按摩，让调味料更好地进入排骨中，这样煮出来的味道会更加鲜美。
2.开始：将排骨、芋头以及姜蒜末一起充分拌匀，等水烧开后将其导入，接着用大火蒸二十分钟左右即可。
3.功效：排骨芋头中含有非常多的营养物质，其中钙元素含量最高，经常食用可以预防骨质疏松。
选购方法
选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。
削芋头皮手痒该怎么办？
芋头口感细软，绵甜香糯，味道鲜美，能增强脾胃的消化功能，所以胃不好的人可以多吃，芋头可以蒸着吃也可以煮着吃，大家都爱吃，但是在刮皮的时候就会遇到问题，很多人都会因为刮芋头皮的时候感到双手痒。那么，削芋头皮痒该怎么办呢？现在就来给大家介绍几个解决的方式。
原因之一：
芋头的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有刺激性，所以接触皮肤时会让其感到很痒。
原因之二：
毛芋头表面有很多小毛刺，如果这种刺刺入手部皮肤表层，会引起瘙痒。
措施：在削芋头前，先倒点醋在手中搓一搓，再削毛芋头皮。如果削之后痒，用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手。
去皮的时候，戴上一次性的手套、塑料手套或者朔料袋，可以避免接触到汁液。如果削的少量，可以在流水中边冲洗边削，或者在放有大量水的盆中进行，汁液浓度尽量降低，就不会发痒了。
用热水泡手。先准备一盆热水，去皮后，将手浸泡到热水（40-50`C）中，大概10-15分钟 .
白酒和生姜。用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手，即可止痒。同时，如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，可以止痒。
若削之后痒，可先用清水冲洗，然后抹干水分，擦上一点风油精，并加以轻轻揉搓，手痒可除去。芋头削好之后，不要马上洗手，用干的毛巾把手给擦一下，将汁液擦去再洗手，就不会痒了。
不要用肥皂、香皂、洗衣粉来洗，因为都是属于碱性，只会越洗越痒。双手放在炉火上烤一会儿，即可止痒，但须注意别灼伤手。
芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。
芋头放太久不吃的话是很容易腐烂的，最好的保存方法是将它去皮、切块，然后再用油炸，放到冰箱冷藏，这样下次做菜的时候会比较方便。如果削皮的时候削的比较少的，可以在流水下冲洗边削皮，或者是在有很多水里的盆里削皮，这样就不会觉得痒了。
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