怎么挑选榴莲?榴莲有哪些功效?
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篇首语:一日之计在于晨,一年之计在于春。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎么挑选榴莲?榴莲有哪些功效?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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怎么挑选榴莲?榴莲有哪些功效?
这篇文章主要为大家介绍:怎么挑选榴莲榴莲有哪些功效?吃榴莲需要注意什么,希望对你有所帮助
怎么挑选榴莲
1、瓣数
越多越好,越多肉越多。
2、颜色
偏黄的,裂开的,比较熟。
3、味道
闻一下够不够香,够不够臭。自然熟的榴莲就算没裂口也会有一股浓郁而不刺激、有厚重
4、软硬度
用手捏一下邻近的两根刺,很容易挨在一起就是熟了。
5、外形
要选长形的,尾部是尖形的。选个头大的,外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的。小山越多肉越多,个头大的水分多。
6、裂口
榴莲一定要看裂口处,皮薄的好,皮薄就意味着榴莲肉多壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。
榴莲有哪些功效
1、开胃促食欲
榴莲的特殊味道虽然争议很大,这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效,就是开胃、促进食欲。
2、预防和治疗高血压
榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中,钾和钙的含量特别高。
3、通便治便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维,可以促进肠蠕动,治疗便秘。但需要注意的是,吃榴莲治便秘可要多喝开水,不然,丰富的纤维没水可吸,会吸肠道里的水分。
4、防癌抗癌
榴莲果中维生素含量丰富,维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明,维生素A是人体必需的重要微量营养素,具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。
5、治疗痛经
榴莲的营养价值很多,它还可以缓解痛经。因为榴莲是热性水果,因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况,促进体温上升,对寒性体质的朋友非常有帮助。
6、滋阴壮阳
榴莲的营养价值很高,它含有很高的糖份,并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲,榴莲可以补充身体需要的能量和营养,达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
7、增强免疫力
榴莲果中氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明,谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体,参与其合成代谢,能提高机体的免疫功能,调节体内酸碱平衡,以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因,除含有较丰富的有益元素锌等以外,还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
吃榴莲需要注意什么
1、吃榴莲需要控制一定的量,过量食用榴莲容易导致上火。
2、发烧或者有一些湿热兴致的疾病患者,不适合吃榴莲,否则不利于病情好转,甚至会加重病情。
3、榴莲不能与螃蟹同食,螃蟹是属于寒性的食物,与热性的榴莲同食容易引起胃痛、呕吐等现象。
4、榴莲与荔枝不能同食,荔枝和榴莲都属于热性水果,同食会导致上火,引起口腔溃疡。
5、吃榴莲时不可以饮酒,榴莲与酒都属于热性的,二者同时容易导致血管堵塞,严重时甚至会导致中风。
如何挑选新鲜榴莲?
如何挑选新鲜榴莲?
如何挑选新鲜榴莲?
榴莲的价格不菲,因此挑选的技巧显得尤为重要。榴莲由内而外的部分被全方位展示。原来,新鲜的榴莲得从“小把儿”看起,新鲜榴莲的“脑袋”上,“小把儿”必须是干燥而坚硬的,不会渗水,也不会有腐烂的气味。壳上的刺也是又坚硬又扎手,而且得是均匀的黄色。
果肉的部分虽然没法直观,但判断外壳的隆起,也可以作为果肉是否饱满的判断标准。如果是新鲜发育完全的榴莲,一般会有5个装有果肉的“小房子”。成熟后,榴莲会自动裂开。如果在水果摊买到果肉呈奶白色,闻起来有淡淡清香的榴莲,说明此时的榴莲还没有发育成熟。这个时候千万别急着掏钱,因为没有成熟的榴莲果肉,吃起来会坚硬的像红薯!
尽管所有人都觉得,吃榴莲是在吃“果肉”,但事实上,我们吃的是榴莲种皮外面的毛!吃榴莲,中间的大硬核是种子,咱买的完整的榴莲是果实,所以咱吃的软乎乎的部分是连接在种子外表的种皮毛,中间那个大硬核是种子。
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