绿茶冲泡温度在哪个范围

Posted 2021-10-29 绿茶

篇首语：不怕学问浅，就怕志气短。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了绿茶冲泡温度在哪个范围相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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绿茶冲泡温度在哪个范围

其实很多人都有喝过绿茶吧！而且大多数人都选择在外面买绿茶，因为会发现冲泡起来可能比较麻烦，而且费时间，但实际上如果自己能够冲泡绿茶的话，味道会更加的纯正，但是冲泡绿茶，我们也应该注意掌握水温，以及正确的方法和步骤。

泡茶的水温对不同的茶要求用不同的水温，应根据茶的种类和级别而定.但是注意这一点，用很烫的水来冲泡.一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶用沸水冲泡还是较好的，可以使茶叶中的有效成分迅速地浸出.某些嫩度很高的绿茶，如龙井茶，应用80℃～85℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。

无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50％～55％；第二次冲泡一般约占30％；第三次为10％左右；第四次只有1％3％了。从其营养成分（茶叶中的维生素和氨基酸）看，第一次冲泡就有80％的量被浸出，第二次冲泡时约15％，第三次冲泡后，基本全部浸出。茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。

按照以上所介绍的方法，去冲泡绿茶一定是比较纯正的，而且我们都希望在生活当中，任何的食物或者饮品都能够动手完成，这样子不管什么时候自己如果想吃的话，或者想喝绿茶，都可以制作，所以更加的方便简单。

绿茶的冲泡方法是怎么样的

茶是我们生活必需品中的一样，在我们的生活中有着非常重的地位，从古至今中国人都非常的喜欢饮茶，中国的茶叶种类有许多种，常见的有绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等，绿茶的名品最多，并且绿茶能够帮助人们清理肠胃，饮茶受到了非常多的好评。中国对于饮茶有着自己的一套规矩，怎么样冲泡都有自己的方式，那么你知道绿茶的冲泡方法是怎么样的吗？下面我们就来具体的说一说。

茶具：饮用绿茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。

水质：泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。

水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

茶与水的比例：通常茶与水比为1：50至1：60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。

另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

注意事项不要让绿茶久泡，沏泡后马上把茶汤从沏泡茶具中倒入喝茶用的茶杯，以保留茶味。冲泡绿茶时宜茶少水多，以降低刺激性。特别是隔夜茶勿饮。

绿茶的冲泡方法是怎么样的，看着上面的介绍相信大家都已经了解到了怎么样冲泡绿茶是比较好的了，所以大家在日常的生活中一定要多加的注意，按照上面的冲泡方法就可以让茶叶的味道更加的醇厚。如果你对于茶叶倒掉很可惜，你可以吧茶叶收集起来晾干放在枕头中，这样更有利于睡眠哦。