吃海鲜喝啤酒好吗？吃海鲜有哪些禁忌

Posted 2021-12-02

篇首语：学乃身之宝，儒为席上珍。君看为宰相，必用读书人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃海鲜喝啤酒好吗？吃海鲜有哪些禁忌相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、吃海鲜喝啤酒好吗？吃海鲜有哪些禁忌

2、吃海鲜喝啤酒过敏怎么办

吃海鲜喝啤酒好吗？吃海鲜有哪些禁忌

吃海鲜搭配可谓是五花八门，当我们对海鲜开怀大饮的时候，如果不多加注意，与其它食物搭配不当，就可能会损害健康。

吃海鲜有哪些禁忌

1、忌啤酒

吃海鲜禁忌有很多，其中啤酒就是必须要禁忌的一种，特别是一些患有痛风的患者，如果在吃海鲜的同时过量的饮用啤酒，势必会导致痛风的发作。像虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，如果尿酸过多的话不但会诱发痛风，严重的话还有可能会引起肾结石等病症。

在大量食用海鲜的同时过量的饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。因此专家建议，在大量食用海鲜的时候，啤酒应该适量的禁止食用，否则的话对人体的影响是非常大的。

2、忌水果

在吃鱼、虾、蟹等海产品的时候一定要特别的注意不要过量的食用一些含有维生素C的水果。因为在海产品中含有大量的蛋白质以及钙，而水果中则含有丰富的鞣酸，如果两者同时食用的话不但会影响人体对蛋白质的吸收，同时海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合形成难溶的钙，对胃肠道造成不良的刺激，甚至还有可能会导致出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

因此专家建议，在吃海鲜的时候应该禁忌吃水果，最好是间隔2小时以上再吃，而且也不能过量，否则的话很有可能因此而中毒。

3、忌喝茶

面对吃海鲜禁忌，喝茶同样是其中的一种，在吃完海鲜后不能立即喝茶。这是由于在茶叶中也含有大量的鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。无论你是在食用海鲜前或后吃海鲜，喝茶都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此专家建议在吃海鲜的时候应该拒绝饮茶，要喝也最好是间隔2小时以上。

鉴于海鲜是蛋白含量高的食品，因此应减少其他高蛋白食品如肉类的摄入，建议多吃蔬菜。为大家推荐了如下搭配法：

用胡萝卜、山药、莴笋等当配菜。这些蔬菜含水量少，纤维素含量相对较高，如此搭配有利于蛋白质的消化吸收，不仅不会导致营养流失，还能收到色香味俱全的效果。

用生姜、蒜末等调味。这样既能去腥，又不会破坏口感，不像大料、花椒、八角、豆豉等口味过重的调料，会破坏海鲜的鲜美口味，甚至伤害口腔黏膜，刺激肠胃。

用糯米、大米等搭配做海鲜粥。这一搭配是蛋白质与碳水化合物的完美结合，营养价值高，且利于吸收，海鲜中的钙、硒等营养物质也不会流失。海鲜粥的做法有很多种，如将鱿鱼切成丝，再放点肉丝、姜丝，与大米，煮即可。

海鲜三个最佳搭档：生姜、醋、酒，例如吃螃蟹或大闸蟹时一定要蘸着姜末和醋。因为姜具有温中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。这三者联合起来不仅可以保护肠胃，对于治疗过食海鲜造成的痢疾也很有效果。

吃海鲜喝啤酒过敏怎么办

夏季的天气很热，晚上大家都喜欢吃着烧烤、海鲜，喝着啤酒，这种现象在中国是非常普遍的。一些过敏体质的朋友就可能会在喝着啤酒吃着海鲜之后起麻疹，一些红疙瘩是一般人都会起的。所以，不是所有人都适合吃海鲜，不知道自己是否对海鲜过敏的朋友可以去医院进行检查，就可以知道自己是不是过敏性体质。

【海鲜过敏的原理】

海鲜营养丰富，味道鲜美，但海鲜中含有大量的异种蛋白(如：鱼中主要过敏成分为肌浆蛋白和肌原纤维蛋白)，这些过敏原成分直接或间接激活过敏体质者的免疫细胞，引起化学介质的释放，产生一系列的生物化学反应，这种抗原抗体产生的异常反应，在临床上就表现出一系列的过敏症状(也称变态反应)。啤酒过敏与海鲜过敏相比，啤酒出现的时期较短，啤酒过敏的主要成分来源于啤酒制作中的大麦、发酵菌和酒精，因此啤酒过敏者有家族遗传史，他们对大麦制作的食品也可能产生过敏。

【海鲜过敏的防治】

对单纯的海鲜和啤酒过敏，主要采取“避”和“忌”的方法，就可以有的放矢的进行有效预防。经我们几十年的研究证实：空腹喝啤酒易引起过敏;而海鲜过敏原通常耐热，烹饪后也常常引起过敏;喝啤酒时拿海鲜尤其是贝类和花生做下酒菜更易引发过敏反应。因此在生活中要注意改变以上的生活习惯，可有效的预防海鲜及啤酒过敏的发生。

但在过敏病的专科门诊工作中，经常遇到两种情况：

一是海鲜啤酒过敏者在未有进食海鲜而仅闻到海鲜味就出现过敏症状，经我们研究发现，是因为吸入了气传海鲜类粉粒和吸入海鲜腐败时的异味诱发的过敏。

二是除海鲜啤酒过敏外，还对多种物质过敏，也就是说在没接触海鲜的情况下，突然发生了哮喘咳嗽，皮肤风团及水肿等症状，对于这二种病情单靠“避”“忌”的方法很难奏效，应尽早找经验丰富的过敏病专家给予首诊，以制订一个规范的个性化治疗方案，可少走很多弯路，减少很多风险。

上面介绍的吃海鲜喝啤酒为什么会过敏，想必大家已经知道了具体原因。海鲜味道确实很鲜美，口感也比较好，配着啤酒一起饮用是夏季的首选。对于体质过敏的朋友，在吃过一次海鲜之后过敏，如果很严重就需要尽快去医院进行治疗，因为过敏也有可能导致死亡，大家需要密切关注。