粳米山药粥怎么做？

Posted 2021-12-02 粳米山药

篇首语：人生难得几回搏，此时不搏待何时。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了粳米山药粥怎么做？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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粳米山药粥怎么做？

夏天来了，因为天气炎热，大家都么有什么食欲，只想吃一些清淡的，粥那就是大家的第一选择，或者绿豆汤也是不错的选择。想起刚刚建立新中国的时候，粥对于他们都是十分奢侈的，他们或许根本就没有米，只是用野菜倒在水里煮了一下。古代的时候，大家施粥救灾时，往往都会用筷子插在中间来测量米的厚度。现在不同了，今天我们来看看粳米山药粥怎么做？

主料

100g大米

100g山药

100g莲藕

配料

10g冰糖

制作步骤

1 莲藕去皮洗净切碎。

2 山药去皮洗净切碎。

3 水开后下粳米，米要事先泡10分钟更容易烂。

4 开锅后下莲藕和山药。

5 煮10-15分钟后放冰糖，再煮5分钟出锅。

6 吃的时候撒上玫瑰花瓣或黑芝麻点缀。

营养分析

1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

由此看来，这个粳米山药粥吃了对身体真是益处很多啊，而且男女老少皆可食用。其实每天大鱼大肉之后，偶尔吃那么一顿粥，解解油腻，还是很好的，或者吃些粗粮，做到营养均衡。

粳米的食谱-粳米的功效与作用

粳米是大米的一种，在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。

粳米的食谱-粳米的功效与作用

粳米的食谱

粳米粥：粳米30~60克。加水适量，煮成稀粥，早晨食。

《本草纲目》引张耒《粥记》云：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”消化力薄弱的人最相宜。

粳米竹沥饮：粳米100克，炒香，加水适量研磨成浆，每次用一半，兑入竹沥2匙服用。

源于《圣济总录》。本方取粳米益脾胃，竹沥清热、除烦渴。用于胃热口渴、烦闷。

此外，粳米在《伤寒论》等书的古方中亦多加入，用意各不相同：治“少阴病，下利，便脓血”的桃花汤（赤石脂、干姜、粳米），用本品益脾胃而补虚；治“伤寒解后，虚赢少气，气逆欲吐”的竹叶石膏汤（竹叶、石膏、半夏、麦门冬、人参、甘草、粳米），用本品滋养胃液；治阳明经热盛的白虎汤（石膏、知母、甘草、粳米），用本品益胃、保护胃气。

粳米的功效与作用

用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

1：粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃并便秘、痔疮等疗效很好；

2：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；

3：粳米能预防糖尿并脚气并老年斑和便秘等疾病；

4：粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率；

5：粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。

粳米的简介

粳米是大米的一种，在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。粳米产量远较籼米为低。