猪肉是黄颜色的还能吃吗？猪皮发黄是什么原因？
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猪肉是黄颜色的还能吃吗？猪皮发黄是什么原因？
这篇文章主要为大家介绍：猪肉是黄颜色的还能吃吗？猪皮发黄是什么原因？注水的猪肉怎么吃才能放心，希望对你有所帮助
猪肉是黄颜色的还能吃吗？
猪肉发黄的原因有很多，不一定是坏了。猪肉泛黄可能与饲料饲料有关，在喂猪过程中，如果饲料中含有丰富的黄色素，例如玉米，胡萝卜等，猪进食后会逐渐沉积在猪肉的脂肪中，导致猪肉发黄，这种可以食用。但是，如果不仅猪肉的脂肪发黄，猪肉的粘膜和皮肤都是黄色的，则意味着可能是患病的猪肉，含有有毒物质，不能食用。
猪皮发黄是什么原因？
猪肉杀了之后生猪肉发黄是由于不饱和脂肪甘油酯的过量饲喂，或维生素E摄入不足导致的，这样猪肉的脂肪组织中会积累抑酸黑色素。这通常是由于饲喂饲料，鱼内脏，蚕蛹等，导致的黄脂病，使生猪肉变黄。这种生猪肉不能食用，有可能会感染甲型肝炎。发黄的猪肉叫做黄膘猪肉，通常宰杀后才能建议出来。黄脂肉处理后可以使用，黄疸猪肉则不能食用。
注水的猪肉怎么吃才能放心
注水肉不建议吃，我们在买的时候要注意辨别注水猪肉。因为注水猪肉非常不健康，肉里的保鲜剂水会带来很多细菌。而且，我们也不知道猪有没有病。屠宰猪后，将保鲜剂的水注入主动脉。新型保鲜剂可使猪肉在常温下保持3天色泽鲜亮不渗水。一头猪要注10-20公斤的水，再在水里加保鲜剂，这样市场上的肉今天卖不完，到了明天，后天，大后天，颜色依旧清新亮丽，但是危害不言而喻。
猪皮变色了还能吃吗？猪肉是淡红色好还是深红色的好？
这篇文章主要为大家介绍：猪皮变色了还能吃吗？猪肉是淡红色好还是深红色的好？瘦肉精的猪肉怎么判断，希望对你有所帮助
猪皮变色了还能吃吗？
可能有以下两种情况：1、毛囊炎，猪皮肤下毛囊的炎症导致红色和黑色毛囊。这种可能性很高，这种猪皮发黑变色的地方要扔掉，其余的可以吃掉。不过为了健康，最好还是不要再吃。
2、猪在发烧时被宰杀，造成皮肤下的出血点。如果是第二种情况，进食就要当心了。可以将猪肉皮与脂肪分开，如果都是这样，则在烹饪时要注意，并且必须将其煮熟。
猪肉是淡红色好还是深红色的好？
选择猪肉要是那种非常均匀的淡红色才行，如果生猪肉太红，那就不是很好。如果猪肉深红色时，死猪肉或得病的猪肉可能性比较大，这种不要购买。吃毒杀、死因明原因的生猪肉，会导致食物中毒，或导致人畜共病。鉴别方法是死猪肉一般不完全出血，外观为深红色，肌肉之间的毛细血管有蓝紫色出血。猪瘦肉的一部分为暗红色，发亮且不粘稠。不新鲜的肉为暗红色，暗淡无光泽，横截面为绿色和深灰色，柔软无弹性，粘手，且有刺鼻的气味。
瘦肉精的猪肉怎么判断
1、看猪肉皮下脂肪层的厚度。购买猪肉时，请勿购买皮脂太薄、太软的猪肉。在正常情况下，“瘦肉精”猪由于药物生长，其皮下脂肪层明显更薄，通常小于1厘米。正常的猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，脂肪在1厘米至2厘米之间，少于这个区间的就要小心。再就是臀后肌饱满突出，脂肪层非常薄，腹股沟脂肪层中的毛细血管两侧密集分布，甚至充血。
2、看猪肉的颜色。在正常情况下，含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红且有光泽。因此，瘦肉太红的，肉质可能异常。纤维相对较松，有时少量“汗液”从肉中渗出。通常，健康的瘦猪肉为浅红色，肉具有弹性，并且在肉上没有“出汗”。
3、猪肉切成两到三根手指的宽度，如果猪肉很软且不能立起来，则其中可能含有“瘦肉精”。
4、如果脂肪和瘦肉明显分开，并且在瘦肉和脂肪之间流出黄色液体，则其中可能含有“瘦肉精”。
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