木瓜煲汤的方法-木瓜煲汤健脾开胃

Posted 2021-12-01 木瓜健脾开胃

篇首语：厌伴老儒烹瓠叶，强随举子踏槐花。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了木瓜煲汤的方法-木瓜煲汤健脾开胃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

木瓜煲汤的方法-木瓜煲汤健脾开胃

木瓜清甜爽口，是不少人的喜爱的硕果，素有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，营养丰富，汁水丰多，是岭南的四大名果之一，木瓜里含有多种营养，在中国被称为“万寿果”，多吃能够延年益寿。选购木瓜的时候一般以大半熟的程度就好，这样才能够保证里面的肉质爽滑可口。

木瓜煲汤的方法-木瓜煲汤健脾开胃

木瓜煲汤的做法

主料：鲫鱼500克，木瓜500克，鸡汤约750克。

调料：盐10克，料酒15克，胡椒粉2克，姜5克，大葱10克，味精2克。

步骤

1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀；

2、木瓜去皮、籽，切成片，洗净；

3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出；

4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白；

5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。

食物相克

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

木瓜的功效

木瓜又名乳瓜、木梨、文冠果。木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实。前者习称“皱皮木瓜”，后者习称“光皮木瓜”。主产于安徽、浙江、湖北、四川等地，安徽宣城产者称“宣木瓜”，质量较好。夏、秋二季果实绿黄时采摘。皱皮木瓜置水中烫至外皮灰白色，对半纵部后晒干；光皮木瓜纵部成二或四瓣置沸水中烫后，晒干。切片生用。

木瓜清甜爽口，是不少人的喜爱的硕果，素有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，营养丰富，汁水丰多，是岭南的四大名果之一，木瓜里含有多种营养，在中国被称为“万寿果”，多吃能够延年益寿。选购木瓜的时候一般以大半熟的程度就好，这样才能够保证里面的肉质爽滑可口，购买时用手触摸，果实坚而有弹性者为佳。买完之后尽快食用，不要在冰箱存放太久，要不会长斑或者变黑。

木瓜的功效与作用：木瓜能清心润肺健脾消食

水果木瓜实际是番木瓜，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，岭南四大名果之一。

木瓜的功效与作用：木瓜能清心润肺健脾消食

木瓜性平味甘，色香味俱佳，清心润肺、健胃益脾佳品。

木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜即可满足成人一天所需的维生素C。

中医认为，木瓜具有平肝舒筋、和中祛湿之功效，可治疗腰酸腿痛、麻木、吐泻腹痛、腓肠肌痉挛、四肢抽搐等病症。

现代医学研究发现，木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体的消化和吸收，故有健脾消食之功。吃太多肉食，脂肪易堆积在下半身，木瓜里的酵素可帮助分解肉食，减轻肠胃工作量，防治便秘，并可预防消化系统癌变。

木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用；还有抗肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物，能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病有一定的防治效果。

木瓜不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，润肺功能明显，当肺部得到适当滋润后，就能更好行气活血，使身体更易吸收充足营养，能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻、皱纹减少、面色红润有弹性。

木瓜中的凝乳酶对乳腺发育很有助益，有通乳作用，乳汁缺乏的产妇可多食用。

青木瓜含有丰富的木瓜酶，对胸部发育有很大帮助，常吃青木瓜有丰胸效果。