五味子酒怎么做以及作用

Posted 2021-12-01 五味子

篇首语：幽映每白日，清辉照衣裳。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了五味子酒怎么做以及作用相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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五味子酒怎么做以及作用

大家应该对五味子这个词并不陌生它是一道非常好的中药材。五味子里面含有丰富的维生素和有机酸，五味子不仅对机体有增进细胞排除废物的功效，而且也能够提高记忆力以及持久性。还能够提高人们的视力和听觉，因此无谓之酒对于大家来讲的用处是特别多的，下面我们就来讲述一下五味子酒怎么做以及作用。

原料介绍：五味子是木兰科五味子属植物的泛称，果实为多数小型浆果排列在伸长花托上所成的穗状聚合果，我国有18 种，产于北部的叫“北五味子”果实为深红色;产于中部的叫“华中五味子”，果实为红色。一般在 9 月份成熟。有柠檬余香，汁液爽口，平均穗重 9.01 克，粒重 0.38 克左右，含糖 3.5%左右，总酸 5%左右，单宁色素为 0.095%，果汁出汁率为 45~50%。

制作方法：

五味子酒是采用五味子果实经特定过程制得的果酒，原料处理之前，要严格分等，分选处理。

由于五味子果实含糖低、酸度高，所以采用加入白砂糖液稀释酸度的混合发酵方法，果实破碎后成自流果汁，用脱臭酒精调至 13 度(v/v)左右，进行冷冻，过滤待用。

发酵汁经前发酵和后发酵，使发酵原汁达以下要求，呈宝石红色，有新鲜果香，酒精度在 11～18 度(v/v) ，总酸在 0.9～1.8%，挥发酸在 0.08%以下，单宁在 0.07%以下，残糖在 0.5 以下，发酵结束后的原酒经分离、冷冻、过滤、贮存，贮存温度控制在 10℃左右。

二次发酵结束后，立即分离，分离后的果渣，加入糖，一半进行发酵 3～ 4 天，称为三次汁，果渣压榨汁称为

三次压榨汁，然后将两种汁混和加糖继续发酵，当酒度达到 7～8 度后，贮藏 1 周左右，进行蒸馏，得五味子果白兰地酒，密封陈酿半年以上。最后将发酵原酒和自流汁按 9;1 的比例配料。

以上的这些方法就是针对五味子酒怎么做以及作用的介绍，希望大家看了之后会有一定的帮助，利用五味子酒也有一定的药用价值，它能够用于咳嗽或者是体虚多汗的患者。而且对于男性小便频繁或者是精滑不固也有一定的治疗作用。

五味子茶怎么做以及功效

说到五味子茶，大家应该并不陌生，在中药店是比较常见的一种药材，而且五味子茶在韩国是特别有名的传统茶。五味子是一种草药。五味子对于人们的身体有许多的作用功效，不仅具有收汗，生津的功效，对于人体的五脏有很大的药用价值，具体五味子茶是怎么做的呢？有哪些功效下面我们就来详细的介绍一下吧！

五味子具有保护及增强心脏机能、养阴固精，男女皆宜、增进智能健全、增强体能耐力、抗防自由基侵害、延缓老化过程、滋补和增强肾脏机能、强效适应剂，能对抗压力及突发状况、增进视力(包括夜间视力)、增进听觉能力、强肺，纾解呼吸系统感染问题(例如慢性咳嗽、呼吸浅短及呼吸时会发出气喘声)、增强人体免疫力及增强对疾病的抵抗力、加速病后复原、恢复因长时间劳累而耗损的精力、增强运动时的肌肉活动力、解决皮肤问题(包括荨麻疹和湿疹)等作用。

食材：

材料五味子，梨，蜂蜜，水

步骤/方法：

1、将五味子洗净，放入加有水的锅中，大伙煮开后转小火煮30分钟左右

2、梨洗净去皮，用模子压成花

3、待煮好的茶不热了，放入蜂蜜拌匀即可

4、可以饮用

食材：五味子，梨，蜂蜜，水

方法/步骤：

1、将五味子洗净，放入加有水的锅中

2、韩国夏季最受欢迎的凉茶——五味子茶

3、大伙煮开后转小火煮30分钟左右

4、梨洗净去皮，用模子压成花

5、待煮好的茶不热了，放入蜂蜜拌匀即可

注意事项：

从中药房买的五味子熬制出的颜色就是这样的，如果是新鲜点的，茶的颜色就是红色的。

夏天喝的时候，可以放凉了，或者冷藏一会儿再和，口感更加。

以上的这些内容就是针对五味子茶怎么做及功效的详细介绍，希望大家看了之后能够有一定的帮助。一般无味只在北方的初春时候是开采的季节。长期的食用也能够起到一定的温补作用，同时对集体失衡的调节也有一定的作用。比较适用于一些身体虚弱的人使用，平时可以利用它进行食补。