老人营养配餐有哪些

Posted 2021-12-01

篇首语：男儿欲遂平生志，六经勤向窗前读。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了老人营养配餐有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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老人营养配餐有哪些

老年人保健注重自己的营养搭配和一日三餐，老年人年纪大了以后肠胃消化功能不好，所以往往就会因为吃下去的食物过硬，让食物开始变得不消化不容易吸收，那么这个时候我们就需要通过一些简单的食物，搭配好老年人的一日三餐比较注重食物的营养价值，那么老年营养配餐有哪些呢？

老年人钙物质流失比较严重所以要多吃钙物质食品。其他的要看老年人缺什么补什么要限制食盐，油腻食物摄入。多补充富含钾的食物，水果(香蕉，橘子等)蔬菜(香菇，西兰花，茼蒿等)豆类(红豆等)。适量补充蛋白质如瘦肉，鱼类(除鲶鱼)，鸡蛋(不吃蛋黄)去买完美营养餐，他们搭配比较全面，要是不喜欢那可根据自己口味做选择。早餐花卷(标准粉50克)，牛奶(牛奶200克)。

午餐发面饼(标准粉150克)，肉丝炒韭菜(猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克)，虾皮三丝(虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜 80克、植物油 5克)，海蛎汤(海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许)。

晚餐米饭(大米100克)，葱椒带鱼(带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克)，小白菜日蘑汤(小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升)。

晚点桔子50克。

老年人三餐热能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35%

本的原则，好消化、能量足

关于老年人的营养配餐有很多种，不同的营养配餐自然味道也是不一样的，老年人年纪大以后容易出现骨质疏松，所以需要给老年人补钙，那么老年人补钙应该吃一些有补钙作用的食物，比如说蛋白质食物、新鲜的果蔬，等这些食物有益于老人身体健康。

合理饮食习惯吃出健康，让白领远离“富贵病”营养配餐建议(一)

在很多外资企业工作的“白领”阶层中，工作节奏快，压力大，紧张度高；他们对饮食营养无暇顾及，工作忙起来常吃快餐，容易造成营养不平衡，脂肪摄入过多而蔬菜吃的又少，维生素和膳食纤维摄入不足；有时为了生意应酬，又山珍海味，大吃大喝。这样饮食，必然会影响身体健康，还会使工作效率下降。

“富贵病”偏爱白领

什么是富贵病？富贵病又称“现代文明病”，是人们进入现代文明社会，生活富裕后，吃得好、吃得精，营养过剩，活动量减少，从而产生的一些非传染性的流行病，比如：便秘、肥胖、肠道癌、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病、脑中风等。但根据最新调查，这些所谓的“富贵病”其实在贫穷的社会群体中更加严重。

刚刚被提升为业务经理的郭先生，除了白天应接不暇的工作事宜，晚上饭桌上的应酬也成了他工作的一个重要组成部分，有时候一天甚至有几个约会。虽然是美食当前，但他却已经麻木了。更严重的是，年纪轻轻的他，却得了个“职业病”——脂肪肝。

营养学家陈教授指出，长期处于高压力、紧张工作环境中的白领患有脂肪肝、高脂血症等病明显高于其他人群。这与他们的生活水平相对较高，体力消耗又相对较少有关系。而过量摄食、吃零食、吃夜宵等不规律的饮食方式，又扰乱了正常的新陈代谢，为诱发脂肪肝和肥胖症提供了条件。据有关调查显示，超过１０％的白领患有脂肪肝。

所谓的“应酬饭”主要弊病在于不均衡膳食。其中，鱼蛋肉类等动物性食物摄入过量，而谷类、蔬菜水果等植物性食物摄入不足，时间长了就会导致体内饱和脂肪酸升高，一些“富贵病”如肥胖症、糖尿病、高血压、心血管疾病以及癌症等也会随之而至。而“应酬饭”上少不了喝酒，而过量饮酒则容易导致心脑血管疾病、脂肪肝、酒精性肝硬化，甚至还会对大脑造成损伤。

除此以外，溃疡病在白领中的发病率也很高。这也与饮食不当有关，如常吃生冷、辛辣、粗糙、过酸的食物，或过量饮酒及吸烟，从而刺激胃黏膜；饮食不规律、喝过浓的茶及咖啡等。这些都可能扰乱胃肠道正常的生理功能，引起溃疡。