虾滑萝卜汤的做法
篇首语：人生难得几回搏，此时不搏待何时。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了虾滑萝卜汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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虾滑萝卜汤的做法
不管哪个地方的人，都讲究一个吃字，这个吃对于很多人来说不仅仅是吃得饱，现在的人还要讲究吃得健康，这样的饮食吃法才是最受人们欢迎的，吃得健康身体方面也会更加的健康，但是健康的食材多，如果将两种健康的食物搭配在一起的话效果会更好，就比如说这个虾和萝卜，用来一起做萝卜汤，也是我们常说的虾滑萝卜汤，那么这个虾滑落煲汤的做法有哪些？
做法一
主料：
活虾400g、萝卜200g、鸡蛋1个
配料：
芹菜、淀粉
调料：
鸡精、盐
做法：
1、做虾滑。活虾去头、剥壳、去沙线。剁烂，加一个蛋清、淀粉、鸡精和适量的水，按顺时针方向搅拌10分钟，虾滑就做好了(如下图)。
2、萝卜切成丝。锅里放少许的油，放入萝卜丝稍炒，加高汤、加盐煮开。
3、将虾滑一小勺、一小勺的滑入汤中煮2分钟，加入芹菜即可起锅。
做法二
主料：海虾肉约300g
配料：淀粉1勺、蛋清1个、香菜适量、盐2g、生抽适量、葱姜水3-4勺、麻油少许。
虾滑原料
虾滑的做法
1、海虾去头去壳，用牙签挑清虾线。
2、留三分之一虾内切细丁，其余绞或剁成虾泥。
3、加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐。
4、用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲(会看到虾肉有明显的蓬松感哈)。
5、将搅打好的虾泥放于平盘内，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右。
6、锅内烧开水，将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中。
7、大火烧至虾滑全部浮起，加入适量盐、生抽调味。
8、洒入香菜，滴入少许香油，装盘即食。
通过上面内容的介绍，让我们知道了关于虾滑萝卜汤的相关做法，如果大家真的一点都不会的话，不妨试试这样的方法，让自己制作出最美味的虾滑萝卜汤，制作虾滑萝卜汤的时候里面的食材一定要配合好，如果一旦配合不好的话是很容易引起食物过敏的。
相关技巧记住了吗？ 萝卜鲫鱼汤的做法
人们在炖汤的时候喜欢加入萝卜，比如在炖鲫鱼汤的时候同样可以这样做，萝卜鲫鱼汤已经成为了比较流行的美食，普通人也可以自己下厨做这种汤，具体的制作方法如下：
一、萝卜鲫鱼汤的做法
所需食材
活鲫鱼2条（400克）、白萝卜150克、调料：酒15克、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜适量，佐料：猪油60克。
制作方法
1、将活鲫鱼去鳞、挖鳃，从腹部剖开除去内脏，洗净。萝卜用清水洗净，削去外皮，切成6厘米左右长的粗丝。葱洗净打成葱结，姜拍松待用。
2、炒锅炒热放入猪油烧至五成热时，投入姜，放入鱼煎至两面略黄，加入750克开水、料酒，萝卜丝用开水焯一下捞出放入锅中，加入葱结用旺火烧7分钟左右，待汤汁烧至乳白色，放入精盐、味精，拣去葱结、姜，撒上胡椒粉，然后先用勺子将鲫鱼舀入汤碗中，再将汤和萝卜丝倒入碗中即成。
二、萝卜鲫鱼汤/更多做法
1.野生小鲫鱼收拾干净，用料酒和少许盐稍腌。
2.白萝卜洗净，切丝备用。
3.葱姜洗净，姜切片，葱切段备用。
4.平底锅内放适量油，烧热后，放入鲫鱼煎制。
5.煎至两面微黄，盛出备用。
6.锅内放适量油，放入葱姜爆香。
7.放入鲫鱼，倒入适量清水，加半勺熟猪油。
8.炖10分钟后，放入萝卜丝，继续炖一会。
9.炖好后，加适量盐，调好味出锅即可。
小贴士
1、煎鱼的时候用不粘平底锅，切记！
2、加了熟猪油真的很香的呢~这是个秘诀哦！
三、萝卜鲫鱼汤的做法步骤
1、萝卜切丝备用。
2、鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。
3、炒锅中倒入油烧热，放进鲫鱼煎至两面呈黄色。
4、加入清水煮开。
5、放入葱段姜片，烧开用小火煮至10分钟。
6、加入萝卜丝继续煮至10分钟，
7、加入盐鸡精白胡椒粉调味。
8、取出葱段姜片，盛于汤碗中即可。
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