藕片煮多久几分钟能熟 藕片发黑是怎么回事
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篇首语：运气不可能持续一辈子，能帮助你持续一辈子的东西只有你个人的能力。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了藕片煮多久几分钟能熟 藕片发黑是怎么回事相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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藕片煮多久几分钟能熟 藕片发黑是怎么回事
在生活中，藕是很常见的一种食材，不少人都爱吃藕，毕竟营养价值很高，但是切片后，藕片很容易发黑，一般是要吃时就切开，如果一直放着就容易发黑，具体看要看看小编带来的详细介绍。
全文目录
1、藕片发黑是怎么回事
2、藕片煮多久几分钟能熟
3、切好的藕片可以冷冻吗
藕片发黑是怎么回事
分情况讨论：
1、切开的藕片变黑
将莲藕洗干净切开之后藕片会变黑，因为莲藕里有一种叫单宁的物质，这种物质极易与空气接触发生氧化反应，单宁中的酚类化合物氧化形成醌的聚合物，进而藕片会成褐色，肉眼的观感更像黑色，像切开的香蕉、苹果等变黑都是这个原因。
2、铁锅里的莲藕变黑
藕片中的酚类化合物也能和铁等金属离子发生反应形成或紫或蓝的络合物，其中多酚里的一种没食子酸会与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质。
藕片煮多久几分钟能熟
5分钟以内。
一般藕片煮断生以后就可以吃，所以煮5分钟即可捞出食用，如果想要食用口感更加软烂一点的，可以煮的时间久一点，然后还要看藕片的厚度，如果切得比较厚，煮的时间可以适当加长一些，而且藕片是可以生吃的，食用没有煮熟的藕片不会对身体造成什么影响。
切好的藕片可以冷冻吗
可以冷冻。
一般蔬菜都是可以冷冻的，但不建议直接冷冻，因为将蔬菜直接速冻的话，里面的水分会结冰，解冻后容易出现蔬菜软烂变味的现象，最好是焯水后，沥干水分，或烹饪熟后调味，采取真空密封的方法冷冻起来保存，可以放置1个月左右食用。
荞麦面煮几分钟能熟？荞麦面好消化吗对胃好吗
这篇文章主要为大家介绍：荞麦面煮几分钟能熟？荞麦面好消化吗对胃好吗？荞麦面一天吃多少为宜，希望对你有所帮助
荞麦面煮几分钟能熟？
一般来说，水开后放入荞麦面，盖上锅盖煮5分钟，荞麦面就熟了。荞麦面比普通面条更耐用，多用于凉菜。很少有人直接煮。一般来说，煮3分钟左右，然后关火。在锅里炖2到3分钟后，它们就可以完全煮熟了。荞麦面比普通面条更烂，所以不要担心煮过头。荞麦面很难煮，所以必须用大火煮。可以开盖煮，不然水会溢出，所以荞麦面不容易煮熟，不用担心煮过头会变烂，影响嚼劲。荞麦面营养丰富，尤其是蛋白质含量高达11%，赖氨酸含量高于大米和小麦。经常吃是非常有益的。
荞麦面好消化吗对胃好吗
一般荞麦面是可以消化的，因为荞麦面含有丰富的膳食纤维和VB2膳食纤维，有助于提高人的食欲，所以能促进人体的消化，所以对人体有一定的好处。
荞麦含有丰富的维生素P，有保护血管的作用；吃荞麦还可以促进胎儿的发育，增强孕妇的免疫力；荞麦中含有丰富的芦丁类强化血管物质，它能对动脉硬化、改善高血压症、改善血脂、血糖及预防脑血管起到一定作用。荞麦面性寒，容易伤胃，所以做的时候一定要泡久一点，直到变软，口感更好，更容易消化。
荞麦面一天吃多少为宜
荞麦面一天吃多少为宜是大家经常会问的，就以往的情况来看如果一日三餐都是用荞麦面粉做主食，那么每天的用量约为2~3个拳头的量。如果在吃荞麦面的同时还要吃其他的主食，就要减少荞麦面的用量，包含荞麦面在内的所有主食每天的用量约为2~3个拳头的量。
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