黑米粥的做法和功效有哪些？

Posted 2021-12-01 黑米

篇首语：有志不在年高，无志空长百岁。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了黑米粥的做法和功效有哪些？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。

1、补充营养

黑米粥含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

2、健身暖胃

黑米粥能健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋等功效；黑米粥对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软有很好的效果。

3、补中益气

黑米粥有补中益气，补脑健肾，收宫暖脾胃的作用，黑米粥有很好的滋补效果，另外黑米粥含钙量很高，能预防骨质疏松。

4、排毒减肥

黑米粥的热量比大米略低，纤维含量是普通大米的5-6倍。减肥期间用黑米粥代替大米食用更有助于润肠排毒。

黑米粥的做法：

食材：红豆100克、黑米100克、冰糖适量

步骤

1、红豆和黑米洗净，提前用清水分别浸泡12小时以上，煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分

2、浸泡的水倒入锅中，将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开，等大火煮沸后，转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可

3、最后按个人口味加入适量的冰糖，待冰糖融化后关火

小贴士

红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。

相信大家对于黑米肯定不会陌生吧，黑米也被我们叫做是寿米或者叫做是药米，可见黑米有着非常高的养生功效和保健的作用，经常吃黑米不但可以起到补肾、抗菌和降低血压的作用而且还能起到清除自由基以及提高免疫功能等效用，黑米的做法有很多种，最常见到的黑米做法就是采用黑米来熬粥。

黑米粥

黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋阴补肾，益气强身，明目活血。

黑米莲子粥

黑米100克，莲子20克。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防抗病能力。

黑米鸡肉汤

黑米100克，鸡肉500克。先将鸡肉切块，用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及食盐等调味食之。此方能补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者使用。

“三黑”粥

原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。

做法：共同熬粥加红糖调味食之。

常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。

在上面的文章里面我们介绍了什么是黑米，我们知道黑米不但可以食用而且还能药用，黑米有很好的保健功效，经常吃黑米不仅能起到补肾的功效而且还能提高我们人体的免疫功能，上文为我们详细介绍了补肾黑米粥的几种做法。

​黑米粥的做法和功效有哪些？