如何挑选莴苣

Posted 2021-12-01

篇首语：好鼓一打就响，好灯一拔就亮。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何挑选莴苣相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、如何挑选莴苣

2、莴苣的做法莴苣的功效

如何挑选莴苣

对于每一个喜欢美食的人来说能够吃到一些新鲜的食物是非常快乐的事情，所以购买食物时候不能只看外观，所以我们在购买食物的时候一定要挑选好，下面一起来看一下什么样的莴苣好。

日常饮食中，莴笋是我们比较常吃的蔬菜，由于它口感好，利于养生，非常受到欢迎。不过在挑选莴笋的时候，不知道什么样的莴笋最好，有的时候挑选的莴笋并不好吃而且口感不佳。下面妈网百科总结的一些方法可以给大家参考一下。

1、看看叶子

莴苣的叶子要青绿并且鲜嫩，而不是干黄枯萎的，一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，因此新鲜是好莴笋的第一要素。

2、握握莴笋的杆

莴笋新鲜的水分多，握起来应该是有一定硬度的，而当感觉有点软的时候，那么久说明已经流失过多的水分，也就是说不够新鲜了。

3、看看横截面

莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，通过横截面一看就能看出来。一般情况下，皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量。

4、看莴笋肉的颜色以及是否空心

有些莴笋看起来非常的好，特别是新鲜的时候，但经不起细看。看看莴笋的肉，会发现有些是深绿色有些则是青黄色，这种绿色食物自然是绿色深的才好，这点需要注意。

上面就是对什么样的莴苣好的介绍，希望对喜欢吃莴苣的人能够带来一定的帮助，其实挑选食物也没有我们想象的那么复杂，另外挑选食物也要结合或食物的保存环境和季节去选择。

莴苣的做法莴苣的功效

莴苣的功效莴苣的做法

莴苣的功效

莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

莴苣玉米拌地环的做法

材料：莴笋400克，玉米粒20克，地环（又称甘露、地蒌）10克。调料盐1克，味精2克，糖0.1克，花椒油2克。

做法

1、将莴笋去皮，洗净后切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，放入沸水大火汆1分钟，取出放凉。

2、将玉米粒放入沸水中大火汆1分钟至透，取出放凉。

3、将地环放入盆中，加入莴笋、玉米粒加入盐、味精、糖、花椒油拌均匀即可。

凉拌莴苣的做法

主料：莴苣二根，麻油，味精，盐，鸡精，辣椒油。

做法

（1）把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。

（2）往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。

特点：简单易做，清口宜人。

如何挑选莴苣

如何挑选莴苣

莴苣的做法 莴苣的功效

莴苣的做法莴苣的功效