做法多样吃法多 胡萝卜被称小人参的原因
篇首语：饭可以一日不吃，觉可以一日不睡，书不可以一日不读本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了做法多样吃法多 胡萝卜被称小人参的原因相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
做法多样吃法多 胡萝卜被称小人参的原因
胡萝卜，从其姓“胡”，我们大致能猜出这是一个舶来品。确实，胡萝卜的出生地在中亚和地中海地区，在13世纪经时，由伊朗传入我国。胡萝卜为什么称“小人参”？下面跟随小常识网了解一下吧！
胡萝卜是双子叶植物纲伞形科萝卜属的草本植物，有“小人参”之称，这主要与其含有较为全面的营养成分有关。
每100克胡萝卜含有1克蛋白质、0.2克脂肪、8.1克碳水化合物、3.2克膳食纤维；维生素种类齐全，名列前茅的就是胡萝卜素，含量为4107微克，可折算成685微克维生素A当量；维生素B6含量较高，达0.16毫克，此外还含有核黄素、硫胺素、维生素C、叶酸、维生素E等维生素；含有钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等多种人体必需的矿物质元素，其中硒含量在蔬菜中属较高品种。
胡萝卜最大的营养特点是含有丰富的胡萝卜素，其中β-胡萝卜素约占85%，α-胡萝卜素在15%以下。在体内发挥着多种有益健康的作用：
降糖降脂：降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
抗氧化：β-胡萝卜素是良好的自由基猝灭剂，能够清除自由基、降低脂质氧化物的产生，改善机体抗氧化能力。
免疫调节：β-胡萝卜素在特定条件下能调节免疫反应，增强对某些疾病的抵抗力，进而改善机体健康状况。
防治癌症：β-胡萝卜素能抑制癌细胞的增殖，诱导癌细胞凋亡且能减少化疗的不良反应。
维生素A活性：β-胡萝卜素具有光保护、预防眼疾、白内障等作用。
降低阿尔茨海默病的发病风险：β-胡萝卜素有防止老化和衰老引起的多种退化性疾病的功效，口服β-胡萝卜素可降低阿尔茨海默病的发病风险。
通便减肥：胡萝卜中植物纤维含量很高，具有很强的吸水性，进食胡萝卜后这些植物纤维在胃肠道内吸水膨胀，增加饱腹感，减少机体对其他食物的进食量，同时纤维素还能促进胃肠道的蠕动，促进排便，减少食物在胃肠道中的停留时间，减少机体对食物中脂肪的吸收，有一定的减肥效果。
抗过敏：日本的食物营养科学家发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能够有效的预防皮肤对花粉的过敏症状和过敏性皮炎等过敏性疾病，而且β-胡萝卜素还能够调节细胞内的平衡，加强身体的抗过敏能力，从而使身体不易出现过敏反应。
美容养颜：德国的一项研究表明，胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少。
胡萝卜一定要用很多的油炒着吃？
β-胡萝卜素属于脂溶性维生素，一定要用很多的油炒着吃才能让其含有的胡萝卜素被人体吸收，这样的言论在网络上流传甚广，但这可是与最近如火如荼的“三减三健”活动的减油相违背呀。确实，β-胡萝卜素的吸收需要脂肪来帮忙，但这并不是说必须要油焖胡萝卜才可以。我们可以将胡萝卜煮熟，然后加一点油就能达到促进吸收的效果；胡萝卜和肉一起做菜也可以促进β-胡萝卜素的吸收；如果其他菜里油份较多，胡萝卜里少放油一样可以促进β-胡萝卜素吸收。
做法多样吃法多
胡萝卜颜色鲜艳，不论是作为主料还是调色的辅料，都能与许多食材搭配，吃法多多。
蒸、煮胡萝卜：做法简单，保持原汁原味。
胡萝卜小米粥：和小米等杂粮一起煮粥，黄色配橙色，不论从口感还是从色彩，都是很好的搭配。
做馅：将胡萝卜、羊肉分开剁碎，将料酒、橄榄油、生姜末放入肉馅中腌制，做成胡萝卜羊肉馅。胡萝卜可以先用少量油翻炒一下，将腌好的肉馅、胡萝卜、葱碎、花椒和盐搅拌均匀，擀皮包饺子，味道美极。
做汤：可以做成胡萝卜牛肉汤。将牛肉冲洗切丁，山药去皮切段，胡萝卜洗净切块，葱姜洗净切末，放入锅中炖煮，炖好后放入盐、胡椒粉调味即可。
清炒：胡萝卜洗净切丝，锅内倒少许花生油，烧热后放入胡萝卜丝翻炒即可。
热炒：胡萝卜炒鸡蛋。将胡萝卜洗净切丝；鸡蛋打散放入锅中炒熟盛出；锅底留一点点油，烧热，放入胡萝卜丝翻炒，然后倒入一点点清水，大火煮开；再将炒好的鸡蛋放入翻炒，加入适量盐调味就行。
凉拌：胡萝卜洗净切丝，加上发好的木耳、一些粉丝、香菜，红、黑、白、绿，五彩缤纷，食欲大增。
炸胡萝卜丸子：加些香菜或和肉馅拌在一起，加面糊、蛋清，做成丸子，炸熟也是不错的美食。
挑选海虹个体越大越好 海虹被称海鸡蛋营养丰富味道鲜美
海鲜的种类很多，味道都很鲜美，有些海鲜很常见，很多人都吃过。也有些由于各种原因，很多人内陆人都没见过，吃过的更少。比如今天小常识网要给大家介绍的这种海鲜，它营养风味，味道鲜美，适合各种烹饪方式，还被称为是“海鸡蛋”。
它就是海虹，又叫青口，学名贻贝，是海边的一种很常见的贝类海鲜。它的营养非常丰富，含有大量的蛋白质、糖类、脂类、多种维生素和氨基酸，以及各种微量元素。其中有8种氨基酸都是人体所必须的。整体来说，海虹的营养成分要大于鸡蛋。并且它的饱和脂肪酸含量很低，是一种非常健康的油脂食材，所以又被叫做“海鸡蛋”。
海虹分布的范围很广，几乎沿海地区都有生长，而且现在已经人工大量饲养，所以产量很高。但是新鲜的海虹很不耐存放，经不起长途运输，所以一般都去壳后做成干制品，又叫做淡菜。很多人吃过淡菜，却不知道它其实是用海虹做的。
海虹的种类很多，价格都比较便宜，中等个头的海虹，一斤大概5-6块钱左右。个头大的会贵点，另外紫贝壳的价值也比较高，多数都出口到国外。其中法国人就特别喜欢吃，在巴黎的很多餐厅里，都有售卖紫贻贝。但是价格比较昂贵，若是自己做的话，就很便宜里。
关于海虹还有一个有趣的事情，也给大家说说。因为海虹是用细小足丝抓住一个地方，把自己固定下来生长，它可以依附在岩石上，也可以依附在海上的漂浮物上，甚至可以依附在过往的船只底部。这样就会增加船只的重量和阻力，甚至破坏船只的安全。所以之前很长时间，渔民都很讨厌海虹，直到人们发现它可以吃，而且味道非常鲜美，于是就被吃到了现在需要养殖。
食疗做法
英式炒海虹
原料：青口贝500g、蒜5-6瓣、九层塔1把、盐及现磨黑胡椒适量、无盐黄油5g、橄榄油20ml、白兰地或白葡萄酒1/2杯。
做法：
1、蒜瓣切成蒜末，九层塔去粗梗摘取叶子洗净；
2、青口贝解冻后用刷子把外壳刷干净，冲洗一下沥干；
3、炒锅烧热，放入橄榄油与黄油，小火加热后，放入蒜末煸香；
4、转大火倒入青口贝，烹入白兰地；
5、接着调入盐和黑胡椒炒匀，盖上锅盖焖2分钟；
6、打开锅盖，放入九层塔叶，翻炒几下即可。
白灼小海虹
这个东西，北方叫海虹，南方叫青口，学名叫贻贝，英文叫mussel，淡菜是紫贻贝的煮干品。
海虹上市了，相对于大而肥的大淡菜，我比较喜欢小海虹，同样很肥，但是哪怕是不小心多煮了一会，吃起来还是那么的鲜嫩！
原料：
葱姜若干、海虹1斤。
做法：
1、将海虹反复清洗，用刷子刷干净外壳，用手撕去草（朝头大那头撕）。
2、烧开一锅水，下入葱姜，下入淡菜，加入一大勺料酒。
3、待海虹张开口，捞出装盘。
4 、味汁：蒜泥+鲜酱油+米醋+芝麻油。
制作心得：
1、海虹买回来后，需要反复清洗3遍，用刷子刷干净表面，用手撕去贝壳中的草。
2、从卫生角度讲，我们一定要将海虹完全煮熟了吃才安全，所以宁可稍微煮老点，也不要为了追求嫩的口感而吃生的。
3、新鲜小海虹的优点是，稍微煮过头一点，吃起来口感也不会老。
烹饪指导
1.海虹可以汆汤，也可做菜；
2.海虹个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食；
3.海虹500克，加调料煮汤服，连续服用，治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症；
4.海虹可浓缩金属铬、铅等有害物质，故污染的淡菜不能食用。
相关参考
海鲜的种类很多，味道都很鲜美，有些海鲜很常见，很多人都吃过。也有些由于各种原因，很多人内陆人都没见过，吃过的更少。比如今天小常识网要给大家介绍的这种海鲜，它营养风味，味道鲜美，适合各种烹饪方式，还被
香椿做法多不止能炒鸡蛋 中医认为，香椿是一种阳气很足的食物，性温能补脾阳，春天要补脾，最好能够吃点香椿。 香椿的食用方法多样，最典型的属臧老的吃法——香椿炒鸡蛋。国家二级公
鸡蛋的花样食谱 苏格兰煎蛋 食材：鸡蛋、面包渣、蜂蜜、肉松。 做法： 1、将鸡蛋煮熟、去皮； 2、将剥皮鸡蛋裹上一层面包渣，再淋一层蜂蜜，然后裹上一层肉松，再裹上一层面包渣； 3、将裹好的蛋在油锅
人参能养生最佳人参吃法 人参能养生 冬季进补养生，人参当道。人参性微温，味甘、微苦，归脾、肺、心经，具有大补元气、复脉固脱、益智安神、延缓衰老等功效。但不同的人参，在性质和作用方面也有差异和不同的
人参的6种不同吃法 人参的6种不同吃法 切片含，方便： 将人参切成薄片，每次取2—3片放入口中含服，至参片味淡或无味后嚼服咽下，生津提神、干凉可口，适用于需要进补强身的健康人群。 泡茶
秋天是山药上市的季节，山药的吃法多样化，而且山药具有很多的好处。山药的一定的药用价值，这也是为什么深受中老年人喜爱的原因，山药做汤是比较常见的，山药和大骨头一起炖是非常滋补的。猪骨熬成的骨头汤有着多方
古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。 人参怎
中医认为，人参果的功效为生津止渴、补脾健胃。人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等玻人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。现在发现人参果还能改善神经衰弱、失眠、头昏等症状
人参果是生活中比较常见的水果之一，很多人都爱吃人参果，毕竟人参果的营养价值还是很高的。那么，人参果对减肥起作用吗？减肥人参果怎么吃？一起来看看小常识网带来的介绍吧！ 全文目录 1、人参果对减肥起作用
核桃很多人都听说过，而且对于人体的大脑有着很好的滋补效果其实和它的作用是有很多的，但是人们在吃核桃的时候必须要注意吃法，这样才能够发挥出更好的作用。使用核桃进行煮粥在生活中比较常见，而且做法也比较简单